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鸡西市城子河区市场局打造食品安全快检工程 为幼儿健康成长全方位保驾护航

互推小编
 

市场信息报讯（张守增）为深入推进食品安全示范城市创建工作，切实加强校园食品安全管理，鸡西市城子河区市场监督管理局采取“三项措施”，支持实验幼儿园成立鸡西市首家食品安全快检室。

仪式现场

一是强培训，提升专业能力。为严格落实食品安全主体责任，提高快检效率，区市场监督管理局对幼儿园快检室工作人员进行了业务培训，确保快检程序规范、检测精准、公示及时。

食品检查

二是添设备，完善硬件设施。为做好食品安全前期的检测和筛查，区市场监督管理局帮助实验幼儿园购置了保鲜冷柜、工作台、电热锅等设施设备和多种食品检测试剂，每月不定期进行3-5次抽检，根据每天制定的营养食谱不定期对各种食材进行抽样检查。

食品检查

三是定制度，统一检测标准。指导实验幼儿园制定出台快检工作制度，规范快检服务流程；明确快检员的工作职责。检测室检测以新鲜果蔬、肉制品、粮油及豆制品等食品为主，检测项目包括农残、亚硝酸盐、瘦肉精、水产品抗生素等。例如：水果中的果蔬亚硝酸盐是否超标；各种蔬菜中是否有农药残留；猪肉中的瘦肉精是否超标；白面、豆制品中是否有吊白块；鸡蛋中的磺胺是否超标；大米是否是陈化粮等等检测项目进行初步检测和筛查。

实验幼儿园通过对食堂的规范管理和不定期对食品进行抽样检测，严把食品安全质量关，强化监督管理，提高食堂管理水平，保障了幼儿配餐的安全与营养健康。食品加工环节做到卫生、透明，坚持做到每餐餐具进行一洗两冲四消毒，各项消毒记录规范；食品留样做到入口食品留样48小时，记录详实，全方位的确保幼儿健康成长。

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