饲料原料资源开发与利用的难点、饲料资源开发利用底线是什么？

互推小编 2023-11-21

在第二届饲料资源开发利用技术大会上，由广西大学动物科技学院副教授、广西饲料工业协会会长沈水宝博士主持，中国农业科学院饲料研究所薛敏研究员、华中农业大学梁运祥教授、温氏股份研究院饲料营养技术中心执行总经理谭会泽博士、新疆天康饲料有限公司技术总监禚梅博士、仲恺农业工程学院健康养殖创新研究院执行院长黄燕华博士、中国科学院天津工业生物技术研究所国家合成生物技术创新中心吴信研究员、上海纵和横营养技术有限公司总经理吴昌征博士、北京英惠尔生物技术有限公司技术总监、研究院副院长王宏博士、北京德青源农业科技股份有限公司动物营养总监亓宏伟博士和四川蜂汇自然科技有限公司副总经理叶玉龙先生共同参与的大咖纵论环节引起了强烈反响。

11位大咖围绕饲料原料资源开发与利用的难点、焦点和卡点；饲料资源开发利用必须坚持的底线？二个问题进行了精彩的讨论和分享，详情如下。

主持人

广西大学动物科技学院副教授、广西饲料工业协会会长沈水宝博士

01饲料原料资源开发与利用的难点、焦点和卡点是什么？

亓宏伟博士：应用方面存在的难点和卡点在于，现在开发了很多原料，尤其是在去年豆粕价格飞涨的情况下，很多平时不用的原料都开始拿来用，作为一个基层的配方师，这些新原料的营养指标系统的完善就是最关心的问题，做配方时这些数据是必需的，一是代谢能和静能，二是原料在特定畜种特定生长阶段的可消化氨基酸，希望未来能有更精准的数据来帮助应用端提升原料利用率。

沈博士简评：应用端的关注焦点，数据库建设是未来的关键性问题。

薛敏研究员：新蛋白原料的卡点是成本问题。目前一碳，微藻等原料的创制实现了低成本，未来可期。大家也要不断的关注新技术，“细胞肉”从刚开始的每公斤几万美元到几千每公斤，虽然依旧很昂贵，但可以看出，随着技术的不断升级，成本的降低是有巨大空间的。未来生物合成技术一旦成本问题解决，对畜牧行业必然会有颠覆性的影响。

沈博士简评：现在成本高不代表未来不可用，要加强对新技术的关注。

梁运祥教授：非秸秆类原料也有成本问题，一方面是做液体饲料，由于需要的饲养员少可以解决饲养员短缺的问题节省人力资本，而且液体饲料不需要干燥，加工成本也会减少。另一方面在降成本层面更多的是需要在加工阶段想办法。秸秆类原料充分利用是难点，关注纤维素酶的作用和发展，即将实现产业化，行业可以共同期待秸秆类原料的开发成果。

沈博士简评：秸秆的利用率如何提升，在梁教授的报告中也有提及，另外液体饲喂确实是效果不错，大家要打开思路，为提升原料利用率共同努力。

黄燕华院长：在开发蛋白原料从实现量产到推广到应用端还需要很多努力，首先做环保的企业不了解畜牧行业，导致需求端跟供应端无法达到统一，包括新的产品在研发阶段验证可以用到落实到实际生产中怎么用，都需要准确的指导。且目前就黑水虻产品来说，干燥实际并不能提升产品本身的价值，但行业对未干燥的原料以及破碎的产品信任度不足，未来希望产业之间能加强合作，共同推进新产品的落地。

沈博士简评：开发新原料应该从上游开始就围绕产品价值做工作，并需要上下游企业协同努力才可达到理想状态。

吴信研究员：对于新原料的开发，难点主要集中在物质层面，需要降成本，另外还有一点就是高质量。

沈博士简评：我国有非常巨大的资源开发潜力，将本土资源更好的开发更高效的利用是解决目前行业困境非常直观的办法。

吴昌征博士：近些年新的技术发展飞速，尤其是酶技术有了很大的进展，对于行业来说，尤其是企业主，原来不愿意用现在要开始用了，而且价格比原来要贵上许多，难免心态会有所变化，希望大家理性面对变化，勇于尝试新的资源！

沈博士简评：技术进步是需要全行业共同推进的。

禚梅博士：作为兼具饲料和养殖端的企业，使用非常规原料的原因就是降低成本提升竞争力。从前非常规原料一般直接在养殖端用，现在在饲料生产端应用基本上是“有什么用什么”“买到就用买不到就换”这种情况，也导致了原料品种多，应用下去问题也会比较多，首先就是原料的营养成分精准数据不足，很容易出现产品稳定性问题。第二是安全性评估缺乏，产品有风险。另外梁教授提到秸秆的利用率问题，如果秸秆的利用率能提高10%左右，在反刍这块会有巨大的帮助，期待效果验证。

沈博士简评：饲料和养殖的本是形成终产品的成本，实际应该是在动物的某一阶段生产成本的节省是多少。

谭会泽博士：资源开发利用的话主要还是蛋白原料的开发，单细胞蛋白用量是受限的（3%），用发酵的方法提升消化率，实际上真正提升了多少也是有疑问的。谯院士曾在其他会议上提到过，“减量替代”减量是更具实际意义的工作，低蛋白日粮的可行性较强。低蛋白日粮的验证有两个非常显著的问题：首先是很多数据库里面，原料的消化率数据是失真的，不足以指导实践；第二是晶体氨基酸的生产问题。建议配方师把更多工作重点放在“减”上，解决蛋白饲料资源短缺问题。

沈博士简评：低蛋白日粮的推广重点实际上是对客户的，饲料表观性状变化客户接受度不足都会影响产品的推广。普及正确的观念很多问题都会有所缓解。