不吃海鱼没有关系，这些食物的营养不低于海鱼，大家可以收藏起来

互推小编 2023-12-11

#记录我的2023#

从日本核污染的的排放开始，大家也都主动减少或者不吃海产品或者有关日本的产品了，对于不吃日本的产品，对我们的身体健康来说，没有什么影响。但是不吃海产品的话，可能会使我们的DHA的摄入量减少，再者就是一些优质的蛋白质摄入量不足等风险。那DHA和优质的蛋白质对身体有什么作用？

DHA和蛋白质对身体的作用

DHA是不饱和脂肪酸的中一种，它占据大脑脂肪有四分之一，主要存在于大脑皮质当中，主要负责学习，记忆，理解，思考等等。它是人体无法自身合成的，需要从食物中获取的。而一些海产品含量是比较多的，同时目前很多DHA营养补充剂也都是从海产品当中提取的。但是由于日本向地球干了一件这样的事情，我们也不敢吃了。那不吃海产品后，我们可以吃哪些食物可以补充DHA？

这个其实可以选择淡水鱼，它也是含有DHA，只不过可能没有海产品那么丰富罢了。淡水鱼常见在池塘养殖和稻田里养殖，我们养殖方式安全，我们吃的放心。除此之外，它的蛋白质含量高，各种氨基酸齐全，同时鱼肉组织细嫩，是一种优质蛋白质。据分析，淡水鱼肉水分含量80％左右，蛋白质含量14．4一18．0％，还含有有丰富的矿物质，尤其含碘和磷，也是可以弥补不吃海产品的没有摄入的那部分营养。

那在烹调的过程中，如何让淡水鱼的营养保留最高？有研究表明，在一些烹调方式当中，清蒸或用铝箔纸包裹后烤的方式，是保留最多DHA和其他营养成分的方法。可能有部分的人都会有所怀疑，为什么用铝箔纸包裹后烤的方式会能保留DHA和营养成分。其实那是因为包裹住铝箔纸后加热形成的水蒸气会凝结成小水滴，然后又滴落入鱼肉中，而且水分也会能保留的比较多，湿度明显要高于直接烤炸的方式。