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#精品菜谱挑战赛#糖醋小排

互推小编
 

自从和一位营养老师学会做这道菜 糖醋小排就成为了餐桌上的常客 酸甜的味道既是下饭菜又是下酒菜 虽然是不变的配置 同样的一炸一炒 却是百吃不厌 唇齿留香 起初还觉得麻烦的菜 现在做起来得心应手。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 猪肋排 500克
  • 白糖 30克
  • 生抽 15克
  • 醋 30克
  • 盐 3克
  • 黄酒 20克
  • 花生油 150克
  • 熟芝麻 半汤匙

做法步骤

1、肋排清洗干净切小块

2、放入黄酒 盐 抓匀腌制半小时

3、炸锅放入花生油 加热

4、油加热至6-7成热时 放入腌制好的肋排

5、炸至棕红色捞出备用

6、另取一个炒锅 加入油 白糖炒糖色

7、随着加热 糖浆颜色慢慢变深

8、放入炸好的排骨 让糖浆包裹住肋排

9、放入生抽 醋继续翻炒

10、快速大火收汁 出锅之前放入熟芝麻增香

11、酸酸甜甜的

12、非常美味

小贴士

排骨炸至棕红色 捞出 口感最好 选用优质的猪肋排

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