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高压锅使用注意事项,操作不当很危险的

 

前几日,一则“男子煮羊肉爆炸高压锅击穿屋顶”冲上热搜。临近春节,每家每户都会炒溜炸烹爆,烹饪佳肴招待亲友,犒劳大家。做饭过程中,各种厨具大展身手,各显神通。高压锅,在烹饪中可以帮助我们让食物更容易烹饪熟,让食物更容易入味,所以在很多厨房出现。但是使用高压锅,是需要特别注意的,操作不当的话,容易应发安全事故。

1.食物不要放太满
高压锅中的食物不要放太满,一般不能超过锅容量的五分之四。如果在高压锅中预留的空间比较小,会导致高压锅的压力太大,这时候就容易产生危险,甚至会有爆炸的情况产生。

2.检查排气管是否畅通
每次使用高压锅加盖蒸煮的时候,我们要检查锅盖中心的排气孔是否通畅。如果排气孔出现了堵塞,就会导致高压锅中的蒸汽没有办法散发,引发压力积蓄,容易导致爆炸。

3.先上气再加限压阀
因为高压锅加热的时候是需要排气的,等到中心孔开始均匀冒热气的时候再加限压阀。限压阀同样需要保持通畅的状态。

4.先大火再小火
长时间的用大火会导致压力过大, 出现爆炸的情况。使用高压锅的时候最好可以先用大火,然后再用小火。避免用高压锅烹饪稀饭等食物,产生泡沫,堵塞高压锅的排气孔,容易引起爆炸问题。

5.怎么排气
烹饪完毕后,让它自然冷却。如需立即食用,可用冷水冲洗锅盖使温度快速下降而降压,直到限压阀没有气流放出。

6.热气排完再开锅
当高压锅内还有气体时,我们是没有办法直接打开锅盖的。而且我们千万不能强硬的开盖,这种操作很危险。应该用筷子把指示阀往下压,可以让高压锅中的余气完全排清后,再开盖。

用高压锅来进行烹饪虽然方便省时,但也要掌握正确的用法,避免发生厨房事故。

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