上个世纪七十年代，10块钱，在街上国营饭店能吃到什么？

互推小编 2024-01-15

70年代，是我们父辈那一代的回忆，在上个世纪七十年代，10块在国营饭店能吃到什么？那么我们先了解十块在当时来说它的分量怎样?

七十年代收入情况

我们先了解一下在上个世纪七十年代的收入情况，我们先谈一下当时的职工收入，只要是国家正式职工，学徒23块，转正后一级工36元多一点。全国基本上一样，军工好像还高些。当时占人口绝大多数的农民收入不足十元。特别是农民，一年干到头，不仅没钱，往往还超支。

就知道七十年代那会儿的钱特别值钱

捡到十块钱，那时候都觉得是一笔巨款。那个年代，十元钱很不得了呐，我记得每月伙食费才四元多点，上七元就交不起。说起来现在的年轻人不相信。79年捡了一块一毛钱。在熟食部一天一餐吃了一个星期。豆腐脑5分钱。麻花7分钱。糖三角3分钱。各种糕点都要粮票。一斤要六两粮票，动物小饼干一斤要二两。

七十年代，猪肉是七毛三分一斤，统货，象猪脚什么的没人要，称为下脚料，如果你在肉店里有熟人，可以送你2个，那时候都是国营商店，带三寸厚的肥肉最受欢迎，不过前提是你要有肉票，它也分几号，有一定的期限，过了要作废，我记得有一次一下去买了二十多斤，因为有几个票不用，要过期了，买肉还要排队哦。夏秋季节，要是赶上下午买西红柿，五分钱买一筐（跟现在啤酒瓶那筐一般大小），四指宽的特级带鱼，三毛八一斤；鸡蛋三毛八一斤；火柴两分钱一盒，酱油八分钱一斤，醋四分钱一斤，烧三鲜（鱿鱼，海参，玉兰片）八毛钱一盘。那时候冰棍3分钱一根，茅台8元一瓶，只有过年凭票购买。

我跟一哥们儿，说好了一个月不给家里钱，都自己吃喝抽，工资是三十九块八，天天顿顿是甲菜，抽烟抽上海“牡丹”精装（五毛一一盒，天津出的五毛，北京产的四毛九），没到月底，就抽不起牡丹，换成“群英”四毛七一喝，再后来抽“大前门”精装三毛九，简装三毛六，月底那几天，抽天津的“恒大”（三毛一）和“墨菊”（两毛九）买一包大红叶香烟装口袋！好神气！

七几年出来的“的确良”汗衫，三十四一件，一般人的舍不得买，太贵了。那时，对“的确量”的认知是，你怎么穿怎么洗都不坏，真跟相声里说的，是劲拉又劲拽，劲洗又劲踹，到了三年会，就自动分解——坏了。你舍不得穿，放到三年，它自己就坏了。说得特别神奇。

我家七几年春节买五块钱烟花和鞭炮，邻居羡慕死了。记得那会儿小鞭一毛二（三）一挂，家长给小孩子们小鞭炮，就是几个几个的给，一放一挂鞭，那叫拉鞭，相当奢侈了；二踢脚二分五一个，大麻雷子才五分。那个时候，三十块钱八口人过个好年了连鞭炮都有了。

10元钱在饭店能吃什么

那时十块钱可以是结婚的一桌酒席，当时一般结婚八元一桌比较多。一桌酒席只需三到四元，而且很丰盛。那时吃一顿像样的酒席，也用不了十元钱啊。我们六七十年代，那时都还是国营饭店，也得六分钱一两粮票，饭店吃个白皮面，也得八分钱二两粮票，吃个肉稍子汤面，也的一毛二分钱，二两粮票，吃个肉炒面，也的二毛五分钱二两粮票，吃过过油肉，小盘三毛五，大盘六毛钱，比较现在，那么便宜的饭，又有几个人舍的到饭店吃去？我六八年底插队的前一天，父亲给我送行，领我去饭店，给我要了一个肉炒面，一小盘过油肉，只是让我一个人吃，那时那香啊，至今难忘

在70年代10块钱可以到全聚德或便宜坊吃一只烤鸭（7块5毛钱），还可以点1块多钱的两个肉菜，外加一大碗鸭架子汤。只是7.5元是半只烤鸭。半只也是挺大的。片完鸭肉的骨架给你做一锅汤。饼和葱，酱都在7.5元内了。

饭店主食要粮票饭店吃主食，一斤面条是指一斤干面和出来的面条，好像是一斤四两湿面条。第一次吃“延吉冷面”，一哥们我俩，一人要一斤面条，开票的不给我们开，说太多了，你们吃不了，我俩说，我们特能吃，还特别饿，一斤没问题。她说什么也不行，就说吃不了，九两八两一直降到半斤勉强给我们开票了，那哥们个不高，是个”车轴汉“”，特能吃，一看才半斤面条，怕吃不饱，

就到这饭店南边那间屋里（路西，两个门脸儿）买了六盘凉菜，一会儿，面上来了，喊号让自己去端，一看那大碗，真是头一次看见那么大的碗，说夸张点儿，个儿小点儿的人，当澡盆都够了，足有一尺直径的大蓝边海碗，那面条都上尖儿，上面有几片苹果，几块儿不知是牛肉还是狗肉，碗的外面挂着水珠儿，我俩说：干嘛给这么多呀？开票的服务员笑着说，鲜面是用淀粉做的，一斤只要二两粮票。我俩的那碗面条，相当于当时的二斤半面条，您想，能不显得夸张吗？

说到炒饼了。现在的人吃的多是焖饼而不是炒饼。五毛一斤炒饼，炒饼应该先把饼丝油炸至焦脆捞出，肉丝过油捞出。从新起锅烧油炝锅，加菜，或白菜或豆芽等佐料，出锅是加锅边醋蒜泥出锅。那叫炒饼。炒饼尽量用圆白菜，用白菜豆芽都会出汤。热锅凉油滑炒肉丝葱姜煸炒下圆白菜翻炒调味。下入饼丝翻炒均匀后改小火，把炒饼压实从边沿一点一点的淋油，火一定要小照着十分钟去烤，出锅时扣在盘里，那嘎吱脆急了。就记得用铁锅盖盖着那炒饼，从边上往锅里淋熟油，慢慢地中小火烤。自己做了多少次了，就是出不来那个一嚼起来“咔吃咔吃”的脆生劲儿。临出锅泼两勺醋，醋里切两瓣大蒜末，翻几下出锅，特别提香。