看干茶、闻香气，3个选购红茶的小妙招，新手也能活学活用

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

作为一个资深的购物爱好者，对于买买买有些心得。

总有那么几家店铺，是会一直回购的。

无它，集颜值与高性价比于一身的产品，谁会不喜欢呢？

很多人都说，高性价比的产品价格是便宜的。

实际上，性价比高并不代表产品的价格低廉，而是与价值相比、与效果相比，价格相对于其他同品质的产品来说更低。

就好比一件羊毛衫，保暖、舒适与颜值一样不缺，而且特别耐穿，售价较品质差不多的产品，便宜了不少。

这才是高性价比。

也有些茶友认为，对他来说，性价比高或不高都无所谓，只要品质好，价格多少无所谓。

总结来说，就是不差钱。

于是乎，买东西的时候，认准价格高昂的产品，他们觉得价格高的东西品质就好。

虽然，价格是由成本决定的，但也存在一些鱼目混珠的产品。

其实质量一般，但却舔着脸用高价售出，这种事情并不少见。

再者，价格贵的产品并不一定适合自己，盲目根据价格买东西，很容易浪费银子。

女孩子买护肤品最清楚了，谁说贵妇品牌就一定适合自己？

按照自身的需求出发，才是更为实在的建议。

《2》

听茶友分享了一个故事。

这个故事要追溯到两年前，那个时候茶友刚刚开始接触红茶。

既然准备开始喝茶，那么手中定要有存货，不然真是喝了个寂寞。

于是，茶友便到自家附近的茶叶店去买茶，还是一个小有名气的品牌店。

到店后，直接向店内的茶艺师说明来意，想要一款适合新手的红茶。

最后，茶友却是空着手从店里走出来的。

原来是因为那位茶艺师直接给茶友推荐了金骏眉，就是那知名度极高的顶级红茶。

或许她推荐的那款金骏眉品质很高，喝起来风味甚佳，只是对于茶友当时的情况而言，对于新手来说，价格太贵。

顶级红茶金骏眉，一斤的价格至少在五位数，而且市面上多数都是按泡卖。

一个新手花个大几百块买一泡茶回家喝，且或许还容易出现喝不懂的情况，并不是一个好做法。

对于新手来说，刚开始喝茶的确不建议直接从金骏眉开始喝，但这并不是说刚开始喝茶，对品质的要求可以不高。

相反的，刚开始喝茶对品质更要把控严格，一开始喝的茶是好茶，那在未来对好茶的标准了然于心，喝到品质不好的可以直接断定它是劣质茶。

而若是刚开始喝红茶，喝的是品质糟糕的而不自知，反而认为很合自己的味道，便下意识地将其当作未来判断茶叶品质的标准。

常年喝劣质茶，因为机缘巧合喝到了一款优质茶，反而觉得这款茶品质有问题，因为它的风味与自己日常喝的截然不同。

真假茅台的故事，重新上演。

就像曾经红极一时的“不苦不涩不是茶”这个说法，人们都将苦涩当作茶叶的标准，当喝到滋味清甜，鲜爽的茶汤时，下意识认为味道淡，这茶质量不好等想法。

殊不知，是自己错了很多年。

故而，新手喝茶，关注茶叶品质是非常关键的。

《3》

既然要喝好茶，那么如何买到优质红茶呢?

很多人觉得买茶很复杂，自己去外面买茶不仅买到的茶叶品质糟糕，而且还浪费银子。

仔细算一算，这些年来花下的学费不计其数。

其实，之所以会出现这种情况，完全是因为自己没有掌握买茶的技巧。

买茶的时候，无非就是多看，多闻，多喝，只要看得仔细，闻得认真，喝得明白，买到一款好茶并不难。

例如，看红茶的条索。（以正山小种为例）

先看完整度。

若是一泡茶里边多为碎茶，看起来七零八碎的，这样的茶叶品质存在问题。

要么是在运输的过程中，因为挤压大量碎裂；要么就是箱底茶或者其他。

太碎的茶，不论是冲泡还是品味，都无法为我们提供好的享受。

冲泡时，出水口不易控制，太大容易让碎茶进入公道杯，太小则会导致出水太慢，从而出现坐杯闷泡的情况，泡出苦涩浓重的茶汤。

另外，冲泡碎茶其实更加考验冲泡技巧，接触沸水的面积更广，滋味物质释放得更加迅速，出汤的速度需要更快些。

而对于新手来说，使用盖碗想要达到炉火纯青的状态，是有些难办的。

再看洁净程度。

干茶里边是否有不明物体，是否有其他杂质。

若是整体看下来，干净卫生没有其他不知名的物体，心中便可放心。

接着看条索是否紧结，是否匀称。

优质正山小种的条索都是紧结匀整的，看起来干净利落，不拖泥带水，第一印象极好。

看起来美的事物总是可以让人对其高看一眼，其实茶也不例外。

《4》

闻香气其实也非常直观。

虽然每个人喜欢的香气不一样，对同一种香气有不同的解读。

但却深知什么是好闻的，什么是清新的，什么是馥郁的……

同样也知道，什么香气是不好闻的。

闻红茶的香气时，可以闻干茶香，闻盖香，闻挂壁香，闻叶底。

优质桐木红茶的干茶闻之，是舒爽的，是清新的，是明媚的。

就像之前上新的那款《一段香》，干茶带着一股子炒坚果的香气，宜人舒适。

而盖子上的香气则层次更加丰富，更为馥郁。

初闻是带着蜜意的花香，就像是一层花瓣一层蜜糖腌制出来的花蜜泡水散发出来的味道。

再闻，清雅的果香在花香的覆盖下，突出重围氤氲在盖子上，那类似鲜龙眼的气息极为清甜。

闻之，宛若一棵龙眼树出现在眼前，一串串饱满的果子垂挂在枝头，散发出幽香。

彻底冷却后，盖上便是花蜜香、花果香的融合体，特别馥郁丰富。

挂壁香，则是部分芳香物质粘附在杯壁散发出来的味道，将一杯茶喝尽后，便可以拿起自己的杯子凑近鼻尖闻，可以闻到雅致的幽香。

叶底闻起来同样带着清新的香气，让人舍不得丢弃。

优质红茶的香气都是清新、清爽、馥郁且多元的，若是一款茶香气淡，或者有杂味异味的话，那么品质可想而知。

汤水莹润饱满顺滑，同样是好茶的标准。

喝到口中鲜爽，柔顺，浆感十足，入口便可以感受到满满的内容感，且回甘以及生津感迅速且强烈。

口中沁凉舒爽，带着醉人的曼妙婀娜。

买茶时，闻香品汤，品质一目了然。

《5》

最怕的是，不明白好茶是什么标准。

最怕的是，明知自己喝的是劣质茶，但却为了面子一口咬定这就是好茶。

或者，解释这是自己喜欢的口味。

开始侃侃而谈，喝茶“适口而珍”。

适口而珍本身是没错的，毕竟每个人喜欢的口味都是不一样的。

只是若喝一杯茶，眉头紧皱，口腔中的苦涩味久久不会化开，这还珍贵吗？

这个问题，就留给列位看官了。

在个人眼里，适口而珍针对的是好茶，毕竟优质茶里边种类、品类有很多，不知道如何选择，这才适口而珍。

而不是针对劣质茶。

品质糟糕的茶，不喝更为妥当。

为此，奉上选购红茶的3招实用技巧，望大家笑纳。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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