都是啤酒，区别在哪？

互推小编 2024-01-20

#头条创作挑战赛#

生啤（Draft Beer）：生啤是从酒厂或酒吧的啤酒桶中直接抽取的新鲜啤酒，没有进行过过滤和加热处理。因为没有经过长时间的保鲜处理，生啤往往具有更加浓郁的口感和新鲜的风味。

原浆（Real Ale）：原浆是指使用传统的手工酿造方法，不经过过滤、杀菌或者人工加入二氧化碳等处理的啤酒。原浆啤酒中的天然酵母在瓶内继续发酵，使其味道更加丰富复杂。原浆啤酒通常需要在低温下存放，并直接从容器倒出。

熟啤（Pasteurized Beer）：熟啤是经过加热和杀菌处理后的啤酒，以延长其保质期。熟啤通常被加热到高温，杀死了其中的微生物，并阻止了发酵。这种处理使得啤酒更加稳定，但可能会损失一些原始的风味和活力。

干啤（Dry Beer）：干啤是一种低糖度和较少残留甜味的啤酒。它通常经过使用特定的酵母株和发酵工艺来降低啤酒中的糖分，并使整体口感更加清爽干燥，不会有过多的甜味。

精酿（Craft Beer）：精酿啤酒是由小型独立酿酒厂采用传统或创新的酿造方法酿制的啤酒。这些啤酒通常关注品质、口感和风味的独特性，并且使用高质量的原材料。精酿啤酒追求个性化和多样化，常常拥有浓郁的风味和独特的酿造风格。

扎啤（Draught Beer）：扎啤是从酒桶或酒吧罐装的啤酒中直接抽出并供应的啤酒。它通常是通过压缩空气或二氧化碳气压将啤酒推送到酒吧的龙头，并在倒出时产生适量的泡沫。扎啤经常被认为是最新鲜，口感最好的啤酒之一，因为它没有经历瓶装或罐装后的长时间贮存。

冰啤（Ice Beer）：冰啤是一种特殊类型的啤酒，其酿造过程中使用冷冻技术来降低酒精结冰点以下的温度。这个过程会使啤酒中的水分冷冻并形成冰晶，然后去除冰晶，提高了啤酒的酒精含量。由于冰晶中的水分被去除，冰啤通常具有较高的酒精度数。它可能具有更干燥的口感和较少的味道。需要注意的是，冰啤并不意味着饮用时一定要将其冷冻。冰啤和其他啤酒一样，在适宜的温度下饮用会展现出更好的风味。冷冻冰啤可能会导致口感变得更加冰凉，但也可能限制了啤酒中风味的表现。