品酒笔记：系出同门，习酒（1988雅致版）VS老铁（铁匠）

品酒时间：2020年6月18日

酒品

习酒（1988雅致版）

53度 酱香型

老铁（铁匠）

53度 酱香型

我喝老铁（铁匠）的经历跟湄窖酒业董事长陈长文先生有关。我第一次到湄窖酒厂拜访陈董时，除了在酒库里喝到的1988年产的浓香老酒外，在酒席上喝的就是这款老铁（铁匠），临行前他还送了我一箱这个酒。后来我们到了遵义，喝的也是这款酒，回到西安后接着喝，喝着喝着就比较上了习酒（1988雅致版）。

乍一看，这两瓶酒是不是有点像？都是通体漆黑，金线装饰，设计繁复，多少有些异域风情。

相似的酒瓶颜色和设计风格，暗示着这两款酒有着共同的血统，至于里面的酒水，经过我多次品鉴，发现也有些相似，但区别还是有的。

闻香

习酒（1988雅致版）闻香略高，后味的酱香有点像金沙摘要，这是一种很奇特的香气。相较于茅台镇上的酱香白酒，习酒（1988雅致版）香气较高，有些许杨桃的香气，后味较为清爽怡人。

老铁（铁匠）刚开瓶时香气没有习酒（1988雅致版）那么细腻，但也比较优雅含蓄，偏茅系风格，就是比较接近茅台酒的香气，但开瓶放置5分钟后再去闻，香气和习酒（1988雅致版）就非常像了。

品酒笔记：系出同门，习酒（1988雅致版）VS老铁（铁匠）

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口感

老铁（铁匠）略显粗犷，而习酒（1988雅致版）相对细腻，老铁（铁匠）口感偏甜，习酒（1988雅致版）则复杂有点涩味。在比较多次之后，我惊讶地发现老铁（铁匠）里竟然有一种其他酒罕有的味道——鲜，酒里的这种鲜味我极少尝到。

喝感

习酒（1988雅致版）味道丰富，中后段突然上挑的感觉明显，相较之下，老铁（铁匠）从头到尾一直比较平滑。

总的来讲，老铁（铁匠）的喝感比习酒（1988雅致版）更胜一筹，而习酒（1988雅致版）的细腻度要比老铁（铁匠）略胜一筹，综合比较，两款酒的水平不相上下，在一个档次上。

为什么两款酒从外观设计到酒体风格都有很多相同点呢？

因为这两款酒的主要酿造者是同一个人，即湄窖酒业董事长陈长文先生，他曾经是习酒厂的副总经理，主管销售，习酒（1988雅致版）就是他在任时开发的，来到湄窖酒业后又开发了老铁（铁匠）。

酒瓶设计风格一致，反映了决策者的审美偏好，而酒体风格也一致，说明它们的产地相同，这两款酒都产自赤水河谷，酒质差异非常小，风格上略有不同，习酒（1988雅致版）更显陡峭，而老铁（铁匠）略显柔和。

陈董离开习酒厂后一直处在创业状态，先是做房地产，后来收购了湄窖酒厂，在赤水河流域还有3家生产酱香酒的酒厂。从体制内到体制外再重新创业是有难度的，需要有创新的精神。回头再来做酒，陈董对酒的品质更加负责，经历过改革开放的朋友们会有这样的体会，脱离了体制的人下海创业对自己的产品品质会格外负责。

在了解了陈董之后，我对他的酒有了更深刻的理解，就我了解到的内容，老铁（铁匠）的产地、工艺、酒龄都是让人放心的，陈董对这款酒寄予了前所未有的的心思和精力，从这款酒中我感觉到了对品质的极度苛求，以及蓬勃向上的创造精神。

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