大闸蟹上市量少价略高

互推小编 2023-11-24

篆新农贸市场，一摊主分类售卖大闸蟹。

盒马鲜生店内的大闸蟹多来自江苏骆马湖、高邮湖等地区

中秋节前后向来是吃螃蟹的好时节，有句话说“秋风起，蟹脚肥；菊花开，闻蟹来”。今年是2015年以来中秋最早的一年，据多家媒体报道，受今夏长三角地区持续高温影响，阳澄湖大闸蟹的开捕时间初定于9月23日前后。

9月19日，记者走访了昆明市内的和平村海鲜市场、篆新农贸市场、昆明盒马鲜生超市等发现，目前，市场上销售的大闸蟹多来自于江苏洪泽湖、大纵湖、宝应湖等产区。商户们说，今年的大闸蟹价格和往年比有所上涨。随着阳澄湖开湖日期临近，在各大电商平台，蟹卡、蟹券也在火热销售中。

价格较往年有所上涨

在和平村海鲜市场，多家商铺里都能找到大闸蟹的身影。来自苏州的商户王女士告诉记者，今年，老家天气炎热，受高温影响，蟹苗死亡率上升，产量下降，导致自己的商铺中去年售价为200元/千克的大闸蟹今年售价上涨到了300元/千克。目前，王女士销售的大闸蟹来自太湖产区，重量分别为140克（2.8两）、150克（3两）、190克（3.8两），均为母蟹，售价分别为180元/千克、230元/千克和300元/千克。150克（3两）的最受消费者欢迎，折算下来约38元能购买一只。

记者注意到，目前在海鲜市场内，在售的缅甸蟹数量更多。“缅甸蟹的价格是80元/千克。消费者购买大闸蟹多是清蒸烹饪，而缅甸蟹多是炒香辣蟹使用。大闸蟹现在供货比较紧张，大规格的螃蟹还不多，但缅甸蟹的货源目前较稳定。”一位商户说。

在篆新农贸市场内的一家水产摊位上，大闸蟹被用绳子或者稻草捆好，摆放整齐，等待消费者挑选。记者发现，市场内的大闸蟹多是按个数销售，按照大闸蟹的品质与个头分类，部分贴有太湖大闸蟹的标签，价格在20元至40元1只不等。

在昆明盒马鲜生和谐世纪店，冰台上摆放着三种规格的大闸蟹，分别是90至110克（1.8至2.2两）、115至135克（2.3至2.7两）、140至160克（2.8至3.2两），都是母蟹，售价分别为26.9元、39.9元、69.9元一只。据盒马鲜生水产采购相关工作人员介绍，目前盒马在售的大闸蟹选自江苏骆马湖、高邮湖、宝应湖、大纵湖、洪泽湖等地区。

“上市初期，大闸蟹刚发育成熟，蟹黄还未完全饱满，少部分蟹黄呈半流质状且口感微苦；蟹体较嫩，配送途中可能会存在掉钳、掉脚等现象，建议水沸腾后蒸/煮时间13～15分钟。”在盒马App端，大闸蟹的介绍页面写着这样的消费提示。

盒马鲜生发布的《2022年大闸蟹赏味时刻表》也显示，9月15日，来自盒马江苏盐城大纵湖产区大闸蟹养殖基地的大闸蟹抢鲜上市，而在9月23日前后，阳澄湖大闸蟹将上市，国庆前后，更多产区和更大规格的公蟹母蟹会大量上市。

蟹券、蟹卡销售火热

阳澄湖大闸蟹虽未上市，但在各大电商平台及线下门店，蟹券、蟹卡从中秋节前就已火热开卖，被不少消费者作为走亲访友送礼时的选择之一。

在盒马App上，阳澄湖大闸蟹礼券分为4种，最便宜的368元，包含175克（3.5两）公蟹4只，125克（2.5两）母蟹4只；最贵的为2588元，包含300克（6两）公蟹4只，250克（5两）母蟹4只。商品页面显示，“阳澄湖9月22日开湖，最快23日可发货，发货后48小时送达。为确保大闸蟹新鲜，请提前48小时预约提货。”该商品页面还建议，阳澄湖大闸蟹10月中旬到12月底最为肥美，消费者可选择此期间提货。

一家经营大闸蟹蟹卡、蟹券的门店内，店长李女士告诉记者，中秋节前后就有消费者来门店提货了，但据顾客反映，那个时候提到的大闸蟹蟹黄微苦，蟹体较软。“蟹卡背后写了建议，建议消费者10月中旬到12月底提货，可通过快递运输的形式将大闸蟹送到家门口，确保消费者能品尝到口感最好的螃蟹。”她说。

在天猫淘宝平台搜索“大闸蟹礼券”，多个品牌均在电商平台开设了旗舰店。记者看到，以某品牌为例，原价为600元的8只蟹卡正在打折，按照规格组成的不同又分为298元、318元、458元，月销显示为2万+。这一系列卡券的提货时间为9月下旬至12月中旬，自卡出售后3年内有效，不少消费者在评价中表示“先把蟹卡买了，等开湖后再预约提货”。

消费者要注意“避坑”

要提醒的是，作为预售类商品，蟹卡、蟹券中很有可能存在不少猫腻。例如，一些商家的蟹卡、蟹券自称是“阳澄湖大闸蟹”，但顾客真正收到手中的大闸蟹却不一定产自阳澄湖。在电商平台上，记者发现许多商家以“数字+型”的格式区分卡券，但每一个品牌“数字+型”的卡券内含产品规格和数量却不一样。以“888型”为例，一家店铺内此类卡券商品内容为“全母蟹125克（2.5两），10只”，而在另外一个品牌，此类卡券商品内容则是“公蟹175克（3.5两），母蟹125克（2.5两），共10只”。另外，“数字”往往并不表示代表所含商品的实际价值，例如，某品牌一款“3888型”的蟹卡内包含250克（5两）公蟹和175克3.5两母蟹共10只，但消费者真正要支付的价格为2860元。

按照行业规范，每只阳澄湖大闸蟹都带有一枚蟹扣，相当于其“身份证”。通过扫描蟹扣上的二维码，消费者可以查询阳澄湖大闸蟹的产地、销售企业、养殖户、生产管理等信息。想要吃好蟹，消费者在购买预售类蟹卡、蟹券时要注意提高辨别能力，选择正规知名品牌。在收货时注意开箱验货、自行称重，如遇缺斤少两、死蟹等现象，及时与商家沟通，规避消费风险，维护自身权益。（春城晚报记者朱婉琪实习生孟鑫一）

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