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凭啥四大名酒没有五粮液、剑南春？是谁抢了它们的头衔？看完懂了

互推小编
 

在如今的白酒界，“茅五剑”依然成为了中国比较有代表性的白酒。它们的酒历史不但非常悠久，品质也是一顶一的好。

不过有件事很奇怪，那就是在第一届全国评酒会上，“茅五剑”中只有茅台上榜，五粮液和剑南春并不在榜单。难道还有比它们更好的酒？那又是谁抢了五粮液、剑南春的名酒头衔呢？

▶这里就不得不说全国名酒评选的由来。

在1952年，在那个新中国成立不久的年代，全国各种工业都是百废待兴，这其中就有白酒业。在当年，全国的白酒产量总值也只有10万吨左右，而且放眼全国，比较大型的酒厂更是没有几家。

当时为了振兴白酒行业，在国家的支持下，全国第一届白酒评选大会在北京举办。其中评选出来的白酒除了我们熟知的茅台，还有西凤酒、汾酒、泸州老窖特曲。而这4款酒，也被评为了“四大名酒”。

那为啥我们熟知五粮液和剑南春没有被评选上，难道还不如汾酒、西凤酒和泸州老窖特曲吗？

酒质对比谁优谁劣我们无法做评判，不过这2款酒没有在“四大名酒”之列的主要原因，是错过了时间。

▶先说五粮液。

作为四川宜宾的特产酒，以传统老窖加5种高品质粮食酿制而闻名。

虽说五粮液的历史非常悠久，但是“五粮液”这个名字直到1909年才有，相传还是晚清一个举人无意间取的名字，并且直到1932年才算注册正式使用。

而五粮液真正的兴起是在1951年，那个时候国家已经有意扶持酿酒工艺。于是四川宜宾的几家酿酒厂先后联合，成立了集体协作工厂，一直到1952年才算正式建厂。

而第一届全国白酒评选大会也正是在1952年，所以说刚建厂的五粮液也就没时间参加评选，自然也就不在“四大名酒”之列了。

▶回头我们再说剑南春。

剑南春同样来自四川，并且它的前身更是宫廷御酒，所以酿酒历史也是十分久远。

但它和五粮液没有入选“四大名酒”的原因是一样的，也是因为时间。

剑南春正式建厂是在1951年，并且直到1958年酒厂才成功总结出酿酒新原料。从时间上看，第一届全国名酒评选大会开启的时候，剑南春也只是刚建厂，所以自然也不可能参加评选。

▶全国名酒评选只有一次吗？五粮液和剑南春都算不上名酒？

其实并不是的，除了1952年，全国名酒评选还举办过4次，并且五粮液和剑南春也接连上榜。

五粮液从第二届评选开始，每次评选都上榜，而剑南春是从第三届开始，才榜上有名。所以五粮液和剑南春在第一届没有被评选上，只是因为时间对不上。

“四大名酒”顾然优秀，但随着酿酒技术越来越成熟，市面上各种品质白酒也是层出不穷，也正因如此，酿酒工业也算全面复兴了。

也正因如此，市面上除了大牌名酒，还有一些酒的品质也十分好。虽说名气没有那么大，但是它们更注重性价比，让老百姓喝的舒服，喝的实在。就比如下面这款酒，过硬的品质让它成了众多酒友口粮酒的选择之一。

风云酱父 封藏

酿造这款酒的酒厂在贵州酱香酒核心厂区，酒厂更是已有百年历史。

这款酒由传统“12987”酿酒法酿制，选用贵州当地特有红粱做酿酒原料，从根本上保证了酒水的品质。有如此高的要求，只因酿造人是原茅台厂长李兴发唯一的儿子李长寿。

1965年，李兴发成功总结出“酱香酒三大典型体”。这一总结，成功帮他改良了茅台酒酿造工艺，还使其酒水的品质和产量都得到了明显提升。因为贡献巨大，他也被评为了“茅台终身荣誉厂长”。

如今李长寿子承父业，他为了保证酒水的品质，除了要求新酒先窖藏5年，还要把父亲留下来的12年老酒加入，只为酒体能更加醇香。

也正因如此，这款酒挂杯明显，酒花久聚不散。入口后有非常明显的酱香味，同时还有层出不穷的百年老窖香和花果香，落口回味悠长，喝着十分过瘾。

你还喝过哪些品质好酒呢？欢迎留言互动。

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