不管是茅台还是牛栏山，别放家里这3个地方，否则酒越存越“差”

互推小编 2023-12-28

相信许多酒友都有这样的习惯，就是买许多酒然后在家里放着，主要是为了升值，再者就是方便自己喝。

但是许多人并没有正确的存酒观念，导致许多美酒最后变成了差酒。更有甚者提出了茅台“富存”，牛栏山“穷存”的观点。

他们认为茅台有收藏价值、还是纯粮酒就“富存”；牛栏山身为酒精酒没有储存价值，之所以买得多是为了方便自己日常饮用，所以“穷存”。

其实只要是酒，不管是高档的茅台，还是最亲民的牛二，存酒的方法都是一样的。日常我们在家储存的时候，别放在这3个地方就行，负责酒越存“越差”。

一、采光好的地方

都说向阳生长，但是酒可是个例外。不管粮食酒还是酒精酒，长时间经过阳光直射的粮食酒，香气和口感都会有所变化，酒体变淡还有一种特殊的香气，行家称之为“太阳味”。
而经过阳光长时间照射之后的酒精酒，因为温度升高，导致增香的添加剂和一部分酒精挥发，不仅酒体会变淡，由于没有了增香物质，闻起来刺鼻喝起来辣口。
二、环境潮湿的地方

潮湿的环境会滋生许多细菌，容易出现瓶身发霉的情况，更不利于白酒的老熟，身子瓶身的细菌还有可能流入内部，导致酒液变质。
三、有杂味的地方

把酒长期放在有异味的地方，会导致白酒串味不仅有白酒本身的味道，还夹杂着环境味，很影响白酒的品鉴过程，所以大家在存酒的时候，要远离有气味的地方，以防串味。
所以不管是茅台还是牛栏山，只要是酒水饮品都要避免这3个地方，如果你存酒是为了品尝老酒的味道，还是要以纯粮酒为首选，因为纯粮酒里面的香气来源于粮食和酿造环境本身，而且酒体里面蕴含的酸酯等物质会随着时间而趋于平衡，这才形成了老酒的陈香。

但是如今白酒市场鱼龙混杂，想找一款性价比高的纯粮酒十分困难，今天就给大家推荐2款，在市场上比较受欢迎的平价口粮酒。
第一款：风云酱父

这款酒的酿造师名叫李长寿，他的父亲李兴发则是茅台终身厂长，酱酒界勾调大师，还有着酱香之父的称号。
在上个世纪的时候，李兴发凭借酱酒3种典型体的研究成果，不仅成功化解了当时茅台酒厂酒体波动的问题，还在一定程度上推动了整个酱酒界的发展，因此李兴发获得了相关部门颁发的“荣誉证书”。

现如今李长寿熟练运用父亲传授的酿酒技术，使用优质的小红粱，茅台酒厂同样的大曲坤沙酿造工艺，花费365天之久，之后必须达到窖藏5年时间的标准才能与12年的家传老酒进行勾调。
酒液入口醇厚细腻，粮香、花果香闻之舒适，香气富饶均衡，层次感表达很丰富，酒液经过喉咙不辣嗓子，到肚子里之后全省有暖意升起，十分的舒服。
第二款：鸭溪窖酒

喜欢喝浓香型白酒的酒友可能知道这款酒，它还是贵州老八大名酒之一。
在上个世纪七十年代最为辉煌，能够打入东南亚市场，而且在当地的销量与口碑还非常不错，除此之外有不少酒友将鸭溪窖称为“酒中美人”，如今还有有许多老酒友记得这个雅称。
这款酒风格十分独特，具有“浓头酱尾”的特点，给不少第一次品味这款酒的酒友留下深刻的印象。入口时有浓郁的窖香，等到喝完的时候又有酱酒的味道袭来，十分惊艳，感兴趣的可以尝尝这款美酒。

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