老妈自制蜂窝玉米，只需简单3步，口感蓬松酥脆，长辈孩子都爱吃

互推小编 2024-01-17

大家好鸭，我是分享美食的可爱Moio，希望我的美食可以带给你快乐，给你一个美味又治愈的世界。

Moio家的小朋友特别喜欢吃玉米，家里没事的时候也是经常做玉米给他吃。前几天Moio就买了一些玉米回来，打算做一些东西给他吃，本来是想着做一道我拿手的玉米排骨汤，但是这个小家伙倒好，说他吃腻了这种玉米，想换一种玉米吃，Moio拿他没有一点办法，想着难道要炸一个爆米花给他吃，可Moio也是没有办法炸啊。

老妈笑了笑说，她有一个方法，做出来的东西特别好吃，那就是蜂窝玉米！Moio赶紧把老妈叫过来，想让她做这个蜂窝玉米给小孩吃，她二话不说，直接开始做了起来，而且这个制作方法也是特别的简单，只需要简单的3步，做出来的蜂窝玉米，口感蓬松酥脆，特别的好吃，出锅之后，长辈孩子都抢着吃，都特别喜欢。那么接下来Moio就来告诉大家怎么做这个蜂窝玉米吧！

食材：咱们需要准备玉米1个、鸡蛋2个、玉米淀粉100g、吉士粉50g、清水适量、植物油

第一步：首先在买玉米的时候就要注意，需要挑选水份足的，一般只需要拨开玉米皮，然后用自己的指甲搓一下玉米粒就好了，如果玉米的水份比较足，汁就会飙出来。先将买回来的玉米剥开皮去须，然后将玉米粒用剥玉米器刮下来，用清水冲洗掉上面的杂质，用一个小漏勺捞出来沥干水分。

第二步：起锅，加入少许植物油，开小火烧至三成热后，倒入玉米粒稍微炒干水分，再盛出装盆备用。向处理好的玉米粒中，打入2个鸡蛋，加入玉米淀粉和吉士粉，并倒入适量的清水，边倒入边用筷子搅拌，一定要注意不能有粉团，必须要全部搅拌均匀才行，处理好后先放置在一旁。

第三步：再起锅，把锅洗净，用大火烧干，往里倒入足量植物油，开大火烧至油温七成热左右，转中火加入少许白糖，继续翻炒，等白糖差不多变黄。就可以把调好的玉米糊倒入油锅中，倒的时候要小心，不要溅到了手。再转小火等待玉米糊炸干水分，当它漂浮，变成蜂窝状固体，咱们就可以把它捞出，最后趁热撒上一层细砂糖，就可以吃啦！