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吃过这种果子的小伙伴，请举手！

互推小编
 

外壳坚硬，内心柔软

刚结果时绿色表皮

成熟时会变紫变棕黄

外壳会逐渐变软

从裂缝处轻轻掰开

里面通体雪白，形似香蕉

里面包裹着黑籽

细品之下，淡淡的甜味在口中四溢

香甜滑嫩、清润芬芳……

这就是“八月炸”！

八月炸

学名三叶木通，又称八月札、山茄子等，为木通科木通属多年生野生落叶藤本植物。其嫩叶用开水烫过，可凉拌，或与金银花嫩枝腌渍做菜食用，还可当茶饮用。“炸”有“裂开、张开缝隙”的意思，意为这种野山果到了农历八月成熟季就会炸裂开来。

走进位于青浦区练塘镇泖甸村的82号果园，一条贯通果园的800米长廊两边，种植有200多株“八月炸”，他们柔软的藤蔓依附在长廊的立柱上、木架上，攀爬着、缠绕着，将长廊装饰得碧绿一片，生机勃勃。

“一定要等到它在枝头由绿变紫、自然裂开后才能采摘，如果没有裂开就摘下，那么这个果实内部是硬质的，无法催熟。”82号果园运营总监李杰介绍，去年是第一年成熟，今年第二年应该会结出更多果实，平均每株能结出100—200个果子，产量可观。

82号果园目前种植面积为207亩，果园一年均有果实成熟：4月有樱桃，5月有杨梅，6月有锦绣黄桃，9月有翠冠梨、秋月梨、猕猴桃，还有野山果“八月炸”，10月有脆柿，11月的草莓。

据介绍，果园今年的黄桃、翠冠梨都大获丰收，好评连连，其丰产密码是“喝豆浆、抹精油、听音乐”。

喝豆浆？

为了改善土壤，果园不光施生态有机肥，还采购大量大豆、发酵后埋入土地，不断培育土壤肥力。

抹精油？

稀土元素可以提高植物的叶绿素含量、增强光合作用、促进根系的发育、增加根系对养分的吸收。去年（2022年），果园采购十包（价值20万）有机稀土，对果树叶面予以喷洒，不仅能提高作物的产量，还能改善品质。

听音乐？

果园负责人邬金山听说植物对音乐也有敏感性，就让果农们间歇性地在果园播放舒缓的轻音乐，促进果树和果实的健康生长。

农、学、旅三位一体

深度融合实践

多年从事教培行业的李杰，初涉农业，他直呼做农业看天吃饭，太难了。

然而，开弓没有回头箭。基于多年深耕教培行业，82号果园目前拥有17名专业的辅导老师、技艺传承师和农耕操作老师，在深耕一产的基础上，积极开展户外研学、劳模工坊、绿色采摘、传承学堂、国学文化等一系列农、学、旅融合项目，将果园打造成红色研学基地、绿色有机果园、古色乡村民宿三色一体的综合性农场。

除了日常果蔬采摘，果园还不断挖掘泖甸本地历史内涵。经考证中华商圣范蠡曾在泖甸居住耕作，并据此打造以“范蠡诚信教育实践”为主题的古文化历史教育园。以中华商圣范蠡16两福禄秤作为教学道具，为寓教于乐的快乐研学提供丰富的教学场景与文化内涵。

“一亩园认养计划”，通过认养，企业或个人可成为一亩园农场主，认养一亩园即拥有60棵果树，采用全年托管的管理模式，可收获60棵果树的全年产出，并配备全年无忧保障计划。

再来一波“八月炸”高清图！

文：许怡彬

摄：王金秀

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