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没有酸奶机也能在家自制酸奶？

互推小编
 

酸奶，来自于牛奶经过发酵而来的食品。现在在大街小巷的超市，食品店里必不可少的高营养食物！

很多人会看到好多酸奶，保质期都只有7-21天左右。关键是好多酸奶有各种添加剂、香精等，作为营养师妈妈或者重视孩子营养尽可能天然的父母而言，也许都想，可不可以有更好品质的商品呢？

同时，大夏天，孩子想要吃的时候，酸奶却都是来自冷藏柜的！

因为如果不冷藏，酸奶里的的益生菌死掉，酸奶就容易变质，不能吃啦！

可是夏天虽然喝冷藏酸奶比较凉爽，但是冷藏酸奶，会降低胃肠道温度研究证明，体温平均下降1℃，人体免疫力下降12%。喝冷藏食品，是不利于孩子胃肠道健康和免疫力的！

那么如何既可以喝到健康，高营养的酸奶，又可以不用吃进那么多添加剂，甚至可以常温呢❓ 在乐趣健康营养师们和我的反复无数次实践实验后，夏天自然发酵，冬天可以用酸奶机发酵的自制酸奶，在家轻松制作，So easy~

（上图是王子宝贝吃自制酸奶时小手被我拍下来的画面）

接下来，5步骤，教你10分钟，准备好自制酸奶

Step1.准备干燥的器具(必须无水，不给坏细菌繁殖机会)

原料：1.干燥无水的，碗或者杯子(有盖更好，无盖者后面可以用保鲜膜)

2.干燥无水的，搅拌棒，筷子或者勺子(后面搅拌需要)

原料：1.常温高活性，一袋100亿活菌的益康kefir-AB联菌。

2.纯牛奶(250-1000ml)。有机纯牛奶更好，不能用有防腐剂，香精，色素那些添加剂成分的牛奶！(因为防腐剂，会让益生菌无法繁殖，导致发酵失败！)

示例：是我自制酸奶的图片，使用紫砂壶和筷子

Step 2: 纯牛奶，装入干燥无水的紫砂壶。

Step 3:益康100亿kefir-AB联菌，100亿活菌+专利益生元配方(专利机能性寡糖，能更好促进益生菌增殖)。

为什么要使用大禾丽益康Kefir-AB联菌？

因为益康专利包埋技术，37度益生菌活性高，一袋100亿活菌

因为kefir-AB菌株，是高加索长寿老人的酸奶菌株，一种强大微生物群

因为益康益生菌，多益生菌，有专利益生元寡糖配方，促进益生菌相互共生

Step 4: 将益生菌与牛奶，用干燥无水筷子，同一个方向，搅拌100-200次(根据能量原理，建议同一个方向搅拌，不建议相反方向往返搅拌哦)

Step 5: 密封好你的容器和牛奶+益生菌

夏天放在常温环境，发酵10-12小时(天气热，时间短点。天气凉爽，发酵时间多几个小时)。 冬天可以用酸奶机恒温发酵8小时即可

全程5步骤，准备时间不到10分钟，晚上发酵，睡醒，就可以跟自制酸奶问早安

有人想吃甜的，可以发酵成功后，自己添加蜂蜜，少量糖，或者水果，坚果等一起吃，口感和营养都更好

想要缓解便秘，减肥，瘦身的人，可以额外添加好油(亚麻籽油，核桃油，沙棘果油，椰子油，紫苏油等都可以)

温馨提示Tips：发酵成功的酸奶，请不要吃光啦，留20-40毫升吧。

留下来干嘛？留下来做老酸奶！

高加索长寿老人，长寿秘诀之一：就是把第一天kefir-AB菌株发酵成功的酸奶，留底。然后加入新的牛奶，再反复发酵到第2天！

第2天的酸奶，也不要吃光，再留底。再加入牛奶(我们有益康益生菌，可以再加益生菌，也可不加)。再反复发酵到第3天……

如此反复发酵出来的kefir-AB菌株酸奶，做成1天，10天，100天，1000天反复发酵出来的kefir-AB菌株老酸奶，就是高加索长寿老人秘诀之一：每天喝酸奶，还是kefir-AB菌株酸奶

（上图是吃酸奶前，先留底已发酵成功的酸奶）

是不是突然发现：

原来自制酸奶，如此简单！

原来，家家户户都可以自制酸奶！

原来，爱可以让我们这么有创意！

0添加剂，0防腐剂，0香精，0色素，0糖分酸奶

原来10分钟，睡一觉就可以搞定！

专业食品营养专业营养师，孕期，用益康100亿益生菌自制kefir-AB 酸奶

再看看二胎孕妈妈，也在用益康100亿活菌自制酸奶

文章作者：乐趣营养师 甯明娟

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