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二十几张桌子的火锅店，60公斤的制冰机是肯定不够用#乡...

互推小编
 

六郎村壁山店正在筹备阶段。

这是多少公斤？一五完了。这个不对。七方六方，12方一样，6方。装了两根天然气吗？六郎村其他门店只需要一根天然气就够了。六方天然气基本上可以带动20张桌子，看一下厨师长的水平，腰片切的相当的好，腰片是属于新鲜腰片，非常不错。

蔬菜区到时候可以做个标准，因为现在升级做四斤，比如南瓜、藕片、豆腐去做个标签儿，不管是厨师长或者后期进行个管理都非常清晰明了。

制冰机是跟前面通用的吗？

这是多少公斤？

一百五也不可能了。

这怎么可能有150公斤呢？我在网上买的。

是不是真的？完了完了，你这个不对，你吃冰淇淋可能只有六十公斤。

可以问问他为什么说有150公斤？在网上，冰后期可能不够用。甜品也要冰，基本上大菜：毛肚、鹅肠、鸭肠、刀片儿，这些所有的东西都需要碎冰在下面。热水器是洗碗用的，可以烧到多少度？持续60度是不是？因为火锅店的油碗、菜碗会粘很多牛油，牛油一旦凝了后是很难洗掉的。热水器的水温至少要达到6度，加洗洁精才容易洗掉，60度其实不是很烫手的，到时候戴手套都是接触得了的。

还有看选的餐具，相当于这个是极品毛肚，这都是鸭肠、鹅肠，你看碗有点低，所以说要想办法解决下这个问题。待会儿把这些菜品出一遍看一下。

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