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喝了30年啤酒,终于知道生啤熟啤、原浆精酿、纯生干啤有啥区别了

 

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『喝了30年啤酒,终于知道生啤熟啤、原浆精酿、纯生干啤有啥区别了!』

三伏天天气炎热,啤酒是最受欢迎的饮品,尤其是冰镇啤酒,解渴又解暑。很多人可能天天喝啤酒,却根本不了解啤酒,市场上的啤酒种类很多,比如生啤、纯生、熟啤、原浆、精酿等等,它们都是什么啤酒呢?有啥区别呢?哪种最好喝?

如果你也喜欢喝啤酒,建议看看今天的文章,我会给大家一一讲解,跟着我一起涨知识吧。

【啤酒的江湖】

1、生啤酒

生啤就是生啤酒,也叫鲜啤酒,啤酒已经酿造好了,也进行了过滤,但没有经过杀菌。啤酒的生、熟,和食物的生熟不一样,是根据啤酒是否经过杀菌命名的。

生啤酒的味道鲜美,因为没杀菌,有大量的酵母菌被保留下来,饮用后可以促进胃液分泌,能促进消化、增强食欲。生啤酒一般都是散装,用大木桶装的或用袋子提着的啤酒,通常都是生啤酒,没有气泡,喝起来微微发苦,保质期短,只有1~2天时间。

2、熟啤酒

熟啤经过了杀菌,里面没有酵母菌了,不会继续发酵,所以性质比较稳定,保质期比较长,密封状态下至少能保存180天,更长的能保存1~2年。

常见的包装啤酒,不管是瓶装还是罐装,都是熟啤酒。熟啤经过加压,有很多的泡沫,但喝起来没有生啤那么鲜美。

3、纯生啤酒

纯生也是生啤酒,但它经过了严格的过滤程序,啤酒中不含任何杂质,保质期变长了,即使放6个月都不会变质。纯生啤酒的口感和生啤一样,非常鲜美,酒香清醇,口味柔和,风味稳定性好。打个比方,如果说纯生啤酒是新鲜水果,哪熟啤酒就是水果罐头。

4、原浆啤酒

原浆啤酒就是生啤酒原液,没有经过过滤,也没有杀菌,也没有添加任何防腐剂,里面含有大量鲜活的酵母菌,风味、营养、口感是最好的。

没有过滤说明杂质比较多,所以原浆啤酒的酒体比较浑浊,泡沫非常丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,最能体现啤酒独特的风味。

5、精酿啤酒

精酿啤酒和其口味、酒精度没有直接关系,主要和生产工艺有关系。它只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵,不添加任何其它物质。而且麦芽、啤酒花、酵母的品质也非常好,都是纯天然的,没有人工成分。

精酿啤酒可能是生啤,也可能是熟啤,还可能是原浆,这和后期的处理有关系。

6、干啤

干啤就是高发酵度啤酒,实际发酵度超过72%,把多余的糖分都发酵了,啤酒的热量很低,也叫低糖啤酒,属于不甜、干净、不留余味的啤酒,口味干爽,杀口力强。

这就是6种常见啤酒的区别了,从口味上,原浆啤酒是最好喝的,生啤和纯生不相伯仲,只在保质期的区别。

生啤比熟啤好喝,精酿啤酒比工业啤酒好喝。生啤有营养,口感好,但保质期短。而熟啤口感差一点,胜在保质期长。干啤糖分少、热量低,适合肥胖的人喝,不容易发胖。

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