8月22日，一家餐馆发生煎锅火灾，为什么锅盖和灭火毯无法使用？

互推小编 2024-04-02

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8月22日，一家餐馆发生油锅火灾。为什么不使用锅盖和灭火毯？

说到煎锅着火，很多人立刻想到消防演习的场景：很简单。不是只要把盖子盖上就可以了吗？

或者，两个人也可以拉动灭火毯来隔离空气并灭火：

是的，

练习时

，这些方法绝对真实，而且确实非常有效！

但，

真正的火灾与演习不同

。不信的话，看看最近煎锅着火的视频：

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这是上个月22日在一家餐厅的后厨房检查的。首先要确认的是，小伙子立即关闭了煤气水龙头。这是对的。

我的同伴赶紧把罐子的盖子取下来，但也许是与盖子不匹配，或者是被罐子的耳朵堵住了，很难盖好：

随后同伴拿出了灭火毯。覆盖后，玻璃纤维防火毯太轻，热量上升，下部根本覆盖不严实。年轻人赶紧用长柄勺按了一下，但依然没有效果：

同伴又拿来了灭火器，但灭火器的冲击力却让油火溅了回来，险些烧死了白衣青年：

但恰恰是使用了灭火器（水基和干粉），使得火势变弱（水基灭火器具有乳化脂的阻燃作用）。最后，再次盖上灭火毯，油锅火终于被扑灭。

事实上，使用盖子来扑灭油底壳火灾失败的例子还有很多。下面还有一家餐厅后面的厨房油锅着火了。可以清楚地看到使用了两个锅盖，但它们没有正确关闭：

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那么为什么消防教官在训练时一遮火就将火扑灭呢？

先来看看他的全套装备。你有吗？就算有了，你还有时间穿吗？第二，看看他的锅里有多少油？火有多大？

坦白说，这种不切实际的做法只会误导公众。那么一点点油，就算不盖上，你说会着火吗？ 1-2分钟后油就会燃尽，火会自动熄灭！

有没有办法把切好的蔬菜倒进去？确实有很多成功练习的例子。例如：

但你知道这个罐子里有多少油吗？蔬菜没有被淹没，对吧？如果油太多会怎样？来看看：

切好的蔬菜应该含有大量的水！锅里油很少，刚烧的时候温度也不太高，所以问题不大。

一旦油多、温度高，就会出现这种可怕的景象。火可以被扑灭，但消防员可能会被严重烧伤！

真正的油锅火灾，尤其是餐厅厨师的油锅火灾，真的没有想象中那么容易扑灭。如果您不相信，请继续阅读。这是江苏武进发生的另一起厨房油锅火灾：

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厨师先想把锅撤掉，无奈手被烫伤了。随后又用三块灭火毯盖住，但由于热量从下面涌上来，无法盖好。

虽然最终使用了灭火器，但由于中间有三层灭火毯，无法将灭火剂直接喷入锅内。最终，大火无法扑灭，厨房被彻底烧毁。

也有先使用灭火毯再使用灭火器成功灭火的例子：

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主要原因是灭火剂可以透过单层玻璃纤维防火毯的孔洞作用于火焰，将火灾扑灭。然而，事实再次证明，仅靠灭火毯原则上是不可能扑灭油底壳内的火灾的。水可以灭火，但绝对不能用水来扑灭煎锅的火。虽然这是常见的、基本的常识，但很多人确实不明白这个常识：

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这位女士勇敢地把油锅拿了下来。见油快没了，她又加了一勺水。

别以为只有惊慌失措的女孩子才会做出这样的事。对于下面这个男孩来说，用扇子是不行的（他忘了找到铁扇公主，所以那个扇子肯定能用）。然后他平静地接了一盆。水静静地流淌下来：

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当你独自一人时，你可能会感到困惑。那么当你看到两个人时会发生什么呢？

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他们默默地合作，还用水……还把厨房着火了！

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一方面，我们提倡最好使用专业设备，即视频中提到的油底壳专用灭火器。另一方面，我们也要学会就地取材。对于家庭来说，最好使用浸湿并拧干的浴巾。

当然，拿浴巾、浸泡、拧干是需要时间的。如果火势较大，在制作湿浴巾的同时，火势很有可能蔓延。

因此，厨房里最好备有油锅灭火器，尤其是餐厅厨房。

毕竟现在是 21 世纪了。没有一个家庭或单位能够买得起价值几十元的救生设备。

。

这就像买保险一样。没事的话看似没什么用，但出了事却能救你一命。就看你有没有这个安全意识。

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这种灭火器的使用非常简单，没有任何技术含量。只需将袋子或盒子扔进油盘即可。外包装燃烧后，形成大量阻燃泡沫，乳化油脂、熄火、阻燃。。

我在哪里可以买到这个？你别想太多，反正我也不卖。网上有很多！