用这种材质的餐具吃饭会致癌？到底该怎么选？
在日常生活中，
你有没有注意过餐具？
不同材质的餐具，
不仅会发出不同的声音，
还会对健康带来不同的影响。
一般来说，餐具可分为陶瓷、玻璃、不锈钢、搪瓷、仿瓷以及塑料等材质。其中，仿瓷和塑料以轻便不易碎等特点，受到越来越多消费者的青睐。但人们常说，这两种材质的餐具含有甲醛，有毒还致癌。
仿瓷和塑料餐具含有甲醛？
这是真的假的？
我们用什么材质的餐具才安全呢？
01
仿瓷餐具含甲醛？
从严格意义上来说，仿瓷其实也是一种塑料。它的主要成分是密胺树脂，而密胺树脂的原料是三聚氰胺和甲醛。
那么，家里的仿瓷餐具是不是可以扔了？
且慢！密胺树脂是甲醛和三聚氰胺反应连接在一起形成的非常稳定的聚合物，不会再分解成甲醛和三聚氰胺。
市场上常见的仿瓷碗具中，根据增塑剂和密胺树脂的比例不同，将用料分为A1料、A3料、A5料和A8料。
A1和A3料实际上并不能应用于餐具，它们有很强的毒性，而且不耐高温不耐腐蚀，在较高温度下会析出甲醛。
而A5和A8料都可用于餐具，在零下30℃-150℃的范围内，合格的密胺餐具释放出来的甲醛量微乎其微，对人体健康不会有影响。但使用时要注意温度，不可拿来加热。
那购买仿瓷餐具时，该如何区分呢？事实上用肉眼是无法区分的。比较安全的做法就是通过正规途径（如超市、商场）购买。
02
塑料餐具里有甲醛吗？
塑料是我们日常生活中最常见的材料之一，国家标准将塑料餐具分为了7种，并分别给予1-7的编号，我们在很多塑料制品的底部，都可以看到一个带箭头的三角形，里边有一个阿拉伯数字，就是它们的编号，编号不同，其性能和用途也不同。
常见的塑料保鲜盒是聚丙烯材质，也是塑料餐具中耐热性最好的。它在国标中数字为5。聚丙烯的主要原料是丙烯，甲醛并不存在于产品中，受热析出更是无稽之谈。
但是聚丙烯餐具一般最高受热温度在140℃，温度过高容易发生变形。另外聚丙烯是唯一一种能够适应微波炉加热的塑料餐具，但仅推荐700W下短时加热。
另外，外卖包装塑料盒大部分是聚苯乙烯材料制作的，国标数字是6。其在高温下可能会释放出芳香烃，也是一类致癌物质。所以聚苯乙烯材质的外卖餐盒只能一次性使用，不能反复加热，更不可用于微波加热。
03
我们应该选择什么材质的餐具？
综上所述，在多种塑料中，最优的一种选择就是聚丙烯。但即使是聚丙烯，也应该注意使用的条件并且及时更换。
相比之下，玻璃和陶瓷虽然易碎，但是在安全性上无疑是高于塑料的，而且在外观和形状上也有了较多的选择。
如果一定要用塑料、仿瓷餐具，那一定要了解相关知识、判断产品是否安全，并且在规定温度下使用并且及时更换。
信息来源：科普中国
编辑：曹隽
杨浦区融媒体中心
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