提到膨果元素，很多人只想到钾却忽略了氮，到底哪个膨大更好？

互推小编 2023-12-27

大多数果树的果实发育过程可分为幼果期、膨果期及成熟期，每个阶段对营养需求都有一定的要求。

很果农认为在膨果期只要施好钾肥就可以了，而氮肥就显得没有那么重要。其实这是非常错误的认知。到底哪个营养元素才是膨果的最佳选择？肥料湘军今天和对大家好好分享一下。

提到膨果元素，很多人只想到钾却忽略了氮，其实误解了很多年

大多数人都知道膨果期是需要补充钾肥的，果实品质的改善需要钾肥，而往往却忽略了其他元素对于果实的膨大、品质的增强也有着不可替代的作用。

木桶原理

木桶原理告诉我们所有的营养元素对于植物而言都是缺一不可，不可替代。只是在植物的生长周期内，某个时期相对于某种养分的需求量偏大而已，绝对不是不需要其他的营养元素。

比如常见的钙元素，膨大期缺钙就会产生苦痘病、脐腐病、裂果、果粉少，口味差等等生理性病害。而缺硼则会落花落果、缩果、畸形果等等，缺锌则是小叶病，影响叶片的光合作用以及许多促进生物反应的酶的组成，无法进行正常的蛋白质的代谢等等。

膨果期，一种营养都不能少！

膨果期本身就是果实(果树)需肥的临界期，对各类矿质营养均有需求，不单单是氮与钾。

如磷可促进细胞分裂，促使植物生长发育；钙可维持细胞壁、膜结构的稳定；镁是光合作用的关键；硼可促进有机产物的运输等。

因此，膨果肥的施用应尽量均衡、全面，这样才有利于壮果及品质的形成。

下面就是一些各元素对果实膨果作用的一些原理，供大家参考：

氢、氧（H、O）

别忘了，膨果还需要水！

膨果期俗称上水期，是果树周年中需水量最大的阶段，也是膨果的基础。应注意保持水分的平衡供给，水多则落，水少难膨，水不均则裂。

植物对氢氧元素的需求主要是通过吸收水分来实现，水是膨大最不可缺的一个东西，如果在果实膨大的时候缺水，那么果实的膨大将无从说起，通过水分充实果实，果实也变得鲜美多汁，很多的果实都还有大量的水，这个估计也是水果这个说法的来源吧，同时氢氧还构件了糖、蛋白质等等果实上的多种有机物，所以是很必须的两个重要元素。

碳（C）

有机物基本都是由碳的形成来构件的，形成糖，蛋白，纤维等等的物质都是有碳来架构的，所以碳的补充对果实的膨大是具有很大的意义，同时对提高果实的风味和甜度有着最好的作用。

氮（N）

氮肥是膨果的主力军，为何偏偏不受待见？

其实氮才是膨果的主力军。由于多数果树在生理落果期是需要控氮来缓解梢果矛盾的，进入膨果期后又把钾肥当先，往往忽视氮肥的施用，而氮作为生长元素，不仅能参与植物体内蛋白质和核酸的合成，还可促进植物细胞不断的分裂和增长，是幼果生长膨大不可或缺的。

钾确实是可以提高光合产物的合成并加速运转，钾元素定义为搬运工是比较准确的，钾还可以促进果肉细胞生长，帮助膨果，不能忽视。

很多时候膨大与甜度的提高是两个不同的概念，膨大的果实一般甜度比较低，而在成熟后期才开始出现甜度，那么果实膨大的时候是需要补充氮的，氮在结构上的意义是形成氨基酸及蛋白质的构建，如果氮不足，在果实膨大的时候，果实的细胞开始出现不完整的细胞膜，同时氮也是合成植物生长激素的元素，但是在氮过量的时候相对是出现了徒长而导致果实膨大下降，掌握好适量的氮才是最关键的膨果关键。

锌（Zn）

锌的使用可以让植物的局部吲哚乙酸的含量升高，同时锌的转移能力不强，如果只是使用在果实上，可以增强果实作为一个代谢的活性部位进行营养的抢夺，起到更好的膨大果实的作用。但是这个时候必须要有足够的有机物作为支撑，那样才能起到更好更有效的膨果作用，不然将会出现果实膨大以后出现空洞或者果实抵抗外界环境能力下降的风险。

锌的出现，将会在一定程度上提高整体的吲哚乙酸的含量，膨果将会出现明显的不同，同时锌的使用可以在一定程度上弥补种子的弱势，最明显的是葡萄，无核葡萄在使用锌了以后可以整体提高每个果实的抢夺能力，这个时候可以明显的预防大小果的形成。

钾（K）

钾基本在植物体内主要是调节作物的整体溶解度，同时可以调节代谢源和库的关系，本来跟锌是有着冲突的作用的，但是钾是调节光合作用的源和储存的库之间的平衡关系有利于光合作用的物质向果实积累，但是要建立在下个元素的基础上来完成。

钾对转色有促进作用，这除它和糖的合成运转，钾又是抗逆元素，合理补充钾元素能提高果树抗旱、抗寒、抗病、抗盐能力。促进柑橘生殖生长，并为后期花芽分化打下基础。如果钾不足，如遇寒冷天气会引起大量落果。

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硼（B）

硼很多时候都是作用很奇妙的一个元素，硼不单单是促进钙的代谢，同时也促进了有机物的在木质部向韧皮部转移的一个重要元素，如果出现了缺硼，那么叶片上光合作用所产生的糖将无法从叶片往果实或者根系输送，导致果实内含物欠缺，那么还要有机物的基础才能起到更好的作用。

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钙（Ca）

钙的膨大效果基本没有其他的元素那么好，但是在膨大的时候，钙起到的作用是不可忽视的，钙可以让细胞壁稳定，同时提高果实细胞之间的果胶粘连，让果实膨大的时候细胞壁不会瓦解，不会出现碳架散掉的作用。

同时钙也是预防细胞分离起到不可忽视的作用，钙对于长势来说，在一定程度上可以控制顶端的优势，预防徒长也是很好的。

钙是果树的表光元素，能够使果实表面光滑、油亮，提高果实的硬度，使果实耐储藏、耐运输。如果钙不足，在温差过大时，会引起果树异常大量落果。

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镁（Mg）

镁的第一个作用是形成叶绿素，但是必须氮碳水来结合完成，叶绿素的增加只是更有效的提供有机物，但是镁的另外一个作用是种子。很多作物都可以看到一个现象，在种子形成以后缺镁将更加严重在一些无籽果实上，缺镁的程度要比有籽的果实轻很多。

硫、磷（S、P）

磷是能量物质的提供主要元素，主要是形成ATP磷在植物体内的运转速度应该是所有元素里面最活跃的，从叶片上形成ATP以后要供给根系吸收营养和合成氨基酸的能量物质，这个时候将是很关键的，而硫是在光合作用上提高光合作用的速度，合成蛋白质同时使蛋白质有了酶的活性，酶的活性决定了整个有机体的代谢速度，一个为糖和氨基酸的合成提高能量，一个为蛋白质和酶的活性提高起了很大的作用，相互合作起到更好的膨大作用，如果没有了磷的运转，那么植物体将失去一切的动力。
磷加速糖的代射，有利于色素的形成。此外磷元素又称为“花肥”，无磷不成花，树体高浓度的磷水平有利于其成花，如磷不足，会影响花芽分化采前落果。

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但是施用磷肥过量，会导致果实没有膨大完成就出现早熟现象，严重讲出现果实纤维增多，磷不是品质元素，但是在很多时候是能量转移的必须元素，合适的磷是很关键的，硫在酶的活性提高以后，合成有机物的速度提高，这个时候有利于积累，要通过钾和硼来互相增强会更加明显。