先定一个小目标，比如中秋来场烤肉趴！

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又是一年团团圆圆的月饼节

年年啃月饼，今年终于腻了吧

想玩点新花样，小德我首推烤肉呀烤肉！

什么时候中秋跟烤肉挂上关系了？

难道有什么深厚的历史典故我不知道？

其实没有啦，这只是从湾湾那边

吹过来的风~潮~而已

而台湾盛行的中秋烤肉习俗

也不过就是上世纪60年代

两家酱油品牌每到中秋节就拼个你死我活

超市商家跟着促销起哄

害得湾湾们一过中秋就立马形成反射弧

“ 啊，中秋，啊，烤肉酱油，啊，烤肉”

不过想想，中秋吃烤肉很有道理！

正值秋高气爽好时节，很适合吃点肉滋补滋补

而且比起大家窝在室内看无聊的中秋晚会

找一处宽敞户外围坐在一起

一边谈笑一边赏晴空明月

一边翻着油花吱吱作响的肉类佳肴

味觉、视觉、无酒自醉

美食、美景，怎不动人

不知道客官有没有兴趣

今年来用一场自家的烤肉宴

过一次不一样中秋节呢~

☻

烧烤架这个东西，算不上日常用品

但是家里备有一台好用的

节假日、亲朋来聚会的时候

拿出来绝对会成为生活趣味的加分项~

今天给大家推荐几款德国亚马逊上

歪果仁齐齐点赞的烧烤架/炉

主要是碳烤和电烤两类

瓦斯炉由于外形都很丑，而且笨重

没能入得了小德我的法眼

入选标准很简单 ▼

让你觉得简便、轻巧、好用

01

LotusGrill 无 烟 烧 烤 炉

我先不透露这货长啥样

您先回想回想传统碳烤的迷人模样？

酱？恕我说不出好话。

酱？exo me，你让我把这个扛到户外？

一分钟都不犹豫统统out！

你需要的碳烤烧烤架，是这样的！

少女心还没死的我

明明知道这只是个烧烤炉

却还是不可救药地爱上了它！

2013年红点奖、杰出设计产品奖

和烧烤类产品设计大奖

都被这个小宝贝纳入囊中

最大的亮点就是它不同于以往笨重的烧烤架

轻巧、便携、色彩亮丽

橙色那款真的是分分钟想抱回家！

看一眼就知道它不会很重

3.7kg，女生也可轻松捧起来

体积也不大，不用时放进橱柜

户外郊游放在车箱后备箱里，丝毫不占什么空间

它有双壳隔热设计，外锅表面在烧烤时只有微微热

不会烫手，你可随心所欲地搬来搬去。

栅格上烤肉类，内锅也可以放几个地瓜土豆~

不锈钢内锅具有很好的热反射

烤得淀粉类食材又酥又软

原汁原味的荤素搭配更美味~

只是靠颜值，lotusgrill也不至于会获得这么多大奖

它的牛B之处，是完美解决了

传统碳烤炉油烟浓烈火苗乱飞的弊端！

它采用的是独立封闭的创新碳盒

食物与炭火不直接接触

所以油脂不会滴落炭火上，产生的含致癌物质的浓烟

而且就算烧烤炉翻倒，也不会有碳灰掉出来，

没有火花外溅，更安全健康~

Lotus这款是无明火烧烤

外部看不到明火，干干净净清清爽爽

烤肉界小清新说的就是它~

【参考价：￥1600】

02

Son of hibachi

折叠式多功能烧烤炉

之所以先放一张野外风情无码艺术照.jpg

就是为了让你充分了解

这款碳烤炉的优点——

便携、小巧、易带走

加上阻燃包和配件共重8kg左右

折叠后跟个小板凳差不多大~

手提箱式非常便携，也不占空间

完全展开后的尺寸为66×25×20cm

两边都可以烧烤，可分配不同的食材

人少的话开一边足够用

多的话开两边，7、8个人用没问题

避免了炉子不够用导致好友翻脸的暴力事件

炉体是由一整块高品质钢板一次性压制而成

U型的炉身设计能省30%的炭燃料

虽然看上去颜值不高

但靠着自身的才华也是闯出了一片天

在德国亚马逊的“野餐烧烤”类目中的销量第一~

【参考价：￥300-400】

03

Rommelsbacher

RCC 1500 不粘涂层温控烧烤炉

Rommelsbacher的前身Robusta集成灶

建立于1928年。一直专注在电磁炉、电陶炉

发展到今天依然是家族企业运营模式。

如今执掌在第三代手中，它的正式员工只有75人。

RCC 1500这款温控烧烤炉

是德国亚马逊的网红一枚！

跟上面lotus那款软妹子风相比，它低调得多

跟“可爱”“萌”一点关系都没有

浓浓的经典德国工业金属感

上面写着“我很质感”四个大字

第三方评测的分数也是杠杠的~

“sehr gut”——非常好

作为一个温控烧烤炉

或许是少了点碳烤的特殊风味

但明显更适合一不留神就烤焦了的手残患者

它的无级变速LED温控器

恒温加热，让热量分布均匀

不会像有些温控烧烤机那样一点都不自控

温度不断飙升，活生生烤焦好食材

有了这么如意的法宝

烧烤小白也能做出好吃的厚切牛排啊~

鱼虾禽类啊~蔬菜蛋类啊~

还怕撩妹不成功？

全金属镀铬外壳很大气

感觉竟然有点指点江山的大气磅礴~

53 x 27cm的烧盘尺寸足够三四个吃货来用

不用委屈自己的胃，一次想烤多少就烤多少

如果你是超级大胃王，觉得还不够

还有8个不粘涂层手碟可以用呢

可以烤一些芝士、荷包蛋、蔬菜圈等

我知道你很懒

觉得清洗烧烤架这玩意太麻烦

放心，德国人比你还懒

他们基本上能怎么容易就怎么来

所以贴心的分体式设计，不沾压铸格栅板可以拆卸

无死角的清洗，你还有什么话好说！

【参考价：￥1800】

04

severin韩式镜面电烤炉

如果你说，我手残处理不好碳烤

我又对不沾涂层什么的没有好感

请问我何去何从？

小德我会说，要不再看看这款？

severin kg 2385电烤炉~不用碳没油烟

耐温镜面烤层~没有你不放心的不沾涂层

清洁起来却照样简单

Severin这个牌子就不用多废话了吧~

各种好用的小家电他家有不少

酸奶机呀热水壶呀吐司机呀

简直就是承包了德国人的厨房全部家当

这款电烤炉尺寸比上面那位小一点

23×37.5m，看上去更精致简约

纯黑色高硬度耐热镜面烤层很是漂亮

四周是抛光细腻的不锈钢

想象一下，用这个做个铁板烧，韩式烤肉

估计美到光拍照发胖友圈了!

侧面有专门的接油槽，可以拆卸

看着不起眼的小设计

拯救了可能会污糟糟的桌面

超级超级超级傻瓜式操作

一个旋钮搞定一切

7档火力可以调节

也配备了自动调节温度的恒温器

温度高了自动断电

温度低了自动通电

贴心到哭~

需要注意的是

这款升温速度很快

而且又是镜面玻璃烤面

所以在温度和用油量上要注意

否则会油花四溅的~

【参考价：￥700-800】

05

severin水注式无烟不粘电烤架

最后让我们掌声欢迎

德国亚马逊“电烤炉”类销量冠军~

Severin PG 1511

为什么这款能成为销量冠军？

①，口碑好呀，甩第三方评测成绩图一张

② 设计巧呀

多U形的发热管让受热面积更大更均衡

整个烧烤架基本上没有温度死角

中间的温度调节器根据食材需要灵活选择

配合着红色的指示灯，操作不要太简单~

恒温器也是必备的

水注式顾名思义，就是在使用前

先往底盘里注入一些水

这样子烤架上的食物油脂滴入水中

会大大减少油烟的产生

实现低烟无味的健康烧烤~

烤架和发热管在底盘之上

不会接触到水，没有使用上的安全忧患啦

整体都可以拆卸

安装简单，清洁更容易

【参考价：￥400】

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烧烤需要器具，更需要好的技巧~

关于这点，不得不拜德国人为师

毕竟是人均要吃掉65公斤猪肉的肉食民族呐！

七张德国人烧烤小秘笈拿去不谢

放心去在朋友家人面前大显身手吧！

01

准备什么肉

最好的选择是新鲜的、风干的牛背肉或牛腿肉。

小牛、猪和羊背脊上的肉、小鸡和火鸡的腿肉

新鲜的香肠也很适合烧烤。

而超市里那种塑料盒包装的

已经腌制好的妖艳贱货就逊色很多了。

烤肉前2到3小时把肉从冰箱里拿出来

完全解冻，可以缩短烤制时间。

将肉调味腌制24小时会更入味

而带酸的调味汁可使肉更嫩。

02

短时烤制出美味

不要为了保温，把肉放在烤盘上太久！

（Grillen这一点与BBQ不太一样）

烧烤时把肉或香肠直接在高温下短时间烤制

必要的话，最好将肉类放在铝箔里保持温度

浓郁的肉汁才不会流失

完美烤肉，肉上一定要有漂亮的烤痕

同时保持肉的juicy juicy~

03

合理分配受热区域

如果要入手烤肉架

最好选择有较大的烧烤面积的那种

这样可以分为多个不同温度的烤区

温热的区域用来放置已经烤好的肉

避免一直在加温，肉质变老。

04

备个烧烤温度计吧~

如果没有太多烧烤经验

经常不知道如何判断肉的烤熟程度

如果手边有一支烧烤温度计的话，就有数多了

像虾这类食物烧烤想要口感好，

只要包在铝箔里或者放进一个小碟子里

就不会烤糊掉啦

想要烤鱼的话，尽量选取鱼肉肥美的鱼

比如说如鲑鱼、 鲭鱼或鲱鱼。

上图右方的刻度表显示了不同种类的肉

和生熟喜好所对应的精准温度

大家可以mark一下以后参考~

05

几点要注意

腌制好的肉不要湿淋淋的或滴着油就放在烧烤架上！

不然会让火焰窜高。如果产生了明火

用盖子扑灭。不要尝试用啤酒去浇灭！

如果家里的烧烤架是烧炭的

建议购买大块的木炭。等到碳烧得完全发白

再烤肉，这样才能烤出别样的风味。

另外要注意，不要将炭火太靠近烧烤架，

至少保持10厘米的距离，避免烧糊。

06

BBQ和烧烤（Grillen）有咩区别？

相比Grillen，BBQ是将较大块的肉

间接地在较低温度下长时间烤制，

多花时间才会让肉质鲜美可口。

肉并非直接放在炭火上，而是放在炭火的旁边。

这种烤制方法保持了肉的多汁，风味各有不同啦~

07

涨姿势：这是一个历史遗留的误会

提到“德国烧烤“，大多数人都以为是德国传统

其实德国真正的“烧烤文化”

主要源于与美国大兵的接触

1945年后才慢慢发展起来。

☻

都说现在过节的气氛越来越淡了

过去的热闹变成了围坐在一起刷手机

就算是微信里的人明明就在你对面

你一定也很想摆脱这种局面

那就试着让今年中秋的团圆饭

变成一次大家都参与的仪式吧！

你来备食材、调酱汁

我来支炉架、生炭火

他来烤蔬菜、翻肉片

一伙人忙得好不快活~

或许会手忙脚乱

或许会半生不熟

但这一定是一段弥足珍贵的回忆

【 今年中秋你还有什么好点子~

欢迎留言让我们点赞咯！ 】

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文：小德（商品资料搜集自网络）

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