预混料中维生素稳定性差？分享几个提高维生素利用率的方法

互推小编 2024-04-18

维生素在预混料的营养成分中可以说占据着核心位置，但维生素在预混料中的稳定性却很差，导致其利用率低下，经常因受外界环境及某种因素的影响而遭到破坏，从而不能满足畜禽的营养需求。这种情况下只能通过单纯添加维生素剂量的方法来解决问题吗？找到提高维生素利用率的方法才是关键。

一、降低预混料中的含水量

水可以使维生素中的微粒基质软化，从而给氧气渗透创造机会，加速了维生素的氧化变性及氯化胆碱、微量元素和其他化学反应对维生素的破坏。因此，降低预混料中的含水量可以维持维生素良好的稳定性，研究表示，预混料中的水分含量在7%以下可以有效提高维生素的利用率。

二、改善储存条件

有研究表明，随着温度的增加，预混料中维生素的破坏率也会越来越高。室内温度在15℃～25℃时，一些较不稳定维生素会有所损失，如维A、维C；而当温度高于30℃时，大部分维生素都会遭到破坏。因此，预混料的储存温度较适宜15℃以下，最好不要高过25℃。

另外有资料显示，在 25℃的贮存条件下，预混料中维生素的损失率每月可达 14%；贮存1年后，预混料中的维生素A、E和K3 存留率分别为初始的53%、59%和80%。也就是说，即使在温度、湿度适宜的条件下，随着贮存时间的延长，维生素也均有不同程度的损失。因此，储存时间的长短也决定了维生素的利用率。

综上所述，对于预混料的储存，应遵循低温短期的储存方式，方可将维生素的破坏率降到最低。

三、避开相克的微量元素

微量元素可引起氧化还原反应，而氧化还原又可严重影响维生素的稳定性，因此，微量元素特别是铜、铁、锌三种元素对维生素的稳定性具有很强的破坏作用。所以，维生素预混料中不可添加微量元素和矿物质元素。

由此可见，维生素的稳定性及利用率，跟储存条件及饲料加工方式有很大的关系，只要加工和储存工作到位，可完全提高维生素的利用率。除此之外，光照、包埋方式、维生素之间相互影响等均会导致维生素含量不同程度的变化。值得注意的是，氯化胆碱具有较强的吸水性和碱性，对其他维生素有破坏作用，其中VK、VB1、VB6和泛酸、生物素对氯化胆碱较为敏感。

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