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胖东来超市鱼课设备设施管理

互推小编
 

设备购买及使用要求

1.购买的设备、设施等用品的品质与卖场相匹配，有质量保证

2.使用期间如有损坏及时上报主管进行保养维修

冷冻、冷藏柜

1.保持冷冻、冷藏柜内外干净整洁

2.保持玻璃挡板干净、无污渍、无手印、无水印、无破损

3.不允许遮挡出风口

4.温度要求:冷冻柜的温度保持-18°C以下，冷藏柜的温度保持2°C-7°C

5.每隔2小时检查温度，并作温度检查记录表，如有异常，立即与维修人员联系

6.每天迎宾前对照明设备进行检查，如有异常，立即与维修人员联系

7.每周清理一次滤网

电子秤

1.干净整洁

2.电子秤无胶印，能正常使用

3称台无杂物

使用方法：

1.使用时确保卖场电子秤连接好电源，不得带电插拔各通讯接口

2.开启电子秤，将电子秤调整至水平

3.称台上不能放置任何物品，根据包装材料重量去皮

4.迎宾前数据传送时，保证电子电源开启

保养:

1.清洁电子秤及键盘上的灰尘及污垢

2.使用酒精笔清洁热敏打印头

三层电子蒸柜及双头电磁灶

三层电子蒸柜

1.柜体、把手无污渍、无油渍

2.内部无水垢，推盘内无残留物，每天进行消毒厨房设备底部无杂物、无污垢;排水口无异味;表面无油渍

双头电磁灶

1.保持干净，无污渍、无油渍、无残留

2.无破损，能正常使用

制冰机

1.每天迎宾前检查是否正常制冰，如有异常立即与电工联系

2.清理制冰机内积冰，保证正常下冰

3.取冰后随手关门，避免漏冰、积冰

4.清理机体表面卫生

5.检查盐水桶储存量，低于1/5时需补满

备注

1.使用过程中，冰车不允许碰撞制冰机

2.不得私自操控制冰机微电脑控制器

上货车

干净整洁，无胶印、车轮无缠绕物板车使用规定:

1.上货人员必须使用专用上货板车上货

2.上货板车最大载重量为200公斤(单个不可分割最高不得超过250公斤)，装货高度最高1.2米

3.双层上货车限重100公斤，专用上货大购物车限重75公斤，不准使用顾客购物车上货

4.上货板车使用时必须有垫衬保护身，以免损伤车身和弄脏车体

备注:

1.上货人员应爱护车辆，装卸货物要轻装轻卸

2.货物送入卖场后应及时卸货，把上货车辆送至验货口，车辆内杂物、纸屑应清理干净摆放整齐，禁止放置其他地方

3.板车禁止停放在消防通道，违反消防安全规定，将对部门员工、直接主管和供应商进行处理(根据公司消防相关规定)

4.使用后保持干净整洁，放置指定位置

安全帽

1.适用范围任何人员进入施工区域、登高或高空作业的高度超过1.5米时必须正确佩戴安全帽

2.使用标准:

(1)佩戴前，检查帽壳是否有裂纹、损坏、变形，零件是否完好无损、齐全，确认各部件完好后方可使用

(2)使用时需将帽箍长度调节至与头部大小适中，下频带和后颈箍拴牢，避免帽子滑落或脱落

3.存放标准

(1)使用后存放在指定位置

(2)存放时避免放置在有酸碱、高温阳光直射、潮湿的地方，避免重物挤压或尖物接触

4.更换标准出现开裂、破损、零件缺失，超出有效期30个月，或经过暴晒、受到较大冲击后必须及时更换

5.维护保养:

(1)每天检查、维护、清洁一次

(2)使用湿海绵或软刷，清洁安全帽的悬架、壳体、表面污渍

全自动铝钉封口机

主要部件名称

使用标准

1.使用前检查

将机器放置在平稳的台面或桌面上，然后将电源3孔插头插到机器后部电源插座，另一头插到220V交流电源处，确保电源插座插到位

2.铝钉安装

确认好电源安全通电后，打开电源开关，拿出铝钉导轨插入铝钉架，并用手拧螺丝固定好铝钉导轨，然后将铝钉放入铝钉导轨内 (注意:放1-3条铝钉即可)

全自动铝钉封口机

使用标准

手动模式:

铝钉装载完成后，将连卷袋放入扎口处，手动按“手动扎口”即可完成铝钉封口

自动模式:

铝钉装载完成后，将连卷袋放入扎口处，连卷袋需轻压扎口感应片，自动完成铝钉封口

模式切换:

手动模式与自动模式切换，手动按住“模式切换”停留2-3秒完成切换，并伴有指示灯标识 (如图1、2所示)停止/后退

出现卡钉时，按“停止/后退”键将推钉板复位

计数清零:

如需要清楚扎口次数，按照“计数清零“显示器数字归“零“

维护标准：

1.护保养

(1)保养:每天检查、打扫机器、打扫时必需切断电源

(2)维修:使用期间如有损坏及时上报主管，并由专业后勤人员进行保养维修维修时必需切断电源

2.注意事项

(1)机器运转时严禁将手指插入扎口处

(2)严禁带电维修或非专业维修人员私自维修

(3)如使用铝钉尺寸过大或线号过粗，引起的卡钉情况则需更换专用铝钉3.故障排除

自动铝钉机出现卡钉，电机过载时，显示面板会出现“EE1” (如: 图)，此时需要按下“停止/后退”键，将推钉板后退复位，使用工具一字螺丝刀将卡钉勾出之后，即可正常使用

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