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“不务正业”的发明——高压锅

互推小编
 

在17世纪末，高压锅就被发明出来了，这是发生在瓦特改良出高效率蒸汽机之前的事情，发明者是研究蒸汽机的法国年轻人帕平，他在研究蒸汽机方面对于人类的贡献，远远不及他发明出来的高压锅这个贡献大。

帕平在研究蒸汽锅炉时，让他引起了对高压锅的发明，因为高压锅在使用过程中，是密封着的，为了安全，帕平又发明出了安全阀。

在一次皇室学会上，帕平现场演示了高压锅的烹饪过程，帕平把一些切好的食材放进锅里，又放进了一些佐料。在学会上，其他人的热茶还没喝完，帕平就端着一盘香气扑鼻的美食，放到了他们面前。学会上的人都在惊奇的赞叹像是变魔术一样的快。

有一位大建筑师雷恩觉得烹饪出来的食物味道非常不错，他建议帕平写出一本小册子来说明一下这种锅的特点和使用方法。

帕平在小册子里向人们介绍说，用这个锅，能让最韧最老的肉，变成无比鲜美的好肉。

高压锅是用生铁制造而成的，有着密闭的锅盖，以独特的高温高压功能，能把水加热成130度的蒸汽，随着温度的逐渐升高，渗透到食材的速度也就越快。所以使用高压锅能让烹饪的时间缩短，还能比一般烹饪时，用更少的水以及保存食材的维生素和矿物质。在高海拔地区使用高压锅，能完美解决高海拔所导致的沸点降低问题。

但高压锅是到第二次世界大战期间，才在家庭主妇中普及开来，因为战时能源短缺,她们想要寻求更节能的烹饪方式和节省一些做饭的时间。

随着制造技术与材料的提升和厂家的多次改进，高压锅已经变得更安全轻便和美观了

现在的高压锅已经遍及到千千万万个家庭的厨房之中为我们烹饪出美味佳肴来让我们尽情享用。

可谁又曾想到，高压锅竟然是一位法国年轻人，在三百多年前就发明出来的。

当然高压锅是很好用，但我们在平时的使用过程中，也要注意以下这些问题。

比如高压锅在家里使用多年后，它的材质会变的疏松，强度也会下降。

还有用高压锅烹饪时，食材和水要控制在三分之二以下比较好。

以及使用过程中，供火太旺，也会对高压锅使用者造成威胁，因为锅内高温所产生的压力比排出的压力高出很多的情况下，会发生危险。

这些问题，我们肉眼是没有办法分辨出来的，所以国家规定了高压锅的使用寿命是8年，使用高压锅时也尽量使用中低档火力

用完高压锅时也不要随意打开锅盖，因为锅内压力大，会将锅盖崩起，很是危险，如果着急的话，可以用冷水或温水浇在锅盖上，冷却锅内温度，等蒸汽散尽后再打开盖子

高压锅使用完后，要清洗一些重要的位置，如安全塞、排气管、阀盖等地方，防止被残渣堵住，影响以后的使用安全

而且高压锅锅盖的橡胶圈，也要定期更换，清洗锅盖时，连着橡胶圈一起清洗，尽量不要把橡胶圈拿下来清洗，要避免影响到锅盖的密封性。

为了安全使用高压锅，一定要遵守以上的建议哦！

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