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一盏茶的功夫，了解哪些白酒值得收藏？过年囤起来倍有面子

互推小编
 

喜欢喝白酒的人对于“老酒”醇香甜柔，越陈越香，喝起来有质感不上头的特点甚 是喜爱，碰到对口的总是喜欢多囤一些备着，以便等到恰当时机拿出来和亲戚朋友分享；可我们囤起来的白酒真的值得收藏吗？别着急，一盏茶的功夫，建议了解！

很多喜欢喝酒的人都自己所掌握的白酒知识非常有信心，知道自己所囤的纯粮酒必然是最适合存放的类型无疑，但是我们都知道白酒凭香型分类就有十三种，“浓香、酱香、兼香、清香、凤香、老白干香、特香、药香、芝麻香、馥郁香、米香、豉香，以及其它香”，每一种都有不同的特征，也并非全部的值得收藏，贸然囤酒，错误摆放，很容易变成废酒，得不偿失。

所以收藏白酒最要的一点是选定香型；

一般传统固态发酵工艺下“酱香、浓香，以及药香”白酒为囤酒首先，因为这种特色工艺生产的香型白酒不仅需要经过上百道工艺酿造，重要的是还需要不断封存老熟，其中酱香至少需要5年窖藏，才会参与成品白酒勾兑，酒质干净纯粹，酒体醇厚，游离的酒分子较少，既是存放十年也不会因此丧失太多风味，酒水中醇类、酸类、醛类、酯类等物质还会在封藏中相互作用，不断聚合分解，从而形成高级醇，此时味道才会越陈越香。

但是这些白酒存放并非没有限制，就算是“酱香、浓香，以及药香”白酒也会存在最佳饮用期限；一般像工艺比较复杂的酱香型白酒的制作工艺比较复杂，生产周期也比较长，所以藏酒基本掌握在10年左右最佳，其次就是浓香，以及药香，工艺繁琐程度差不多，藏酒时间掌握在5年左右即可，时间太长味道会相对变淡，周期太长反而不好。

因此囤酒收藏方面，如果有酒友人存在这方面的需求，不妨试试以下三种种香型白酒，都是大厂产品，品质，和味道都能得到保障，价格公道，非常适合入门酒友选择。

1、珍酒（酱香）

珍酒作为贵州八大名酒之一，和茅台酒在工艺上算得是“同宗同源”，无论是酿造技法，还是窖藏工艺，亦或者是摘酒的手段都相差不多；作为藏酒而言，珍酒的价格不如茅台那么昂贵，就算囤酒收藏也不会伤筋动骨，无比的合适。

2、剑南春（浓香）

“中国名酒”剑南春虽然知名度略有不如五粮液，和泸州老窖，但是在钻研酒体品质这方面，它是真的很行；新版的“水晶剑”不仅保留了原先芳香浓郁，醇正典雅的口感，还提升了柔和度，使得酒体圆润不少，落口更显余香悠长，囤起来过年真是既有面子，又有里子。

3、酱王酒（酱香）

酱王酒是一款非常地道的茅台镇酱酒，口感方面属于传统茅系酱香风味，初饮醇香柔和，之后中段酱香浓郁突出，最后落口回香甘甜，诸味协调，空杯留香的感觉非常舒适；价格合适，产量充足，用做传统酱香风味的酱酒来收藏十分适合。

4、董酒（药香）

贵州董酒一款诞生于汇川区的“药香型”白酒，味道方面有一股很浓郁的草药味，口感醇厚，回味带点微甜，刚尝的时候窖香味明显，味蕾包裹的感觉很是充实，之后甘香会慢慢收敛，余味回香非常舒服，用于暖冬品尝非常合适。

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