241款白酒打分体系整理，哪些白酒酒质好一清二楚！建议收藏！

品酒打分是一件很有趣的事情，你在品这款酒的同时，酒也在考验你的品鉴水平，品你对这种工艺酒的认识，在品鉴过程中还能了解各种酒背后的工艺、文化，结交很多志同道合的酒友。

每个人的喝酒的口感又都不一样，白酒品鉴有着极强的主观性，即便经过反复品鉴的修正，得到的信息也只能当做参考。

我并非品酒专家、专业评委，但喝酒这件事将伴随我的一生，每次品评打分都是我人生中的一次精彩的记录，在专业度上虽不及专家，但本着久病成良医的态度，也希望给各位酒友分享一些不成熟的建议，当然我也会继续努力学习，并参考各项朋友的反馈，继续前行。

距离上次评分已经过去半年多了，在过去的这半年中，白酒行业发生了不少变化，接触了不少人，接触了不少酒，值得与大家分享一下。

酱香型一般香偏内敛，味很足，酒体体感醇厚，持续度较长，我会更重视浓郁度、余味和层次感的表现；

浓香一般突出香味的展现，入口浓郁度很关键（顶级的白酒吊打酱香完全不是问题），我会更重视浓郁度、层次感。

清香、凤香、老白干香主要从协调、舒适度、酒体来表现，我会更关注纯净度。

兼香路数比较多，浓清酱来回切换，我更重视酒体层次感、浓郁度、余味的表现。

这一次评分的新增了不少小众酒，有些酒的测评结果也有调整，在此基础上，我将一些有疑惑的酒又进行了复评，有些酒的评分进行了相应的调整。

酒这个东西是萝卜白菜各有所爱，如果你觉得我打的评测分跟自己喝着出入不大，你就给我点个赞。如果没有，百人百味，也希望你能帮你的想法分享出来。

每个品牌都独有其特色：

茅台

不管是高端产品还是低端的口粮酒，入口糊苦味更加明显，酒体圆润度与舒适度较好，浓郁度更胜一筹，香气挺拔程度价格成正比，扩散开来蔓延整个口腔，焦香、煳味非常持久。喜欢茅台的，对浓郁度和持久度有一致好评，不喜欢茅台的，只会觉得是小苦水儿。

目前最具性价比的产品就是酱香王子经典和紫迎宾，但是假酒也比较多，认准渠道！

五粮液：

五粮液是日常生活中用得最为广泛的浓香白酒，作为浓香王者地位非常的稳，在整个白酒行业牢牢把握老二位置，品牌很硬，是送礼和宴请的必备核心单品，全国畅销。入口柔和、醇厚清凉，清爽润喉，甜味类似蜜甜延绵持续，酒体饱满、协调、舒适，回味持久，暖胃不烧喉，喝起来非常满足。

高洲酒业：

高洲是一家浓酱双优的酒厂，在行业里有“中国原酒大王”的称号，曾经作为五粮液的联办酒厂，浓香风格上也延续了五粮液”窖香复合香突出“的风格，在口感上也延续了五粮液”绵甜、清爽、柔和、细腻”的特色。酱香风格属于新川派酱酒，口感与郎酒相似，入口甜润，中段突出焦糊香和酸涩味，总脂含量不高，醒酒也很快，是一款特别柔和的酱酒。喜欢的朋友可以试试高洲特曲，原酒王酱，老味道等产品，他们都是超级有性价比的大众口粮酒。

郎酒：

郎酒是川酱的代表，早期以醇厚优雅，口感细腻为主，后来在勾调的过程中，逐渐形成的独有的以酸爆和细腻的焦糊味为主，郎酒即便是同一个产品，不同批次表现出来的差异性还挺大，是可以存起来慢慢品的类型。

习酒：

习酒本身的口感在酱酒里就是独树一帜的存在，现在脱离茅台成为一个独立的品牌，未来可期，他酒里带有青草味的香气和口感，其他酱酒学不来。这个青草味是由习酒中主香：青香、花果香与和酒体其他微生物产生的类似豆腥味、坚果香、酱咸菜香融合而成，这种味道很好地让酱味、陈曲味高度协调，在浓郁的时候，释放一丝清晰。

年份潭酒：

它敢将真年份、基酒配比拿在明面上来，不管潭酒的品质是不是像酒友、酒商们追捧的那样，但敢于明码标价的行为，足以让人刮目相看，心中没由来的多出好几分好感。

单一年份酒，勾调所用的都是同一年份，入口微酸，酱香、曲香突出，酒体饱满醇香，层次感丰富，酸甜感交织，尾段略微有苦涩感增加酒的厚度，落口后回甜快，酒体均匀，整体协调，焦香淡雅。

文君、鸭溪窖、丹泉、钓鱼台、叙府、玉蝉、丰谷酒业、小糊涂仙、四特等这些个地方小众酒，是近期新增进去的，他们原本市场占比较低，卖点不足，讲故事又讲不过大厂，不被众人所知晓，但是有一说一，他们的酒质确实硬，在当下酒价挤泡沫的时候下手，更显高饮用价值。

文君酒：

文君是崇州的名酒，历史悠久，创造了大小麦混合制曲，其酒质和口碑上都得到过专业的肯定，曾经多次评选四川名酒，风头丝毫不逊色于五粮液和泸州老窖。

此酒入口醇绵、舒适，酒体连绵持续，一致感强。曲香、焦香、陈香诸味均衡，协调、细腻。整体此酒展现了一种丰富、舒适而持续的感觉。

鸭溪窖：

鸭溪窖贵州不可多得的浓香型白酒，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，它也因为这种”浓头酱尾“独特风格而闻名，被称为“酒中美人”，鸭溪窖的产品都带有淡淡的奇特窖泥臭味，窖香突出，粮香也清晰可闻，酒体醇厚连绵。

叙府：

叙府是一款很适合在大众市场中做口粮的产品，叙府酒拿过不少奖，也得到过五粮液的支持，但叙府酒的风味与五粮液有明显的区别，叙府酒偏甜柔、暗雅，尤其是粮香和酱陈，比较收敛。

我个人觉得比较好喝的是叙府40周年，整体窖香优雅、香气复合得比较好，陈味非常明显，老酒比例高。

丰谷酒王：

丰谷其虽不是名酒，但在浓香酒强者如云的四川，丰谷酒也有一席之地，被称为十朵小金花之一，产出的酒被评为53优酒，酒质兼具“香、醇、浓、净”这四大优点，整体来说，丰谷酒十分耐喝，绵柔净爽，香气丰富协调，余味还能品到泉水般的甘甜。

小糊涂仙：

小糊涂仙是现在为数不多的继续保持单粮浓香的产品，是一款备受忽视的小众酒，尤其是普仙，价格亲民，是不可多得的百元口粮酒。

普仙这款酒有着独特的口感和细腻的回味会让你意想不到的惊喜，绵甜爽口，幽雅细腻，能给人带来愉悦的体验。

玉蝉：

玉蝉是个富有窖池的泸州酒厂，作为四川老牌地方名酒，它拥有窖池千余口，百年以上的活窖池群398口，算得上玉蝉酒厂是泸州市第二大浓香型品牌酒，其酒入口甜净，浓香醇柔，饮后清爽，余味悠悠，有着显著的泸派浓香特色。

钓鱼台：

钓鱼台酒是“茅台镇三台”之一，对于不懂酒的人来说，“钓鱼台”这3个字如雷贯耳，它是由某宾馆投资的，所以才能叫钓鱼台酒、厂址才能建在茅台镇核心产酒区，在茅台镇还有自建的高粱种植基地。钓鱼台对标的茅台中端酒，产品特点是酱香突出，酒体纯净，入口后糊香味恰到好处，属于细腻幽雅的类型；

汾酒：

汾酒在全国都有着举足轻重的影响力，他是清香型的天花板，历史底蕴甚至超过茅台，汾酒上有青花汾系列，青花50、40、30、20，中间有黑坛、巴拿马20年，口粮酒有老白汾、乳玻汾、出口汾、黄盖玻汾，其中黄盖玻汾最受欢迎的，汾酒的特色是一清到底，入口醇厚感较为明显，柔顺绵甜，回味清爽甘甜。

白云边

白云边是大曲兼香型白酒的代表之一，在湖北等地区有很强的影响力。尤其在武汉，是大众宴请的首选品牌。

入口淡淡的浓香，甘甜爽口，不刺不冲，润物无声，呼吸间一丝淡淡的酱香连绵度和回味有所欠缺，但整体瑕不掩瑜，好酒无疑。

口子窖

口子窖是当前三大主流兼香之一，不同于白云边酱中带浓，它更像是复合兼香，其酒体主体似浓，带有酱香、芝麻香。入口柔和，不刺激，酒体圆润偏甜，口感丰富有淡淡的窖香、焦香、芝麻香协调甜味，给人一种甜中有焦的舒适感觉，酒到中段，酒体弱化较快，中后段有水味，收口干净。

今年白酒整体大环境趋势是呈现价格倒挂，库存堰塞湖的情况，按照经济惯性和白酒周期推测，这种行情在未来一段时间（1年）以内恐怕不会发生太大改变。对我们消费者来说，好消息是可以买到比以前更便宜的酒了，坏消息是低价的诱惑也变多了，买酒的坑也变多了，各位切记莫贪小便宜。

最后记得，按需撸酒。

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