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1分钟了解青岛啤酒的历史和制作过程

互推小编
 

青岛啤酒的历史可以追溯到1903年，当时德国商人与英国商人合资在青岛创建了日耳曼啤酒公司青岛股份公司。

1916年9月16日，日本国东京都的"大日本麦酒株式会社"收购了日耳曼啤酒公司青岛股份公司，更名为"大日本麦酒株式会社青岛工场"。

1939年，大日本麦酒株式会社青岛工场兴建了制麦车间，当时制造麦芽的设备为中国国内仅有。

青岛啤酒的制作过程，一般包括以下步骤：

1，制麦：将大麦清洗干净，浸泡，然后放入发芽箱中发芽。当麦芽长到一定程度后，进行烘干，然后粉碎成为麦芽粉。

2，酿造：将麦芽粉和啤酒花加入热水中煮沸，然后过滤掉啤酒花，将糖浆和酵母混合在一起进行发酵。经过一定的时间后，啤酒会逐渐产生泡沫，并产生丰富的泡沫层。

3，杀菌：经过发酵后，需要对啤酒进行消毒杀菌处理，以确保啤酒的品质和保质期。

4，包装：经过消毒杀菌处理后，可以将啤酒装入瓶中，进行包装。

青岛啤酒的制作过程包括制麦、酿造、杀菌和包装等多个步骤，每一步都需要严格控制，以保证啤酒的品质和口感。

青岛啤酒在青岛市内一共有五个厂区，全国各地也有很多工厂，但青岛本地产的啤酒味道更正宗更地道。

一厂

地址：市北区登州路

主要生产高端酒和出口酒，比如奥古特和经典1903，青岛啤酒博物馆里就在一厂厂内

二厂

地址：李沧区台柳路

仅次于一厂，主要生产纯生、易拉罐和大绿棒啤酒

三厂

地址：平度市登州路

主要生产生产黑啤酒、红雪龙、国力等啤酒，比较小众

四厂

地址：李沧区永平路

主要生产散啤、黄啤、大众啤等，市面上啤酒屋大部分都是用的都是四厂散啤，所以在青岛街头经常会看到提着两袋啤酒到处溜达的人

五厂

地址：崂山区崂山路

原崂山啤酒厂，水源优质，据说酿造啤酒用的都是崂山水

怎么辨别你拿到的青岛啤酒是哪个厂生产的呢？

每一瓶青岛啤酒都会有一个标号，生产日期下方号码的首位是01，那么这瓶啤酒便是一厂生产的，如果是02那就是二厂，依次类推

鲜啤、原浆、纯生到底有什么区别？

鲜啤也叫扎啤，是经膜过滤，但没有巴氏高温sha菌的啤酒，口感新鲜，保质期短

原浆就是啤酒发酵后的原液，不经过滤，也不经巴氏高温sha菌，有些浑浊，营养zui丰富，口感zui新鲜，保质期特别短

纯生指的是不经过高温sha菌而且保质期同样能达到熟啤酒标准的啤酒，风味稳定性好可以保存比较长的时间。

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