第一届中国露酒高峰论坛在山西汾阳隆重举行

互推小编 2024-01-06

9月20日下午，由中国酒业协会、吕梁市人民政府主办，汾阳市人民政府、山西汾酒集团承办的“第一届中国露酒高峰论坛”在汾阳成功举行，论坛主题为“传承民族酿酒技艺创新产业发展模式”。论坛由中国酒业协会常务副秘书长何勇主持。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国疾病预防控制中心流病办主任、研究员、中国健康管理协会标准化与评价分会会长么鸿雁，山西汾酒集团公司党委副书记、副董事长、总经理股份公司董事长、党委副书记谭忠豹，中国保健酒联盟秘书长、劲牌有限公司总裁助理吴刚，山西汾酒集团公司专职党委副书记、副董事长、副总经理刘卫华，山西汾酒股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理常建伟等领导参加会议。

论坛首先由汾阳市人民政府市长吴晓东发表欢迎词，山西汾酒集团总经理谭忠豹发表致辞，随后，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，汾酒股份有限公司总经理常建伟，中国疾病预防控制中心流病办主任、研究员么鸿雁，江南大学范文来教授，五粮液集团保健酒有限责任公司总工郭宾先后发表主题演讲。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉

宋书玉副理事长在主题演讲中就什么是露酒，露酒行业现状，露酒行业发展趋势发表了见解。他表示，露酒是中国的传统酒种，最早可以追溯到3500年前的商代，在历史的发展中不断演变和进步；在新修订的饮料酒分类标准中，露酒（lu jiu）的概念是以黄酒、白酒为基酒，加入可食用或按照传统既是食品又是药材（或符合相关规定）的物质，经浸提和复蒸等工艺或直接加入从辅料中提取的有用成分，制成的具有特定风格的饮料酒。

宋书玉副理事长指出，目前获得配制酒生产许可证的企业有1265家，其中获得保健食品批文的酒类生产企业431家，2017年1-12月，规上企业累计完成销售收入400.34亿元，累计实现利润总额46.44亿元。他表示，当前行业发展面临着发展仍不平衡，产品分类不清晰，品质表达不清楚，技术创新乏力，品类名酒，高端产品稀缺问题，露酒未来发展趋势主要体现为三个方面：一、消费升级、理性饮酒，多元化消费利于露酒产业发展；二、露酒机理研究，健康饮酒研究应加大力度；三、理性推进中国露酒产业发展。

山西汾酒集团公司党委副书记、副董事长、总经理股份公司董事长、党委副书记谭忠豹

谭忠豹董事长在致辞中表示，近几年来，汾酒集团在露酒产品研发方面，立足于创新理念，以市场为导向，以消费者需求为目标，在工艺研究上，不断改良酒体，提高品质，研发出了一批特色新产品，得到了消费者和市场的广泛认可，并对中国露酒的未来发展提出泛功能化、产业化、国际化三点想法。

山西汾酒股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理常建伟

常建伟总经理在主题演讲中分享了汾酒对露酒的理解与行动。他表示，露酒企业始终肩负着“传承民族酿酒技艺、创新产业发展模式”的神圣使命，露酒有历史传承优势、产品研发优势、健康基因优势三大优势。他认为，做好露酒行业首先要做到巧辟蹊径、定位精准，其次是要做到继承传统、工艺精湛，第三是要做到持续创新、品质精良，第四是要做到塑造品牌、故事精彩。么鸿雁主任、范文来教授、郭宾总工分别以《饮酒与健康》、《露酒生产技术发展的几点思考》、《传承创新合作共赢》为题进行了演讲。