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抗癌和致癌，酸奶到底站哪边？

互推小编
 

酸奶是一种常见的健康食品，含有大量乳酸菌，不仅营养丰富，还有防便秘、促消化、抗菌的保健作用，据研究，长期饮用酸奶，还有防癌效果。然而，因为一个说法，很多人都很忌讳喝酸奶。

火腿加乳酸饮料易致癌？

为了防止肉食变质，延长保质期，熟食制造商通常会向肉食中添加亚硝酸盐，以减慢食物腐败的速度，遏制肉毒杆菌生长。当亚硝酸盐与乳酸混合时，会发生反应，生成一种致癌物质，那就是亚硝胺。酸奶中有大量乳酸，由此出现了“火腿和酸奶一起食用会致癌”的说法。实际上，单靠乳酸，是无法降解亚硝酸盐的，更无法产生亚硝胺，所以，该说法是错误的。

如何健康地喝酸奶？

1、晚上喝酸奶对孩子益处最大：酸奶能起到促进钙吸收的作用。一般来说，在晚饭后30分钟到2小时之间，让孩子饮用酸奶的效果最好。

2、午后喝酸奶可减压防辐射：学业压力较重的孩子，往往午餐之后很快就要回到学习中去，整个下午都很少活动。午后喝酸奶，可以缓解孩子的学习压力，调节心情。另外，有研究称，午饭后两小时喝酸奶可以抵抗辐射，减轻手机辐射对孩子的伤害。

哪些孩子更应该喝酸奶？

1、因病服用抗菌素的孩子：抗菌素会致使肠道菌群紊乱，免疫力降低。因此，孩子在服用抗菌素期间应喝酸奶来调整菌群平衡，以减轻副作用，维持抵抗力。

2、钙质不足：酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，很适合需要补钙的孩子。

3、消化不良和便秘：除了能抑制有害微生物外，酸奶还能促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高矿物质的吸收率，空腹饮用酸奶更是能促进排便。因此，酸奶很适合帮助孩子解决消化不良、便秘等问题。

4、口臭：酸奶不仅可以杀死肠胃中的细菌，其含有的维生素D也能大量杀灭口腔中的细菌。而口腔中的细菌，正是口臭的罪魁祸首。值得注意的是，无糖酸奶杀菌效果最好。

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