价格相差近十倍！果泥定价高低凭什么？

互推小编 2023-12-25

撰文：姚至远

监审：范慧新

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米粉、米糊、果泥、肉泥等谷类辅食、泥类辅食品类在婴幼儿辅食市场中占据了主要地位，其中，婴幼儿果泥凭借着天然营养、无添加、更便捷等标签成功占领了部分市场份额，并且该品类如同其他婴幼儿辅食一般，从“吃”进口红利到“吃”品牌红利，近几年的发展也让婴幼儿果泥价格虚高愈演愈烈。

一袋婴幼儿果泥都能卖到大几十，也有部分产品一袋不到十元，果泥与果泥之间的“差距”相差如此之大？让一百克左右的产品之间相差将近十倍，是原料的差距，还是营养的差距？另外，婴幼儿果泥领域还出现了仅有一字之差的果汁泥，两者的配料差距其实比较大。

十倍之差

超高端的定价也“飙”起来了

根据《2021中国家庭奶粉&营养品消费调研》里关于用户画像的调研数据显示，48%的消费者是90后，13%的消费者是95后，90、95后已远超80后成为当下主流母婴消费群体。这一代消费群体在购物观念上较为注重便捷性，并且也舍得在宝宝身上投入。

整个消费市场都存在着“女人和孩子的钱好赚”，所以从婴幼儿辅食发展初期，各类产品的定价都普遍偏高。并且整个婴幼儿辅食市场还从享受进口红利到现在享受品牌红利，让婴幼儿果泥的价位持续走高。

据笔者查询市场中婴幼儿果泥定价发现，不同品牌之间产品售价相差较大，其中babycare光合星球的两袋果泥售价79元，平均每袋售价39.5元，每袋净含量100克；禾泱泱的进口水果泥——莓果系列、顺畅系列等每袋售价29.8元，每袋净含量100克；优苗水果泥15袋售价64元，平均每袋大约售价4.27元，每袋净含量100克。

可以看出不同品牌推出的婴幼儿果泥存在着较大差异，仅仅是根据笔者统计的以上三款产品中，最高价格就是最低价格的九倍多。

如此高昂的价格让婴幼儿果泥的受众群体较为受限，大多数品牌都会在一二线城市进行布局，一些知名度较高的品牌可能下沉市场有所涉猎，但是下沉市场还充斥着较多杂牌。

山东高青县开设了多家母婴店的店主表示，客户在于引导，但消费者对于价格的高低还是比较敏感。

湖南爸爸爱母婴连锁创始人唐利也曾表示，婴幼儿果泥在母婴实体店渠道销量较小，受生产日期短、周转慢、毛利额贡献值等影响，并且实体店不太重视该细分产品。另外，低线城市对果泥产品了解不足，需要教育，在这该类产品价格高，对门店毛利贡献率较低，损耗较大。

有机果泥普遍定位高端

据尼尔森研究显示，与普通产品相比，拥有天然成分的有机概念的商品更受消费者偏爱，对消费者的吸引力普遍可提升20%-30%。

据《2021京东超市婴童零辅食趋势报告》显示，辅食品类连续10年市场规模的复合增长保持在10%，2020年有机辅食零食线上市场更是取得了95%的大幅增长，并且行业预估规模到2025年将超过700亿元。

婴幼儿果泥自然也布局了有机市场，因为婴幼儿果泥本身就拥有“天然、健康营养”的标签，与有机观念相契合。并且婴幼儿果泥发展有机较为容易，主要是要保障原材料的有机，对有机水果的把控。

大多数品牌都会选择有机这一卖点，除了其布局门槛较为容易外，还有就是有机产品大多定位都是高端，不管是有机果泥，还是有机奶粉、辅食等，高端的定位也就代表着毛利率较高。

比如嘉宝有机果泥净含量100克售价29元；象爸星球有机果泥净含量100克四袋售价66元，平均每袋售价16.5元；BUBS有机果泥净含量120g三袋售价79元，平均每袋大约售价26.3元。有机果泥的整体售价都在15以上，主要在20+的范围。

果泥与果汁泥傻傻分不清

在2021年前后，婴幼儿果泥市场还出现了仅有一字之差的产品——果汁泥，两者虽说只有一字之差，但是区别是比较大的。

比如婴儿乐婴幼儿果汁泥苹果香蕉草莓的配料有苹果原浆、香蕉浆、浓缩梨清汁、草莓原浆；亨氏果汁泥苹果草莓配料有苹果浆、苹果汁、草莓、浓缩柠檬汁。而婴幼儿果泥大多数都会以水果作为原料，比如宝宝馋了婴幼儿山楂西梅果泥配料有苹果、西梅泥、梨、山楂；小皮的婴幼儿树莓香蕉苹果桃泥的配料有桃、苹果、香蕉、树莓，其他没了。

并且，笔者询问了“亨氏”官方旗舰店客服得知，果泥采用水果原浆调配，不加水，但果汁泥采用水果原浆和果汁制作，有加水，两者都适用于6个月以上宝宝。而笔者询问“婴儿乐”官方客服婴幼儿果泥和婴幼儿果汁泥的区别时，该品牌的客服表示两者之间并没有区别。

据了解，果浆是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品。或在浓缩果浆中加入该种原果浆在浓缩过程中失去的天然等量水分所得的产品，可能有部分水果原浆还会添加其他元素，来进行口感、口味上的调配。

所以配料有单纯的水果和水果原浆两者之间是有一定差距的，果泥一般都是由水果制成，并不含水，但有不少产品为了节约成本，产品的配料中都有水,比如Babycare光合星球旗下婴幼儿西梅草莓配料有苹果浆（苹果、维生素C）、西梅浆（水、西梅），启茁果泥、功夫小鸭果泥等，尤其是功夫小鸭果泥水排在配料的第二位，除此之外，还添加了食用葡萄糖。

添加葡萄糖等糖类元素主要是为了调节产品的口味，更容易得到婴幼儿的喜爱，但是要知道的是买单的是父母，除了需要迎合婴幼儿群体的需求外，新生代父母的需求也是需要考量的。

据町芒研究院在2021年发起的一项调查显示：家长购买儿童食品关注因素前三名分别为“配料简单无添加”“营养价值高”“无糖低钠”，分别占比71.8%、67.3%、52.4%。这主要是控糖风潮的影响，让不少新生代父母闻糖色变。

另外，值得关注的是，婴幼儿果泥市场拥有着统一的执行标准，《母婴时代》发现，启茁果泥、果蔬泥的执行标准是《Q/PWW 0001S》，生产公司为连云港胖娃娃饮品有限公司，此公司还生产了鲁娃娃果汁泥；爱乐士果泥的执行标准是《Q/CPADL 0001-2015 北京安德鲁水果食品有限公司果泥》。

还有产品“冒充”婴幼儿果泥，比如爱妈海果泥，虽名为“果泥”，但它确实披着“果泥”皮，执行标准却是《GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料》的饮料，这种情况其实较为常见，不少杂牌利用婴幼儿辅食的红利期来赚取短期利润，但迫害的是整个婴幼儿辅食市场的形象。

差距较小，同质化严重

目前，婴幼儿果泥主要分为水果+水果、蔬菜+水果、水果+奶酪、酸奶+水果、水果+燕麦等，市场上大部分产品都被这几个公式搭配所占据，从普通水果到热带水果，再到有机水果，种类从两种到四种的搭配。

经过几年的发展后，婴幼儿果泥也只是在水果搭配上有所拓展，并没有过多创新性发展，主要还是因为婴幼儿果泥的定位就是天然、无添加，所以在创新性地提升上有些困难。而对于简单的搭配而言，婴幼儿果泥之间究竟有何差别，让不同品牌之间价格差距如此之大？

除了以上所提及的配料单纯水果搭配和水果原浆的差距外，还有水果产地之间的差距，不少婴幼儿果泥都在宣传其原料的产地。比如有机婴幼儿果泥都会宣称其原料经过了权威认证，是可以追溯的，并且还会宣传其每一种水果都甄选自哪里等。

因为原料的差距导致品质上存在一定差距，但是那些高品质的产品能否匹配上其价格还是要打出问号的，未来婴幼儿果泥不论是从品质上，还是从创新上，都还有较大发展空间。

因为婴幼儿果泥是较为容易被替代的，自制果泥的步骤并不繁琐，在婴幼儿果泥没有建立出自身优势之前，其卖点是较为薄弱的。据中国营养保健食品协会《中国婴幼儿辅食产业发展报告（2020）》显示，超过三分之二的看护人选择自己做和购买品牌辅食相结合（76.8%），选择自己动手做，更干净的占 19.4%，而购买品牌果蔬泥、肉泥等更方便的占3.8%。

以品牌定价格？

根据艾普思咨询发布的《2022中国婴幼儿辅食消费趋势及舆情研究报告》显示，交易指数前十品牌中英氏、小鹿蓝蓝、秋田满满位列前三,交易指数分别为981、884、757。从品牌属地来看,国产品牌占六席,且排行前三的品牌均为国产品牌。littlefreddie小皮、碧欧奇分别为英国、意大利品牌,gerber嘉宝、亨氏为美国品牌。

婴幼儿辅食市场的品牌性正在逐渐建立，头部位置正在逐渐显现，但依旧还没有形成明确的品牌分界线，但是有不少知名度较高的品牌开始冒头。而查看市场中所售卖的婴幼儿果泥可以发现，大多数知名品牌的产品售价普遍较高。

作为婴幼儿辅食其中一员的婴幼儿果泥，也从起初“吃”进口红利，到现在“吃”品牌红利，利用一定的品牌优势，来获取更多的市场份额。当然，也有不少杂牌、小品牌在定价上也较高，主要也是受到整个婴幼儿辅食市场价格虚高的影响。

但是随着新生代消费人群愈发理性化，所以未来婴幼儿果泥市场还需要不断提升自身的卖点、优势，提升其产品的价值，也是在迎合整个消费市场的变化。根据《2021年母婴行业洞察报告》显示，母婴新锐品牌人群6大需求层次中，高性价比需求位列其中，消费分层依旧明显，但高性价比依旧是极大的市场需求，在更好品质的情况下，选择低价。

认知&浅评：婴幼儿果泥拥有着天然营养、无添加、便捷等优势，但是其制作并不繁琐，再者因为自身优势容易被替代的原因，所以这类产品竞争优势还是比较薄弱的，需要其提升产品力，让价值追上其价格，才能够打开市场，获得更多市场份额。

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