耗时40天10大空气炸锅测评,宫菱、美的、BRUNO、小米深度对比!

互推小编 2024-02-17

不得不说现在的家电市场真的很火爆,各种各样的懒人神器层出不穷,虽然说每一个都号称可以帮你省时省力轻松完成家务,甚至可以助你登上大厨的宝座。不过它们真的有这么神奇吗?

先说说最近大火的空气炸锅,几乎每款空气炸锅都宣称自己做出的食物无油健康,而且操作还方便。这不得让我这个重度油炸爱好者非常心动,作为家电测评专员必须要测试一下。

基于上述喜爱(bushi),经历了查阅文章、拆解测评和小范围重复试验等步骤,终于是给大家整理出了这一篇干货。我保证,等你看完这一篇一定能让你变身空气炸锅的专家(相信我,比海绵宝宝进珊迪树屋还干)。

首先还是老规矩,跟大家汇报一下我都测评了哪些锅:

150元-300元价位:美菱(MELING)01、海尔(Haier)HA-501EW

300元-600元价位:米家空气炸锅Pro4L、宫菱空气炸锅、美的炎烤空气炸锅、日本BRUNO BZK-KZ08)、山本8208TS、九阳KL60-VF506、苏泊尔KD60D830

600元以上价位:松下HC300可视空气炸锅(松下NF-HC300-A)

看完本文大约需要10分钟,看完这篇文章,你会知道:

1、空气炸锅的原理+好处;

2、空气炸锅哪些功能是智商税;

3、以及如何买到核心加热性能强且兼顾安全性能的专业炸锅!

全文目录

第1部分:测评推荐

五款空气炸锅推荐

第2部分:精简干货

1.空气炸锅的原理+好处

2.空气炸锅哪些功能是智商税

第3部分:测评过程

空气炸锅测评维度一:加热效率

空气炸锅测评维度二:温控精准度

空气炸锅测评维度三:加热均匀度

空气炸锅测评维度四:涂层的材质用料

空气炸锅测评维度五:气味

空气炸锅测评维度六:隔热

空气炸锅测评维度七:推拉感受

空气炸锅测评维度八:控制面板

空气炸锅测评维度九:售后服务

第4部分:总结

正文:

第1部分:测评推荐

因为本文的篇幅比较长,接下来我会直接进入推荐环节,大家可以根据自己的需要跳转阅读哟~

一、精选五款高性价比空气炸锅推荐

空气炸锅推荐1:空气炸锅中的战斗王者——宫菱空气炸锅

推荐评分:★★★★★

(1)常年出口海外,技术成熟

据了解,宫菱早年是B2B“安全”家电业务出身,为上游提供安全性能技术解决方案,所以技术方面非常成熟稳定,宫菱从不搞花里胡哨的功能,而是从一而终死磕品质和性能。难怪能常年出口欧美市场,安全技术性能在海外中口碑一直排名第一,与格力、美的齐名。

(2)高新黑科技,性能好,性价比高

宫菱的空气炸锅在发热效率、热能衰减度和温控精准度等核心性能方面的表现可对标千元机型,这都得益于其自研的十大项发热性能和安全技术黑科技,如创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等,实现超高速导流,温控精准度更高,发热更均匀,从而让食物由内到外获得均匀烘烤,使用起来高效安全!

(3)权威机构认证安全无毒

身边朋友知道我在测评空气炸锅,总是让我给他们推荐,我首选都是宫菱家的,毕竟它家空气炸锅全部是通过超行业标准的36 项安全安全检测,是国内、外多家权威检测机构公认的最安全家电品牌之一,获得了5家欧盟等多国食品级安全检测机构认证,是安全系数拉满的产品!

空气炸锅推荐2:美的炎烤空气炸锅(美的KZC6502XM)

推荐评分:★★★★

(1)清晰度显示窗口

与其他机型相比,这款机型多了一个清晰度更高的窗口,拍照更是自带柔光滤镜,更能出片哦!想要拍照时按下“爱心”按钮,可以让炸篮内的灯光持续一分钟。喜欢动手也喜欢记录生活的女孩子用它,肯定能让你满意的。

(2)大容量,6.5升满足你的胃

此款空气炸锅具有很大的容积,适用于家庭、团圆等各种菜肴的烹调。不过他自己也有缺点。容积太大的话,容量和功率配比不合理,很容易造成受热不均。这款产品就是,虽然号称是上下发热管,不用翻面,但是其实测试中明显发现食物受热不均衡,从而食物变得生熟不一致,甚至有的地方都焦了,还有的地方仍然是生的,加热均匀度有待提升。

(3)智能型网络

美的在智能服务方面做的很优秀,在“美的美居” APP上,将空气炸锅连接到网络上,就能查看大量的“云中炸”菜谱,有专人指导,很容易就能做出一道网红菜,还能在 APP上进行预约。但是由于实测发现温控精准度一般导致需要注意食物的状态,有可能会过焦的情况发生,

空气炸锅推荐3:日本BRUNO小魔方空气炸锅( BRUNO BZK-KZ08)

推荐评分:★★★★

(1)高颜值外形

这款空气炸锅的色彩很新鲜,体积也很大,里面有一个很大的烤蓝,可以通过一个按键来打开炉内灯光。还有一个可视的功能,就是品控有待提高,很容易买到翻新机,有许多网友反馈这个问题。

(2)预先设定20种“闲人”的菜单

这款炸锅拥有20种预先设置好的菜单,通过转动按键,可以随意地选择自己喜欢的菜单,但是由于实际的烘烤温度比设置的要高,所以会造成食品在烘烤过程中变得干燥,更类似于高温干燥,食物吃起来更加干巴巴的,翻车概率大且长期使用性能不够稳定,还会有一定的安全隐患,建议改善这个方面。

空气炸锅推荐4:松下HC300可视空气炸锅(松下NF-HC300-A)

推荐评分:★★★★

(1)漂亮的外表

HC300的造型是一种日本的风格,简单却又不失高档,体积很小,颜色是很高级的深蓝色,看起来很漂亮,也很耐用。不过它的容量很有限,真实可以使用到的容量只有3.5升,如果是一个三口之家想要用它,日常可能会觉得不太够。

(2)一种大尺寸的触摸屏幕的设计

是一个触摸屏的设计,根据有和高级感和设计感,和现代厨房相得益彰。精准的控制,快速的调整,并且液晶屏的设计可以让时间和温度变得更加可视化,更有8个大菜单,可以满足你多种需求。

(3)自备的加湿孔

有一个很有意思的地方,那就是多了一个水缸,据说可以让会食物变得更嫩,但测试之后才知道,这其实没什么用,就是多了一个水缸而已,有没有水都差不多,完全就是一个宣传。而且使用过程中发现显然容量和功率配比不太合理,导致炸锅加热均匀度比较一般,食物表现容易过焦。

空气炸锅推荐5:米家空气炸锅Pro4L(米家MAF04)

推荐评分:★★★

(1)透光性视觉设计

5.5寸的大窗口,能让你看到更清楚的画面,同时也能让你在较短的时间内看到所有的烹饪过程。此款电饭煲中的电灯在温度较高时,极易被烧毁,许多人反应二次使用时,空气炸锅中的灯泡不再亮了,品控质量需要再提升。

(2)智能化触摸控制+APP操控

这款空气炸锅拥有高清晰度的大显示屏,拥有一个可以一击激活的操作界面,里面设置了八个不同的菜单,可以满足你不同的味觉盛宴。并且还能使用APP或者旋钮将温度和时间都进行调整,但是如果用预定菜单来做饭的话,因为容量和功率配比不太合理且加热均匀度一般的原因很可能会把食物烤糊了,而且在做饭的时候,运行声音会比较大。

第2部分:空气炸锅入门必看干货

1、空气炸锅的原理+好处

空气炸锅主要是利用空气替代原本煎锅里的热油借助对流机制、通过机械风扇使热气在食物周围高速循环来烹饪食物。在这个过程中,空气炸锅通过美拉德反应以及焦糖化的褐变反应,令食物产生脆皮层,使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅的优点也非常多,接下来我就给大家列举几点:

优点1:易于使用

空气炸非常适用于像我一样,又嘴馋,但是又比较懒的人。实用起来空气炸锅是最为方便简单的了,你只要把所有材料都扔进去,然后设置好温度与时间,不用在一旁守候且控制温度就能很快炸出美味的食物来。

优点2:用更少的脂肪和更健康的烹调

空气炸锅使用的是热风循环技术,所以它可以做到不需要添加一滴油,就可以像是传统的烘烤炒制一样将食物做熟,甚至做的更好吃哦。而且,它还可以将食物中的油逼出,食物本身多余的油脂会全部都流到了炸锅中,这样可以减少食材本身至少80%的油,减少了油脂摄入,让我们的身体更加健康。一些减脂期的小伙伴也可以用空气炸锅做一些低卡美味的小零食,不用担心被炸鸡蛊惑啦!

优点3:更容易清洗

因为有了纳米涂层,所以空气炸锅的炸篮清理起来非常方便,只需要将其放入水中,随便冲洗一下就可以了。完全不需要你如同刷锅那么费力!如果遇到一些比较难处理的油脂,则可以用洗洁精来清理,不过这种情况都比较少。如果觉得太过繁琐,还可以在食材底部垫上油纸,这样就连炸篮都不需要自己去洗了,年纪轻轻的失去了刷碗的乐趣。

2、空气炸锅哪些功能是智商税?

很多商家在宣传的时候会把自家的空气炸锅说得五花八门,但其实很多功能压根就是鸡肋,也就是智商税,大家千万不要为这些智商税买单,接下来我就给大家整理一下目前市面上常见的一些有关空气炸锅的智商税:

智商税1:蒸汽嫩烤

蒸汽嫩烤功能其实就是往烤箱里注水,这个功能很多商家也频频拿来炒作,大家不要盲目买单,这纯粹是个智商税,每一个空气炸锅其实都可以注水使用,并没有任何技术成分。只不过注水的量要注意,不能注水太多导致溢出或者淹没食材,少许水就可以达到嫩炸效果。

智商税2:提供多种菜单

很多人会把菜单的丰富性作为购买点,其实空气炸锅的快手菜菜单等网上有很多分享出来的。一搜就可以搜到大量食谱小窍门以供下载或者分享,不需要为商家的这个噱头而买单。

智商税3:上下双加热管加热

有些商家宣传上下双层发热管发热能够更好的加热食材并且不用翻面。其实并不然,上下发热管的发热功率不一样导致食物更容易加热不均匀。且加热效率不只因发热管数量决定,与腔体密闭性、发热管材质、导流设计是否科学等影响因素相关。

智商税4:底部导风槽设计

各种商家渲染螺旋式等各种概念的炸篮底部导风设计,其实实测下来,对加热均匀性没有任何提升,没有底部导风槽设计的品牌机型也可以加热均匀,而且导风槽设计徒增清洗难度,清洗起来非常不方便。导风槽纯粹是商家的宣传噱头!

第3部分:测评过程

接下来就到了万众期待的空气炸锅测评环节啦!我将从八个维度,测评米家空气炸锅Pro4L(米家MAF04)、苏泊尔2023可视空气炸锅(苏泊尔KD60D830)、海尔(Haier)HA-501EW、九阳KL60-VF506、山本8208TS、美菱(MELING)01、宫菱空气炸锅、美的炎烤空气炸锅(美的KZC6502XM)、日本BRUNO小魔方空气炸锅( BRUNO BZK-KZ08)、松下HC300可视空气炸锅(松下NF-HC300-A)等10款空气炸锅!

空气炸锅测评维度一、加热效率

测评原因:很多小伙伴会认为是不是功率越大,发热效率就越高呢?NONONO!并不是功率越大发热效率约高,而是综合考虑发热管用料材质、热风循环导流设计、结构密闭性、容量和功率的配比比例合理。不过发热效率和升温时间成正比,发热效率越高可以更快的完成烹饪,省时省电。
测评方法:采用测温仪,将探头伸入锅内,在开启机器记录其达到180度所需要花费的时间。

评测结果:

★★★★★:宫菱、松下、米家、BRUNO

宫菱整体的加热效率表现不错,并且使用的是不锈钢发热管,所以还能更好的控制加热均匀度。松下和米家这两款由于使用的是光波发热管,发热很快,但是热能衰减度高,使用寿命相比于金属发热管低很多。BRUNO虽然加热效率快,但是功率大于容量配比不合理导致食物加热容易不均匀。

★★★★:山本、海尔、美菱、九阳

这四款产品能在2分钟内上升到180℃的温度,发热效率表现也还可以。

其余几款则需要两分钟以上才可以加热到180℃了,比较慢,加热效率属于比较慢的,应该是受发热管材质以及容量功率配比不合理影响。

空气炸锅测评维度二、温控精准度:
测评原因:温度控制精准度越高,对于烹饪的火候就把握的更好。翻车概率也能大大降低,其表现的稳定性和安全性也能更好。那么影响的因素是什么呢?当然是温控传感器用料水准、控制芯片的技术调教。

评测方法:任然采用测温仪,将探头伸入锅内,将空气炸锅设定到达200度,观察到达200度后5分钟内的温度上下浮动的最大值和最小值,并记录温差。

测评结果:

★★★★★:宫菱——温度控制很精确,并且持续加热的温度也能很平稳。

★★★★:松下、美菱、九阳——温差有些大, 在10-20℃,可能对需要控温的事物处理没有那么妥善。

★★★:美的、BRUNO——温差过大,已经超过25℃。对于食物的烘烤处理不够稳定,很容易失败,长期食用还会有一定的安全隐患。

空气炸锅测评维度三:加热均匀度

测评原因:加热越均匀,食物做出来的色泽和口感就会越好。一个空气炸锅是否可以均匀加热需要考虑:发热管尺寸和密度设计是否均匀、发热管离食物距离、腔体内热风循环设计、是否经过技术调教。
测评方法:将鸡胸肉切成同样大小、厚薄的片状,放入空气炸锅中加热同样的温度和时间,并观察食材的成熟程度。(食材在结束实验以后都会完全做熟,进到我肚子里,不会浪费哈~)

测评结果:

★★★★★:宫菱——加热非常均匀,将鸡胸肉切开能看到整体的生熟递进非常自然,过度均匀没有明显分层。

★★★★:美的、海尔、米家、山本、九阳:鸡肉从内到外的生熟度略有不同,火候的均衡性还需要改进,总体来说也还算不错。

★★★:松下,BRUNO,九阳、美菱:用这几个锅加热后的鸡肉呈现的是一种内外两个层次的区别,内部是完全生的,外部已经焦黄,明显加热不够均匀。

空气炸锅测评维度四:材质用料

测评原因:众所周知,空气炸锅需要在高温密封的环境下对食物进行高温烘烤。这期间对于机身整体的安全性要求可是很高的!如使用不达食用级品检标准的材质,加上高温密封烘烤,有可能释放出有毒物质,身体健康造成慢性危害。

国际通用的评判标准是:食用级品质检测报告越多越好/材质高硼硅玻璃>有机硅涂层>特氟龙,不过需要注意的是!高硼硅玻璃高温容易碎裂(也不能进微波炉哦!),有更大安全隐患,所以市面上的空气炸锅一般不采用。
测评方法:主要是通过寻求客服要到品质检测报告:并且我们会通过国内官方网站查询检测报告真伪。

测评结果:

宫菱——经过了三种食品级检验,还有欧盟CE等5家机构品质认证。材质上采用有机硅涂层更加安全。

米家,松下,BRUNO,九阳等品牌采用的特氟龙涂层,且只有国家食品级3C认证,没有欧美CE认证。

空气炸锅测评维度五:气味
测评原因:发热管材质、内衬材质、炸蓝材质、滤网材质、低价品牌为了赶产量肆意添加加工助剂(防锈油等)。空气炸锅受热以后,内部材料或许残留部分有害胶质,这些胶质受热分解,变成小分子附着在食物上,在被我们吃进肚子里,想想就可怕!异味越大代表空气炸锅腔体各部位的用料材质有待提升,以及可能有人为添加额外加工助剂导致,长期高频使用对身体容易有慢性损害。
测评方法:现将每款空气炸锅拆箱以后直接干烧10分钟,再盲选十位路人闻异味。

测评结果:

几乎无异味:宫菱
异味轻微:美的、松下

异味中等:米家、九阳

异味大:BRUNO

测评维度六:隔热

测评原因:因为空气炸锅需要高温加热食物,所以一定要选择隔热好的产品。隔热设计好,就能够更好的防烫,使用更安全不容易烫伤。其中,影响的因素有:腔体散热设计、腔体材料、腔体厚度。

测评方法:将空气炸锅设定加热200℃,10分钟,结束后用红外温度计测量把手、外壁、顶部等地方的温度,最后对比炸篮外壁的温度。

测评结果: