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你喝的酸奶有活菌吗？一个方法简单在家检测酸奶是否含有活菌

互推小编
 

我们都知道酸奶中的活性益生菌好，

但怎么确定我们买的酸奶，

经过了漫长的制作-包装-运输-存放-摆放-购买-到家

这么长时间，拿到我们手上的酸奶，

真的还有活菌吗？

如何在家也能简单检测出酸奶中是否含有活菌？

我们一步步来！

1、

你首先需要确认，你买的酸奶本身就含有活菌吗？

毕竟真的市场细分，各品类多了很多产品，

不再是以前直接送到家门的酸奶和牛奶。

在众多酸奶中，你首先要选择冷藏柜的酸奶，

那才是含有活菌的酸奶。

和一箱箱牛奶放在一起的酸奶，并不是我们今天要讲的活菌酸奶，

要将这类酸奶排除在外。

然后你要看看包装上，有没有大大的【益生菌】字眼，

如果有，很简单，这就是我们需要。

如果没有，再给它一次机会。

看看配料表中是否有至少三个你不认识的“XXXX菌” ，

除了保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌之外，

出现的嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。

2、

前面我们确认了你买的酸奶是益生菌酸奶之后，

我们正式来看看里面有没有活菌。

其实很简单，将酸奶放在冰箱里，

一天一瓶，你可以感受一下，

酸奶会不会越来越酸？

因为随着时间的延长，酸奶中的活菌不断发酵，

乳酸菌活性减弱同时，会让酸奶越来越酸。

如果你想要更快见到这个效果，

你可以把酸奶拿出来放在室温中几个小时再饮用，

和刚从冰箱拿出来的酸奶对比一下，看看会不会更酸。

还有一个方法，你可以将酸奶作为引起来发酵酸奶，

如果有活菌的话，就可以制作酸奶。

将酸奶机开水消毒之后，加入酸奶和牛奶搅拌均匀之后发酵8小时看看效果。

如果能制作成型的酸奶，说明其中含有活菌。

其实相对于这么复杂的方法，更建议选择用酸奶菌粉自制酸奶。

新鲜做好的酸奶，活菌含量最丰富，

这时候饮用，可以吃到最多的活菌。

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