电饭煲版蛋糕，5个鸡蛋1碗面，柔软好吃，没有打蛋器也能做

互推小编 2024-03-22

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很多人在家里制作蛋糕的时候都是食用烤箱，但是也有很多小伙伴因为各种原因没有置办烤箱，但如果想吃自己做的蛋糕怎么办呢？

最近小编发现网上很多用电饭煲制作蛋糕的教程和视频，对于小编我这种典型的吃货来说，这么好的东西怎么能错过。在成功之前小编也失败了几次，只要坚持不懈，努力总会成功的。在经过3次失败之后小编又查阅整理了各种资料，第四次终于成功了。因为做的比较急，网上买来的打蛋器还没到，自己就用筷子打发的鸡蛋，但时间比较长要10分钟左右。建议想做的小伙伴还是提前准备一个电动打蛋器。

用电饭煲制作出来的蛋糕味道口感上一点都不比烤箱的差，如果您电饭煲比较高级的话，上面有蛋糕功能就更加完美了，如果没有只能根据自己电饭煲的功率和功能稍微摸索一下了。

好了上面说了这么多小伙伴们肯定着急了吧，下面小编就把这道电饭煲版蛋糕分享给大家，5个鸡蛋一碗面，柔软好吃，没有打蛋器也能做。

准备所需食材用料

主料：鸡蛋5个、低筋面粉100克左右。

辅料：白醋几滴即可、白糖80克左右、炼乳40克、植物油50克。

1.首先准备2个较大点的碗或者其他容器，然后将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离分别放入两个碗中；其中装有蛋黄的容器中加入植物油、炼乳和适量的白糖，白糖的用料也就是一勺，用筷子打散搅拌均匀，之后将面粉用细网的筛子过筛放入蛋黄中，在用筷子上下搅拌均匀，直到没有干面粉变成五颗粒状的蛋黄糊糊，放置到一旁待用。

2.装有蛋清的容器当中加入几滴白醋，然后放入大约一勺的白糖，用5根筷子抓在手中快速的搅拌，搅拌至起大泡即可；然后再加入一勺糖再用五根筷子快速的搅拌打发，搅拌至蛋白浓稠湿性发泡，像浓密的肥皂泡；再加入一勺的白糖继续打发蛋白，打发至蛋白干性发泡即可。这里要注意一共是三次不要错了哦，小编没有电动打蛋器，只能用筷子打发，总共用了十几分钟，还是比较累的。还可以用塑料瓶将底去掉用剪子剪出爪爪来打发，比筷子好用一点。

3.蛋白打发之后取一大勺放入到蛋黄糊中，然后自上而下翻拌均匀，不要直接搅拌和画圈搅拌；再取一勺蛋白放入蛋黄糊中按上面方法翻拌，直到所有的蛋白加入到蛋黄糊糊中。

4.准备电饭煲，电饭煲中刷入适量的油，然后提前预热，预热好之后将搅拌好的蛋糕糊糊全部倒入到电饭煲中，然后在在桌子上墩几下或者是用工具敲几下震走气泡。弄好之后盖上盖子，我选择的是煮饭功能键，时间到会自动调到保温上，然后在出气孔的位置盖上一层湿毛巾，静置上大约20分钟左右的时间再打开煮饭功能，去掉毛巾，直到再次跳到保温上，再盖上毛巾等20分钟左右即可。