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懒人版做香肠办法来咯！这个家里都有的材料可以替代灌肠机器哦！

互推小编
 

自己做香肠吃，这个从前觉得不可能的事，在有了灌肠机后就不再是难事了。

但是对于家里没有肠衣或者灌肠机的小伙伴，总不能只做一次香肠就要去大张旗鼓的配齐这些家里不常用的厨具吧

所以婶子今天就来一个不用灌肠机也不需要香肠模具的香肠做法。

对于偶尔做做或者说嫌灌肠麻烦，只想简单玩玩的宝妈来说，应该会很有用。

份量：10根左右

时间：蒸制20分钟

材料：鸡胸肉500克，山药泥50克，马苏里拉芝士碎30克，生抽2汤匙，料酒一汤匙，盐一茶匙，黑胡椒1/2茶匙

1、准备好鸡胸肉，清洗干净后沥干水分。

2、用绞肉机或者菜刀将鸡肉剁成肉酱。

3、山药提前去皮蒸熟，之后撵成或打成山药泥倒入鸡肉中，再倒生抽料酒淀粉，少许盐和黑胡椒

4、将所有的材料顺着一个方向搅打上劲

5、最后倒入马苏里拉芝士丝

6、将鸡肉泥倒入一个裱花袋中，没有的就用保鲜袋代替，剪开一个直径差不多2cm的口子

7、在锡纸的底端挤上少许的鸡肉泥，我大概来回挤了三行

8、之后像包糖果一样用锡纸把鸡肉卷起来，在两端同时反方向的将锡纸拧紧

9、把所有的鸡肉肠都这样卷好即可。

10、上蒸锅大火蒸20分钟左右，熟了就可以了。

趁热拆开包装的时候，芝士还是拉丝的状态。

虽然离灌肠机做的肠衣香肠外观还差一些，但是原材料基本是一样的。

不用买灌肠器也没有香肠模具的宝妈主妇们，用你们巧手，来张锡纸也可以做出好吃的香肠来。

婶子碎碎念

1、鸡肉最好提前腌制一小会，调味料可以根据自己的口味来做。我加了山药泥进去，你有红薯泥或者其他蔬菜丁之类的加进去也很好吃。

2、山药泥本身就有不少的淀粉了，所以我就没再加淀粉进去。香肠如果不加淀粉，出来的口感会比较柴的，所以从口感来说，最好加少许淀粉。

3、锡纸包这一步要求比较细心，特别是两头反方向拧紧的时候不要太用力，因为锡纸很容易破。我的经验就是先轻轻地拧一下一头，然后把这头再往中间位置顶一顶，然后继续操作另一头，两头都弄完了就一起往中间顶一顶，拧紧即可。这样既可以保证香肠的饱满度不留空气，又可以不让锡纸破掉。

4、没有马苏里拉的就不用加了，换个超市芝士片或者蔬菜丁什么的也很好吃。

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