2000年前的烧烤，跟现在的区别大吗？

互推小编 2024-03-23

小饼烤炉加蘸料，“灵魂烧烤三件套”，吃过最近火出圈的淄博烧烤吗？其实，烧烤在中国历史悠久，2000年前的山东人也是这么吃烧烤的，不信？你们来看——

在临沂五里堡汉画像石墓出土的石刻作品中，有两幅“庖厨宴饮”画像石，定睛一看，嘿！原来汉代的烧烤场景真和现在的烧烤相差无几。

古代的烧烤叫“燔炙”，据说在汉代，“燔炙”是聚餐宴饮少不了的美食，炙肉的过程可讲究了！切肉要切方寸大小，烧火要用竹木炭，“爱吃又会吃”的基因可真是一脉相传，“羊炙”、“牛炙”、“豚炙”......他们只需用最简单的食材，烹制出高端的味道。

古人早早就发现了，他们串肉要用“两歧簇”的籖，这可有点学问在里面，你想吃十成熟的，你朋友想吃七成熟的，咋办？双籖来替你们解决，一起烤，一起吃！

来源：新华网

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