山竹很贵，如何挑选？牢记这4点，挑到的山竹新鲜多汁白如蒜瓣

互推小编 2024-03-02

不知不觉已经进入五月，各种新鲜的瓜果陆续上市。有的价格越来越便宜，有的则是一直居高不下。山竹就属于价格一直都是居高不下的，但是由于其汁水丰富，味道酸甜，很多人都喜欢吃，因此每次去超市，山竹的摊前总围着很多人在挑选。

山竹，学名莽吉柿，原产自马来群岛，后引进到我们国家，现在正是山竹上市的季节。山竹中富含蛋白质，叶酸和多种维生素，有助于清除人体内积存的热毒。并且山竹的果肉含丰富的膳食纤维，能帮助促进肠胃消化，促进人体内毒素的排出。可见，山竹不仅味美，食用价值也很高。

山竹的价格为何一直这么贵？

喜欢吃山竹的人都知道，山竹的价格在水果里边一直算是比较昂贵的。万事皆有因，山竹的贵也是有原因的。

首先，山竹的产量问题，山竹属于热带水果，对于生长环境的要求比较高，目前市面上的货一般是泰国山竹或马来西亚山竹。山竹属于多年经济树，大部分山竹结出果实需要8-10年。山竹的产量因气候和树龄而异。如果幼树第一次开花，仅可能产生200–300个果实，而成熟时，平均每棵能结500个果实。只有在完全成熟的30至45岁的年龄时，每棵树可产出多达3,000个水果。

其次，山竹的保存和运输条件高，山竹是呼吸跃变型果实，贮藏保鲜时间较短。我们去超市的时候会发现，山竹一般都是和冰块放在一起的，这是因为山竹的外壳特别的容易风干，从而容易使里面的果肉变坏。

山竹价格昂贵，我们在购买的时候一定要仔细挑选，别随便拿了。乍一看山竹都一样，但是是否新鲜，果肉多少，还是有很大差别的。今天就来跟大家分享4个小技巧，大家在购买山竹的时候跟着这个来，保证买到的山竹果肉多，又个个洁白如蒜瓣，一起来看看吧~

第一、看颜色

我们在挑选山竹时，要观察一下山竹的颜色。首先看果蒂和叶瓣，新鲜的山竹，果蒂呈现黄绿色，并且颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变深或者已经变成了深棕色，说明这个山竹已经放置了很长时间，不新鲜了，就不要购买了。然后看果皮的颜色，我们要选择果皮为红紫色的山竹，这种山竹最甜也最新鲜，品质也是最好的。

第二、看底部萼片

我们在购买山竹时，还要注意观察一下山竹的底部萼片。山竹的底部萼片像一朵小花，小花看起来不仅漂亮其实也传递着一定的信息量。这朵小花有多少片花瓣，山竹果内的果肉就有多少瓣，一个山竹一般是“4-8”瓣不等，我们挑山竹时要选瓣数比较多的，因为瓣多，每个瓣就相对比较小，瓣里面的核也就比较小。如果一个山竹只有4瓣的话，每一瓣的核都比较大，这样就非常不划算了。