果农为了果实更大、更甜，会喷施膨大增甜剂！看完配方，都愿意吃

互推小编 2023-12-25

连年使用膨大剂弊端多，试试这1个叶面肥配方，膨果增甜，更安全

今天和一个外专业的同学聊天，他埋怨说，今天跑去菜市场买了几个桃子，超级贵，个头很大，直径有5厘米，但是没有桃子的味道，非常难吃。还不如小时候山上野生的毛桃子好吃。

可能大家都有同感，现在满市场都的水果，个头大得吓人，颜色也很好看，草莓就像桃子，茄子像葫芦，再看西红柿，一个北方的同学形容说，看着颜色那么红，无论春夏秋冬，全都是硬邦邦的，就算买回家放上半个月，直到烂了也不软，想想小时候吃的那柿子一口下去简直是满嘴流汁，多香甜。

果农觉得非常委屈，消费者要买个大，颜色艳丽，口感甜的，导致客商收购要大的，颜色好看的，不这样压根卖不出去啊；还有人为果农抱不平，不膨大不增甜增色，自然生长，你会买吗？产量低，价格必然高，你买得起吗？追根到底，是市场需求决定的。

一、膨大增甜剂的安全性

其实大家所说的膨大增甜剂主要指促进细胞分裂的赤霉素、氯吡脲等，赤霉素属无毒级，氯吡脲属低毒植物生长调节剂，常规生产使用对人、畜安全，不污染环境。但迄今为止，包括赤霉素在内的此类物质进入植物体内代谢途径尚不清楚。

连年使用膨大剂，易导致一系列弊端，即果实产量不稳定，大小年严重，果实畸形严重，果品不耐贮存，货架期缩短，且树体衰弱，抗性下降，存在食品质量安全问题隐患。

①单方面追求产量而使用膨大剂，使养分集中供应果子生长，忽略了果树的养分积累，破坏了营养生长与生殖生长的平衡，上年果树结果枝抽生多，成花率高，挂果量大，下年则果树营养枝抽生多，成花性能差，形成明显的大小年；

②对果树进行掠夺式经营，果树养分积累少，根冠比小，特别是生产“大”年，夏季高温期水分蒸腾快，养分需求多，由于根系的吸收有限，如果缺乏水分，叶片迅速萎蔫，根系也由于超负荷而抗病性下降，极易导致根腐病发生。同时果树树体衰弱，抗性下降，也导致了生产中其他病害的发生蔓延；

③由于片面追求产量，不断加大膨大剂使用浓度，果实固有的外观被破坏，果子扁平，果面生长倒刺，果心变粗增大，有的甚至出现空心，畸形果增加，降低了果实的商品性；

④蘸用膨大剂的果实，果肉内部细胞结构疏松，在大多数高温库中只能存放90天左右，稍长则库损成倍增加，且货架期（从起运到消费）不足15天，贮藏期和货架期明显缩短。

二、果实膨大增甜增色的影响因素

1、果实膨大：

果实膨大，是光合产物的积累起着物质支撑的作用，也是果实膨大的前提。它由通过光合作用，生产的光合产物的生产量、光合产物顺利向果实运输、果实能够容纳光合产物的量决定。只有三者协调，才能让果实快速膨大。

2、果实增甜着色：

其实果实的增甜着色是同一个问题，随着糖分累积，甜度增加，而色素则是糖代谢的副产物，一般来说，糖分累积越多，糖酸比越高，果实越甜，着色也越深。

无论是膨大还是着色增甜，它们都受水分、温度、光照、施肥等因素的影响。以果实甜度为例：平衡施肥，多施有机肥，切忌偏施氮肥，氮促进营养生长，使果实着色延迟、色泽变淡、果皮增厚，因此施氮过多对果品提高甜度不利。钾能促进果实增大，但叶片含钾过多，会增加果实酸度，并使果肉风味变淡；

增施钙肥，喷施叶面肥等都有利于提高果实的甜度和着色度。钙、硼可增强果皮的韧性，缺乏时会加重日灼、裂果等发生；缺硼光合产物无法运输到果实，僵果不膨大；缺镁后光合作用减弱，膨果慢，还有中期落果风险；钙在膨果后期能帮助降酸，缺乏后，降酸慢，糖酸比低。

适当水分胁迫，为了适用这种逆境，会增大细胞液浓度，增加糖分的累积，使糖酸比增高；增加光照、温度差，有利于糖分的累积；

如果水分、温度、肥料同时满足需求，而光照不足，是不能让果实按照理想的速度进行膨大，同样，如果光照、水分、温度同时满足，肥料不满足，也是不能提高植物膨大效率。四样条件缺一不可。

荔枝园实拍

三、推荐一个膨大增甜增色剂钙镁肥＋硼肥＋葡萄糖＋磷酸二氢钾，自己配制，更安全

1、配方简介

①磷酸二氢钾：是一种含量最高的磷钾二元素复合肥，速溶性好，植物吸收快，不但能补充作物所需的磷和钾，促进细胞分裂，果实膨大，还能提高作物的光合作用能力，促进光合产物的累积，改善口感，提高果实甜度。此外，还能促进根系生长，防止早衰，提高产量和品质，被称为万能叶面肥。

比喷施磷酸二氢钾可以促进早熟，提早上市；增加红薯、水稻、土豆等的淀粉含量；增加苹果、葡萄等瓜果的含糖量；促进着色，使柑橘、葡萄等颜色鲜亮，商品性高；使黄瓜、辣椒等体型匀称、提高蔬菜水果的耐储存运输性等。

②流体硼肥，目前市场上硼肥品种多，作为叶面肥，以有机糖醇硼肥如流体硼，活性最高，效果好。硼不仅能够保花保果，在果实产量和品种形成中的作用也不可忽略。它能够增强光合作用，使叶色浓绿，促进碳水化合物的合成和运输，促进果实膨大，促进糖分累积，增甜增色；硼集结在细胞壁中，缺硼时会影响细胞壁的层次，进而导致稳定性变差，加重裂果的发生。

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②流体钙镁肥：镁主要具有绿叶的作用，缺镁后光合作用弱，光合产物少，膨大和着色缺乏物质基础，膨果慢，落果；钙，有品质表光之称，果实吸收后，累积在细胞壁层间，能够增强细胞间的联结性，提高果皮的坚韧性、光亮度，补钙后卖相好，生理病害少，储藏期长；影响果实的有机酸，钙含量越高，糖酸比越高；此外还能促进细胞分裂，促进碳水化合物和蛋白质的合成和运输，使果实膨大、着色，增加产量；硼钙同补，能够相互促进吸收运输，利用率高，提高果实的品质。流体钙镁是一种螯合钙镁肥，活性高，补钙效果好。

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葡萄糖粉末，葡萄糖是一种单糖，能够被作物快速吸收利用，促进干物质的积累。在这里想要告诉大家的是，很多果农会问是不是去医院买液体葡萄糖，不是的，那种葡萄糖成本高，自己去药店买几块钱一袋的粉末葡萄糖就行，便宜又好用。

2、如何搭配？

葡萄糖的浓度是0.5%，流体硼是0.1%，流体钙镁0.1%，磷酸二氢钾0.2%，在膨果期、着色期，喷施3-4次，即在600公斤水中，加入流体硼600毫升，流体钙镁600毫升，磷酸二氢钾1200克，葡萄糖3000克，将此液用喷雾器喷洒于果树叶片和果实的叶面上，正反两面都要均匀喷到。试验表明，喷该液后着色率可达95%，糖度提高8.5%。

在西瓜和蜜桔上试验表明，收获后蜜柑含糖量为11.8度，酸度为0.7，与未喷洒此液的相比，甜度增加1.6度。西瓜坐瓜率高、坐瓜整齐，含糖 11.7%，增产率为 14.9%。

3、适应作物

适合于所有的瓜果，包括蔬菜类的番茄、辣椒等，水果类的荔枝、杨梅、李子、柑橘、葡萄、百香果、菠萝、梨子、苹果、柿子、樱桃等等。此法不仅操作简单、着色率高、糖度高，而且无毒、无害、无污染，提高产量，增加耐贮性。

用了这样的膨大剂配方，都是叶面肥成分，更安全。大家对于个大，着色好，甜度高的水果，是不是都敢吃了？

当然，除了喷施叶面肥，个人觉得，主要还是在下基肥十，多施有机肥，农家肥中含有丰富的氮、磷、钾元素及其他少量微量元素，能提供瓜果生长需要的氮、磷、钾等元素，培养土壤肥力，增加作物产量。瓜果需要的钾 70%~80%靠农家肥等有机肥料提供，因此，增施农家肥，是保持土壤肥力、提高瓜果甜度、增加瓜果产量的一项重要措施。

如果觉得麻烦，也可以用钙镁硼锌替代流体硼和流体钙镁，全勇钙镁硼锌＋能元库磷酸二氢钾，能增强光合作用，促进叶片浓绿；促进果实饱满圆润，果皮光滑无斑点，色泽光亮，卖相好，提高钙含量，提高品质；此外，还能提高果皮韧性，提高果实硬度，延长保鲜期；减少由于缺钙引起的各种苦痘病、水心病、脐腐病等，缺硼引起的僵果、畸形、日灼等，缺锌引起的小叶病、秃尖等；