米家电压力锅测评：除了做饭菜真香，还需Get几大神奇功能！

眼瞅就年关了，作为社会新鲜人忙碌的工作让我无暇做饭，但作为地道的上海男人，不亲自下厨真的难受，尤其对爱吃大肉、猪蹄子以及牛羊肉的我，对慢火喂出来的食材口感实在难忘。对比忙碌的生活和对亲自下厨的热爱，我决定选购一款能做出美味，又节省时间，且能胜任煮饭、做菜等全面的厨房电器，而小米也在恰当的时间推出了一款新的厨电产品——米家电压力锅，该产品表现究竟如何，是否值得入手，看这一篇文章就够啦！

拆箱

包装就不多说了，米家的风格、品质的象征，识别度很高啦。

米家电压力锅在外观方面，和其他米家产品一样，和此前的米家IH电饭煲的外形就更像了，但要大上不少。49*288*257mm的整体面积，锅内5L的烹煮容量，对于4-5口人员组成的家庭来讲，已经足够了。

和传统电压力锅的配置没有太大区别，内胆、主体、饭勺、汤勺，风格很统一，一看就配套！

内部

据官方介绍，米家电压力锅采用了电磁控压阀，新型电磁磁吸式排压结构，在压力阀理论行程高度内，可自由在0Kpa-70Kpa的压力值间精准控制不同量级的排压效率，实现使压力灵活可调，从而达到无极调压。米家电压力锅的额定压力为1.7个大气压，可使锅内温度达约114℃，同时采用自动间歇变压方案，烹饪过程中无需手动泄压，而且还有提醒功能通知用户升压、泄压过程进展。

翻到电压力锅的底部，我们可以看到制造商为上海纯米，这也是米家电饭煲系列的制造商，额定功率1100W，额定气压70kPa，持平市面上同类产品水平，上下分布着散热孔及排水孔；

内胆部分米家电压力锅选用了3.5mm多层铝合金材质加厚内胆，涂层为日本大金PFA粉体涂层，食品接触级安全用料，将耐磨性与不粘性合二为一。这种材质烹煮出来的汤汁足够健康安全。

操作

烹煮方面，米家电压力锅操作起来十分简单，想要烹煮食材，只需一键开锅，然后添加各种食材就行，中途添加食材可泄压后添加，操作简单方便，而且都可以通过机身操作屏幕和手机APP完成。

现做一个萝卜土豆牛腩配鹌鹑蛋给大家，可以感受下操作的便利，牛肉切丁、土豆切丁、胡萝卜切丁、煮熟的鹌鹑蛋准备好！

下锅，一人食牛肉买的不多，牛肉一般煮熟比较难，但有了压力锅就好办了！

加入牛肉之后，要把锁扣拧上。因为压力锅内部结构采用韩式铸铝锁扣结构，顶盖与内胆锁为一体，减少承压零件，采用一体式压铸合金锁环，可承受最大6倍大气压压强。

然后当然是选择程序啦，通过这个LED屏幕就能完成选择食材、烹饪方式、时长等几乎全部的操作功能键，非常方便。

点击开始之后，屏幕显示闷炖牛羊肉升温中。

米家电压力锅采用电磁控压阀，可实现无级调压，烹饪过程中无需手动泄压。泄压结束后可中途添加食材。

为了增加口感，我中途除了加入土豆萝卜鹌鹑蛋之外，还添加了咖喱。

米家电压力锅内置双感温探头，能实时监测锅内温度的变化，并根据食材烹煮的时间，自动调控火候，避免传统压力锅锅内加压后，内部液体保持静止，无法沸腾翻滚，影响食物口感。

智能

除了通过触控屏幕完成烹饪过程，米家APP更是一大亮点。

菜谱

对我而言，已经过了看着菜谱做菜的年级，但是米家APP不仅提供

看到这个界面很多人已经知道啦，没错就是米家APP啦，添加米家电压力锅、联网。

进入控制界面，操作非常顺利高效，给电压力锅升个级，所有过程就可以通过APP端来实现。

通过米家APP可以实现更丰富的功能，可实现食材、烹饪方式、口感、保压时间、预约等丰富的设置，并可保存为常用菜单；操作简单、界面明朗，老人小孩都能胜任。

菜谱

APP中还加入了食谱功能，线上提供的食谱非常丰富，只需放入对应的食材，可一键烹饪，无需为不同菜肴该选何种压力而苦恼，可以说是傻瓜操作了。虽然我已经过了看着菜谱做饭的年级，但看到这么多的菜谱还是忍不住想尝试一下。

那就做个羊肉胡萝卜吧，毕竟冬天来了，需要补充下能量。

菜谱中会说明所有的配料和食材，只需要照买就可以。

傻瓜式操作，放入食材，我基本就不动了，坐等开饭吧。

选择好食材、做法、口感，前者种类繁多，做法也各不相同，而口感大多分为软硬和适中三种。

食材准备好了，把剩下的交给米家电压力锅吧，我们过年，只坐等吃饭。

米家电压力锅采用了传统的底盘加热，内部为匚式结构，通过锅内压力使内胆向下移动，触发压力开关，实现加热→加压→减压→加压的过程，这种结构相较传统电压力锅更安全，可实现锅内持续沸腾，成品口感更好。

全能

除了做牛肉羊肉，煮米饭也是米家IH电压力锅擅长的，而且时间更短，口感更软糯。

程序选择适合自己口味的口感和烹饪方式。

过程就不表啦，一菜一饭的所有过程都可以在电压力锅的屏幕和APP上看到。

如果通过APP互联，还可开启三种隐藏模式，分别为：开盖收汁、热米饭及再加热功能，这三个功能在电饭锅操作面板中是无法实现的；

米饭的烹饪过程令人吃惊，不仅熟的快，而且软糯的像是黏米饭。

总结

笔者用它做了土豆牛腩和萝卜羊肉，以及焖了一锅米饭，虽然个人觉得没有慢炖的香，但胜在速度快、节约能源，而且骨酥肉烂口感极佳。另外联网控制、智能菜谱、精准控制、无极变压等功能非常打动人心，而599的售价也非常具有竞争力。对在大城市奋斗的年轻人而言，比较懒得开火、又喜欢做饭的话，这一款产品就够了。

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