四度红酒｜《四度酒话》第四期：开瓶器，喝葡萄酒必备的神器

互推小编 2023-12-06

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这期的主角是开瓶器。在葡萄酒悠久的历史中，出现过很多种开瓶器。今天我们就来盘点一下主流的开瓶器有哪些，看看哪种开瓶器更适合你。

T型开瓶器

第一个出场的是开瓶器的鼻祖——T型开瓶器。它是一种最古老、最简单的开瓶工具。

T型开瓶器有着各种造型和材料，最常见的材质一般为塑料、金属和木质。它的特点是简单粗暴，但因为实际使用起来相当费劲，所以力气不够的人，我劝你还是果断放弃吧。而且，它操作起来似乎也不太安全，所以，现在更多的是用来收藏。

接下来要介绍的是T型开瓶器的升级版，看起来像是戴了一顶帽子的帽子形开瓶器。它的帽子可以在转动螺针的时候顶起木塞，而不需要大力去拔起木塞，还可以起到保护作用，避免螺针伤到人。

帽子形开瓶器的出现可谓是开启了造型的百变时代，从简单到奢华，从不同的材质到融合各种工艺，仿佛它已经不是一件开瓶工具了，当你看到图中这些造型各异的帽子形开瓶器时，是不是也想收藏一把呢？

但并不是所有的帽子形开瓶器都那么高大上的，一到国内它的画风就变了。小伙伴们经常在国内见到的一般是这种塑料材质的廉价开瓶器，这种开瓶器的发展得益于当年两大国产葡萄酒品牌的市场能力，因为它相当的便宜，几毛钱一个，所以买酒附赠开瓶器毫无压力。

如果是一瓶普通的餐酒，用这种开瓶器就无伤大雅。但如果是一瓶稍具档次的葡萄酒，我们其实可以有更好的选择。

帽型开瓶器也有升级款，叫蝶形开瓶器。它增加了两个杠杆，利用两个杠杆可以很轻松地拔出酒塞。它的手柄处还有一个能开啤酒或汽水瓶盖的起子，功能多样。但它的个头比较大，不太适合随身携带，所以一般比较适合家用。

在原理上可以说是帽型开瓶器的电动版，只是不用手出力而已。它用起来省时省力，十分方便，只需要轻轻按键，螺针就会自动下降和拔起瓶塞。真是名副其实的一键操作，很容易就上手，几乎人人适用。

再来要介绍一款萌萌哒开瓶器，因为它有两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手很像兔子的耳朵，所以被称为“兔耳形开瓶器”。

它是一种快速开瓶器，用把手夹住瓶颈后，压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，就能使瓶塞脱出。但是这种开瓶器的零件太多了，而且体积又大又重，虽然省力，但操作不方便还容易搞丢零件，所以，它更多的是作为一种礼品而存在的。

此外，还有一种听起来很高科技的气压开瓶器。它是通过气针穿透木塞，上下拉动气管对瓶中充气，通过气压把瓶塞顶出来的。这种开瓶器方便是方便，但就是不知道瓶内的气压改变后，对葡萄酒的酒质会不会也有些影响呢？不过，用它来开一些老酒还是比较好用的，不会出现断塞的情况。

说到老酒，就不得不提Ah-so开瓶器了。通常老酒的酒塞因为时间久远，都被酒液浸润得很脆弱，而且塞子容易粘连在酒瓶上，用普通的开瓶器很容易就出现断塞、甚至瓶塞粉碎的情况。Ah-So便是专门为开老年份的葡萄酒准备的特殊开瓶器。

另外，一些软木塞收藏者也很喜欢用这个开瓶器，因为没有使用螺针，就能得到完好无损的软木塞。

Ah-So 开瓶器还有一个高配版本是有螺针的。它会比没有螺针的更容易拉出瓶塞。如果直接把螺针部分当作T型开瓶器来使用也是可以的。

最后压轴的当然是我们的“侍酒师之友”——海马刀啦！从其他的都叫开瓶器，只有它叫“刀”，就可以看出它在葡萄酒爱好者和专业人士心目中的地位了。它轻便、专业、功能齐全，因此，是所有开瓶器中适合随身携带的最佳选择。

海马刀自带一个小刀以方便切开瓶口的酒帽。开瓶时利用杠杆原理，方便省力。但是不熟练的朋友不知道怎么规范使用，搞不好还会有血光之灾，但我相信只要你熟练了之后，就不仅会得心应手，还会对它爱不释手了。同时它还可以开啤酒和罐头，可以说功能相当的全面。

你还知道有哪些其他的开瓶器呢？可以在评论区留言告诉我们哦。如果你喜欢这期内容，别忘了动动手指关注和转发。

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