食谱大全，即食海参跟干海参谁比较实惠？干海参多少钱一斤

互推小编 2023-11-22

对于居家的主妇来说，在家烧的一手好菜是必不可少的技能。今天就为各位想学做菜的介绍下海参的食谱大全，在家也能做出和酒店一样美味的海参。

归地海参汤

材料

主料：海参150g，当归15g，熟地黄25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段10g，

辅料：料酒，葱丝少许，食盐适量

做法

时间：15分钟

烹饪时间：120分钟

1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。

2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。

肉末海参

材料

水发海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、葱油各适量。

做法

1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。

2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。无论是补身还是送礼，都是极好的选择，市面上的海参价格差异很大，从几百到几千不等，价格也是很昂贵的。别看淘宝里卖燕窝的有几百家，你真要找到质量好，服务好，性价比高的良心商家其实很不容易，我淘来淘去费力又费心，就是觉得意康德性价比最好。下面为大家介绍下各类海参的价格。

市场上所谓的“糖干海参”，就是将盐干海参的制作过程中少量盐替换成大量的糖，糖可以增重，因此这些“糖干海参”的销售价格可以低出30%甚至50%。加工成的糖干海参在1000-2000左右一斤。

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。目前市场上真正的大连野生海参价格在4000-7000元左右徘徊，最低不会低于3500元一斤。