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八月，龙眼正当时！龙眼的这些吃法你见过吗？

互推小编
 

N海都全媒体记者 罗丹凌

眼下，正是龙眼上市时节，走过龙眼树下，你可以看到一串串黄灿灿的果子挂满枝头。

福州人素爱龙眼，连歌谣也唱道：“八月龙眼卡遛侬（捉弄人）。”意思是个别人吃完龙眼随地吐核，路人踩了会滑，所以“龙眼卡遛侬”。那么，福州哪里的龙眼树最多？福州人又解锁了哪些龙眼的“花式”吃法？本期的《每周花事》，我们来聊一聊香甜的龙眼。

福州这些地方 都有龙眼树

福州很多公园内都栽种着龙眼树，比如西湖公园、白马河公园、闽江公园南园、金山公园等。

八月，龙眼正当时

其中，在闽江公园南园，种植着500多株龙眼树，它们都为老龙眼树，树龄超80岁，在2002年公园建园前，就扎根在园区的各个区域。这些龙眼树结出来的果子肉脆、味甜，不仅观赏价值高，还是松鼠、小鸟的“心头爱”。

安泰河边，一排郁郁葱葱的榕树中，也“藏”着龙眼树，斑驳的树皮，粗壮的胸径，绿叶成荫，龙眼树静静伫立着，看岁月流转…….周末闲时不妨到河畔走一走，感受惬意时光。

龙眼配稀饭 福州人的经典吃法

福州人对龙眼的喜爱是有目共睹的，因此发明了很多奇特的吃法。

龙眼泡稀饭 图源：人民网

“龙眼泡稀饭”绝对是很多福州人的儿时回忆。将剥好的新鲜龙眼泡进稀饭里，甜甜的，没胃口时来上一碗，感觉特别好。

还有一种更特别的吃法——“龙眼蘸酱油”，龙眼的甜搭配上酱油的咸，别有一番风味。当然，龙眼还能晒成果干，再与其他食材、药材搭配熬制各类粥汤。

有意思的是，龙眼还是福州民间不可或缺的传统结婚信物。新娘出嫁时，娘家人要在红桶里装上五谷、红枣和龙眼干等，让新娘一并带走，寓意阖家幸福、早生贵子。

知多一点：古时龙眼曾是贡品

在福州不同地方，龙眼有着不一样的名字。

比如，龙眼叫做“宝圆”。1933年版的《闽侯县志》中对 “龙眼”进行了详细解释，大意是用核种出的龙眼树，要十四五年才结果，叫栳。栳结的龙眼核大肉薄，所以要嫁接。多次嫁接后得到的龙眼叫顶圆，意思是越接越大，越接越圆(当然肉也越厚)，所以又叫“宝圆”。

而在距离福州市区60多公里的福清，人们把龙眼叫做“宝丸”。

那么，龙眼为什么称“宝”呢？西晋时期大臣、文学家、植物学家嵇含在《南方草木状》里说过，龙眼“汉时南海常贡之”，可见它作为贡品的历史，比荔枝早多了。

编辑：大陈

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