面条别再手擀了，教你懒人做法，筋道爽滑，连挑食的孩子都抢着吃

互推小编 2024-01-09

大家好，我是慧慧。吃面条是许多人早上的日常，但你曾想过有没有更懒人的方法，让你不用每天早起准备？今天，我将分享给你一个史无前例的方法，只需要花一次的努力，你可以享受三天的美味早餐。来看看这个秘密武器是如何制作的吧。

首先，你需要准备300克面粉和一勺食用盐。这个食用盐将增加面粉的弹性，使得面团更加筋道。接下来，慢慢地加入180毫升的常温水，同时不断搅拌，直到面团呈现出棉絮状。

然后，你需要用手将面团揉成光滑的、稍微软一点的团块。取出它，放在案板上，继续揉匀揉透，直到面团变得光滑如丝。接着，将面团搓成一根长条，然后分成均匀大小的小块。确保每个小块都被揉成圆形，如此重复，直到所有面团都完成这个步骤。

将第一个揉好的面团取出，用手轻轻按扁，然后用刀切割，但要记住不要切断两端。准备两个盘子，将底部刷上一层食用油，然后将面片放入盘子中。确保每一面都被沾上一层食用油，这将防止它们粘在一起，同时增加面团的延展性。

最后，用一张保鲜膜盖住盘子，将其放在一旁醒发至少一个小时以上。如果你有时间，可以制作更多的生坯，然后将它们冷藏在冰箱里，它们可以保存三到四天而不会出问题，随时取用，非常方便。

接下来，你需要准备一些配料，包括豆角、洋葱、西红柿、鸡胸肉、大葱和生姜。首先，清洗干净豆角，然后切成小丁，将它们放在一个大碗中。接着，将半个洋葱切成长条，再切成小丁，将它们装入一个盘子中备用。

对于西红柿，你可以在顶部切上十字刀痕，然后将它们放入锅中烫一下。这样，你可以轻松去掉它们的外皮，然后将它们切成小块备用。鸡胸肉需要切成小肉丁，将它们放在一个盘子里备用。此外，你还需要将大葱切成葱花，将生姜拍扁并切成姜末，将它们分别装入盘中备用。

接下来，起锅，倒入适量的食用油，等油变热后，加入鸡肉丁，迅速翻炒，直到鸡肉变白。加入适量的料酒以去腥味，然后加入葱姜继续炒出香味。

接着，加入西红柿，再加入一勺食用盐，以帮助迅速炒出西红柿中的汁水。将它们翻拌均匀，然后加入一勺黄豆酱，如果你喜欢辣味，也可以加入郫县豆瓣酱以增添酱香味。随后，加入豆角和洋葱，继续翻炒，直到豆角和洋葱变软。接下来，调味，加入适量的生抽、少量老抽以增加颜色，一勺油以提鲜，一勺食用盐，一勺白糖。将调料搅拌均匀，然后加入适量的开水，小火炖煮大约三分钟，直到锅中的汤汁开始变稠。

最后，加入适量的水淀粉，勾芡，再次煮开后即可熄火。

现在，你的面条已经准备好了。将保鲜膜揭掉，然后将盘子中多余的油倒在案板上，并均匀涂抹。取出一块面片，用双手轻轻向两边拉伸，边摔打边伸展，直到面条变得更长。重复这个步骤，直到所有面条都完成。同时，你可以提前烧一锅开水，水开后将面条放入，用筷子搅动一下，以防止它们粘在一起。煮大约两到三分钟，捞出后用凉水过一遍，然后放入大碗中，倒入做好的豆角西红柿卤，搅拌均匀，然后你可以开始享用了。