方太发布第2代集成烹饪中心，在科技之上打造厨电新高度

互推小编 2024-02-18

科技之上会是什么？或许是人类想过但从未实现过的未来厨房。

8月12日，中国高端厨电领军品牌方太一年一度的重磅发布会如约而至，此次的主题正是“科技之上”。作为每年厨电行业最为关注的盛事之一，方太发布会从未令人失望，这回又带来两大惊喜新品，其中，方太第2代集成烹饪中心再次将集成厨电的创新科技引领到一个全新的高度，将对传统厨房的变革进行得更加彻底。

夏天做饭无异于一场“酷刑”，偏偏中式料理讲究的又是猛火快炒、大火速蒸这样热气腾腾的烹饪方式，每每下厨总是闷热出一身的汗，而且传统厨电产品功能单一且不够智能，多样化的厨电需求又受到厨房空间狭小的制约。方太第2代集成烹饪中心如何才能将广大国民从这多重困境中拯救出来？

跨界集成，“清凉烹饪”一触即达

针对“夏厨热”的难题，若干年来，大家不是没有想办法解决，相反，试过了各种各样的招，比如安装一台空调、放置一台移动小空调、摆一台电扇等等，但要么不太可行，要么制冷效果不理想，因为中国厨房的结构设计往往导致屋外无安装空调室外机的条件，屋内无安装空调室内机的空间，移动小空调长长的管子又无处安放，夏天过后还要多占空间进行收纳，风扇的降温功能更是微乎其微，最多是加速空气流通，让厨房不那么闷了。

方太第2代集成烹饪中心的诞生让夏天厨房的酷热成为过去时！这款新作将空调散热系统和烟机排烟系统合二为一，但各采用不同风道，双风道可智能切换，制冷、排烟两大任务可协同运作，不受干扰，最终产生的热量和油烟都是通过公用烟道排到户外。

面对制冷必然产生冷凝水的事实，方太选择了“消灭”冷凝水的方式，成功研发出无冷水科技和速排水微通道蒸发器，独创降膜式蒸发技术，使冷凝水在生成的同时快速变成蒸汽，顺着公用烟道升腾出去了，从而有效解决了冷凝水外排的难题，自然也就无需再安装外置风机了。

为保障制冷效果长期不打折和用户的使用健康，方太第2代集成烹饪中心空调部件的蒸发器除具有冷媒分液均匀、换热效率高等优势外，还采用了亲水防臭涂层，实现了双重抗污，并加之自清洁技术，使蒸发器常用常新。

有趣的是，方太的研发团队还从世界级水利工程都江堰分水原理中获得灵感，自主研发了26孔阶梯式布液器，利用台阶分流，26孔内部分液均匀湍流出水，在保持极限水流张力的同时实现最佳排水效果。

与单独的空调产品相比，将吹冷风的空调嵌入了吸热油烟的吸油烟机无疑难度系数要高出很多，而方太做到了。方太第2代集成烹饪中心为采用更加精准的顶部前出风设计，30秒即可出冷风，从16-30℃均可调温，三档风量可选，无论厨房温度多高，都能凉意直达，让用户瞬间远离汗、闷、燥、黏。与此同时，方太为不同身高的用户设计出纵向35-72°广角面，有效避免了冷风直吹，当用户备餐不在产品前时，还可以开启摆风模式，让凉意布满整个厨房。

知易行难，从开始研究制冷集成到方太第2代集成烹饪中心的诞生，方太用了整整4年才找到最佳解决路径，虽然不是专业空调品牌，但截至目前，方太仅在制冷技术上就获得了20件国家授权发明专利。

不负时光，无外机免打孔、不额外占用厨房空间、无需换季收纳、大小厨房都能装、新房老房都能装的方太第2代集成烹饪中心真正彻底解决了“夏厨热”的难题，其问世既是方太敢于挑战、砥砺前行的成功，更是数以亿计的中国家庭的幸福！

性能升级，厨房迎来新净界

在吸排油烟方面，方太向来是行业的标杆，此次，方太第2代集成烹饪中心也在多个方面对吸烟性能进行了升级。

首先，方太第2代集成烹饪中心采用了反向背吸和顺势上排的设计，与传统结构相比，这种设计大大缩短了油烟路径，可加速排出油烟，且进风口下沉至灶台以上325mm处，在油烟升腾的瞬间就能快速捕捉油烟，而上方宽幅的低吸隔烟屏则划分出了油烟的“禁飞区”，即使是在恶劣的烹饪环境下，乍起巨量油烟，隔烟屏也能强劲有力地拢住油烟，900Pa最大静压、23m³/min巡航模式风量等硬核参数也强效保障了油烟机的吸排能力，将“猛火爆炒不跑烟”再度升级。

其次，为最大程度地降低空气污染，方太将“十三五”项目核心关键技术之一的高效静电分离油烟治理技术应用在了这款新品上，成为行业内首家实现98%油脂分离度的品牌。静电分离技术是迄今为止最为先进的油脂分离技术之一，能将油脂分离度从95%提升到98%，对此，国家标准仅为80%，而油脂分离度越高，油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力就越高，这意味着油烟机排放到大气中的空气将更加洁净。

此外，方太还对新品的降噪性能做了进一步的优化。方太发现鸮形目鸟类进化出的高效飞行和静音特性，对于改善风机叶片、飞机机翼等空气动力机械的气动性能和声学特性具有借鉴意义，于是研发人员以长耳鸮等鸮形目鸟类为研究对象，建立了仿生叶片结构模型，经过无数次的实验确定了最佳波浪数和波浪高度，在提供强劲动力的同时实现低至48dB的静音效果。既能吸油烟、制冷双风道操作，还能完美地控制好整个环节的消噪减阻，方太第2代集成烹饪中心实现了又一个奇迹。

方太坚持认为，烹饪是一段美好的旅程，不该被油烟打扰。深耕厨电领域25年来，方太不断通过创新探索打破净烟技术的边界，方太第2代集成烹饪中心为行业树立了新的标杆，为用户畅享厨房洁净空气带来了更佳的体验。

智能加倍，爱上下厨乐趣多

集成厨电代表着厨电产业的发展趋势，而功能多元是集成厨电最大的亮点之一。方太聚焦用户的核心需求和价值，方太第2代集成烹饪中心不仅新增了多项功能应用，而且通过多项创新科技进一步提升了产品的智能化程度，优化了烹饪体验。

灶蒸烤烹饪机的炉头部分，一方面，方太第2代集成烹饪中心选用了上进风的方式，将燃气的出气和预混放在台面之上，将电控的部分置于台面之下，实现了绝对安全的气电分离，保证火是最安全的火；另一方面，方太继续优化了内环直喷引射和外环双引射的组合设计，并将130mm直径的大火盖和608个直喷火孔相结合，让喷出的火苗更加均匀，从而做到了4.5kW大火力、68%热效率和一级能效的超强输出，让火力的应用更加得心应手。

而蒸烤部分，方太第2代集成烹饪中心除了从42L增加到60L的超大容量、新增了当下十分流行的空气炸功能外，还在温度、湿度的精准掌控上再下一城。一方面，该新品迭代了立体加热上的设计，上中下都布局了立体的加热管，可对内腔进行均衡的加热，流体仿真设计能让热风在腔内不断循环，平衡腔内的温度，再通过新增AI智能算法的黑科技，令产品每一次使用都是一次控温学习，不断进步；另一方面，结合了220mm加热盘、智能给水专利和直通排湿设计的自主控湿科技，让蒸烤中的湿度控制得刚刚好，不仅食物外酥里嫩口感更好，而且腔内不易积水，更好清洁，防止滋生细菌。

在智能应用上，方太第2代集成烹饪中心提供了FIKS语音助手和多达286道FIKS专属智能菜谱的强大烹饪支持，想做什么，想问什么，动动嘴就能搞定，每天都可以变着花样的吃大餐。

值得一提的是，这款旗舰新品还支持鸿蒙HarmonyOS智联和NFC闪联，抢先一步占领了全屋智能厨房设备的新高地，构建了厨房的智慧大脑，让世界各地的美食唾手可得，且操作极其便利，厨艺小白分分钟秒变顶级大厨。

还在感叹下厨难吗？在如此高端、智能、功能全面的“厨房神器”面前，实在想不到还有什么理由学不会做饭。

写在最后

随着消费升级的加速推进，厨房已然成为享受生活、社交休闲的“新阵地”，但消费者愈加多元化、高端化、智能化的厨电需求与中国厨房面积普遍偏小的现状形成巨大矛盾。在此背景下，厨电集成化的潮流势不可挡。

2019年，方太集成烹饪中心应运而生，为广大用户带来了一站式的厨房烹饪解决方案。2020年，方太集成烹饪中心2.0版问世，于功能集成的基础上进一步实现对空间、智能、美学、烹饪、场景等多维集成。2021年，方太再次打破技术研发上的“不可能”，成功推出方太第2代集成烹饪中心，不仅实现了全新品类上的跨界集成，还在科技、功能等方面不断精进、拓展、提升，为中国家庭带来了前所未有的舒适烹饪体验。

室内热舒适领域知名专家、上海交通大学教授连之伟对这款具有里程碑意义的旗舰新品如此评价，“方太第2代集成烹饪中心，将制冷科技、吸烟科技、烹饪科技集成在一起，在行业里做了有益的探索和尝试。其配置的制冷吸油烟机，从实验室测试结果来看，可使烹饪者工作区平均温度达27℃，风速0.5m/s，保持了烹饪时的凉爽舒适感。”

科技之上，是方太对于如何带给人们更多幸福的不断思考和持续探索。创新不止，进步不止，期待明年方太更加不不可思议的创新成果。

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