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「酸奶蛋糕」的做法+配方，口感清甜好吃，比戚风更柔软细腻

互推小编
 

今天又做了超级松软细腻的酸奶蛋糕 这个配方我一直用 口感清甜，特别松软 我的最爱㊙️ 今天分享给你们

酸奶蛋糕的用料

浓稠酸奶50克，鸡蛋3个，玉米油30克，细砂糖30克，低筋面粉40克，玉米淀粉10克，柠檬汁几滴

酸奶蛋糕的做法

步骤1

酸奶和玉米油混合。

步骤2

搅拌至充分乳化。

步骤3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，快速搅匀，不要过度搅拌。

步骤4

分次加入蛋黄，搅匀。

步骤5

搅拌好的蛋黄糊，很细腻。

步骤6

蛋清分3次加糖，低速搅打。

步骤7

打至接近干性发泡，千万不要搅打过头。

步骤8

蛋清分次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

步骤9

震一下模具，震出大气泡。

步骤10

烤箱140度提前预热好。

步骤11

140度烤50分钟左右，取出震出热气。立即倒扣。凉透，徒手脱模。

步骤12

切开后，组织很细腻，蛋糕体清甜松软，完美！

酸奶蛋糕的烹饪技巧

⚠️注意： 1.酸奶用浓稠型酸奶； 2.蛋白不能打过，打成渣渣就bye-bye 了 3.烤箱一定要提前预热❗️ 真的是特别适合小宝宝吃的柔软蛋糕～

作者：田田手作

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