国内外权威机构证实“核桃健脑”，经常用脑喝六个核桃

互推小编 2024-04-03

“吃核桃补脑”在民间口耳相传，依据是朴素的“以形补形”理论。核桃含有15%-20%的优质蛋白，18种氨基酸,60%-70%的脂肪(90%以上为不饱和性脂肪酸)，富含亚麻酸以及多种维生素、矿物质，从核桃中提取的生物活性物质可以改善脑健康，改善代谢综合征，增强免疫力以及抗疲劳等方面都有健康益处。核桃的功效组分很多，其中不饱和脂肪酸和多肽在神经细胞的形成和改善记忆方面具有一定作用。

并且，不饱和脂肪酸还对神经细胞的形成有重要作用。中国疾控中心营养与健康所研究员霍军生认为，核桃富含的不饱和脂肪酸(ω-3、ω-6、ω-9),对人体神经细胞的形成有重要作用。长期食用补充核桃有助于维持人体认知功能，降低或延缓认知损伤。

华南理工大学食品科学与工程学院教授赵谋明及其研究团队，采用不同动物模型，筛选出核桃蛋白肽等不同蛋白原料，进行改善记忆肽功效评价和机制研究。研究结果显示，核桃肽在不同的记忆损伤模型中均具有良好的改善记忆作用。

在2018年,养元饮品联合中国疾控中心开展《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验;2019年先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究;2021年,联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院,进一步实现科研成果的落地转化。

六个核桃2430就是一款将产品力和学术力超强结合的创新型高端核桃乳饮品，一经上市，便受到了广大消费者的青睐。六个核桃2430不仅使用了“五重细化研磨工艺”，还采用了六个核桃自主研发的全核桃CET冷萃工艺,通过独创的靶向脱离技术，不仅有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，更将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分的利用率提升至97%以上，还使得产品口感更为细腻、顺滑。

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