白兰地：关于“生命之水”，总有一种喝法适合你

互推小编 2024-01-17

香港作家倪匡好世界名贵液体，尤其以法国产最佳。

琼瑶听闻后，给了他一瓶法国香水：“用你的鼻子来嗅一嗅吧，这就是最贵的法国液体！”

倪匡却哭笑不得：“我说的是法国的白兰地啊！”

白兰地，最初来自荷兰文，意为“烧制过的酒”，是一种以水果为原料蒸馏酒。葡萄酿造最为常见，白兰地也通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。法国干邑产区，则是公认的最佳白兰地酒产地。

白兰地的由来有多种说法，16世纪时，交通运输尚不发达，为了赚取更多利润，葡萄酒商将葡萄酒进行蒸馏，压缩体积以降低运费成本。却意外发现，在橡木桶中贮存日久的葡萄蒸馏酒不但没有因运输时间过长而变质，反而酒的颜色从原来的透明无色变成美丽的琥珀色，香味更加芬芳，白兰地从此诞生。

还有人将白兰地和中国联系起来，李时珍在《本草纲目》中写到：葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所谓葡萄烧酒，就是最早的白兰地。这种蒸馏技术通过丝绸之路传到西方后，由法国人加以改进，才生产出质量完美、誉满全球的白兰地。

第三种说法认为西班牙炼金术兼医生阿诺德·威兰诺瓦是将葡萄酒蒸馏，酿造出烈性酒的鼻祖，他用拉丁语中具有“生命之水”含义的“Aqua Vitae”为这款烈性酒命名。最初用作医用产品，是一款提神、治疗感冒的产品。14世纪左右，酿造技术传到法国，法国干邑地区的人们将其赋予橡木桶以醇香，沉淀出时间的魔力。

白兰地适合净饮，倒入杯中，用手心托住杯壁，体温透过酒杯传递给杯中液体，杯中液体在微弱的温度变化间，让其香味挥发，充满整个酒杯，让馥郁的酒香充满整个口腔，萦绕在口鼻间挥散不去。边闻边喝，如此可以真正地享受到白兰地酒的奥妙。

作为一款烈酒，白兰地的酒精度数较高，除了传统意义上的净饮，还可以随个人的习惯和爱好进行花样混搭饮用。用水、冰块、果汁等混合后饮用都是很好的选择，这样既可以减轻饮料的酒精度，又可以让味蕾变得更加敏感，体味到白兰地更多的微妙风味和香气。

在各式各样炫彩夺目的鸡尾酒中，白兰地也是常用的调和酒选择。让你在赏心悦目的同时也享受美妙奇特滋味。

喝白兰地是一种享受，让酒停留在自己的嘴里面，细细感受白兰地独特的芬芳与浓郁后，吸一口气再咽下去，这样它的芬芳与浓郁就会在你的鼻腔与嘴里翻腾舞动。

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