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枸杞养生，好在哪里？挑选枸杞，产地、口感是关键

互推小编
 

“人到中年，身不由己，配点枸杞，继续前行”，说出了很多中老年朋友的心声！多年来枸杞稳居养生圈的“老大座椅”。那么，小小的红色枸杞，究竟怎样吃，才能达到更好的养生效果呢？

枸杞的养生价值，“好”在哪里？

枸杞富含多种营养物质，主要有维生素A、C、E，以及矿物质和膳食纤维。此外，还含有两种特殊的保健成分。

第一种、枸杞酸

枸杞酸是枸杞中特有的成分，有抗氧化、美白、抗衰老等功效，对糖尿病患者而言，还能起到辅助调节血糖的作用。

第二种、枸杞多糖

枸杞中的枸杞多糖，常被提取出来作为药材，具有免疫调节、抗辐射、防癌等养生功效。

这么吃枸杞，养生效果“事半功倍”！

1、枸杞泡水加维C，杀菌养颜两不误。

枸杞最简便的吃法就是泡水喝，但倒入热水后，随着枸杞颜色变淡，其中的维生素C会被迅速破坏。所以在冲泡的过程中，待水温稍降低之后，再加入一片维生素C，既可以减缓枸杞的氧化过程，也能补充更多的维C，杀菌美容的效果会更佳。

2、汤水中的枸杞吃掉，营养更完全。

熬制的各类汤中以及水中的枸杞，和汤水一起吃掉，保健效果会更佳。因为，枸杞中的营养成分，可能并不能完全释放出来，和着汤汁一起嚼碎吃掉，营养素才能被充分吸收。

3、多种吃法搭配，更能增进食欲。

枸杞除了泡水、煲汤之外，放在烤面包片、酸奶、水果沙拉、燕麦片中食用，可以增加食欲。此外，枸杞与菊花、百合、银耳、山药等搭配，制成稀饭或者粥，也是不错的选择。

挑选枸杞有窍门，产地、口感是关键。

一看产地：枸杞是一种强阳性植物，它的生长环境必须有充足的阳光。所以，产地是枸杞质量好坏的关键因素。

在我国，枸杞的最大产地是宁夏。那里气候干燥，阳光充足，正好可以满足枸杞的生长所需。另外，青海地区海拔高，年降水量少，也适合枸杞的喜阳特性，所以青海枸杞的营养价值也非常高。

二尝味道：好的枸杞，放进嘴里之后不会粘牙。嚼起来，甘甜中带着一点点酸涩，并不会有任何异味。相反，被熏制过的枸杞，甜味很淡，反而有较多的酸涩味道。受潮或晾晒时间不够的枸杞，入嘴后软糯没有弹性，嚼起来还会粘牙。

三看长相：上好的枸杞色泽暗红，却不至于太过鲜艳，周身也没有黑点，不会发黄；形状多为椭圆，大小均匀，颗粒饱满；

四模手感：质量好的枸杞摸起来干燥偏硬，轻轻捏一捏并不会变形。相反，抓在手上发黏、沾手，多是晒晾不充分，或受潮所致，不仅影响口感，甚至部分营养素已破坏。

五闻气味：天然长成的枸杞，有一种植物性清香，没有任何异味。如果有刺鼻或过分的香甜气味，可能是被处理过的枸杞。

比如用硫磺熏制过的枸杞，颜色会更加透亮，卖相很好，但是仔细闻一闻就会发现，不但没有甜美的感觉，反而有严重的刺激性。

枸杞属性偏温热，食用方便，老少皆宜，如果再掌握好挑选小窍门，是上佳的养生食品。

我是王辉医生，关注我，每天给你分享养生小知识！

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