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2元1斤，草莓现罕见低价，60元1斤的时代已到头？其实好戏在后头

互推小编
 

目前，我国草莓生产以冬春季设施栽培为主，从价格上来说，一般是从元旦到春节期间处于高位，等春节过后，价格开始迅速下跌，等到三四月份的时候，栽培面积比较大的冷棚生产开始大量上市，这个时候的价格处于一年中的低谷。

不过，有点让人措手不及的是，在元旦还未到来的眼下，云南昆明的草莓已经出现跌破地板的罕见低价：2元1斤！在昆明本地，往年草莓价格最低的三四月份批发价也能卖到4元左右1斤，眼下的这波价格福利，着实馋坏了一众网友，甚至调侃要坐火车去昆明吃草莓。

草莓价格这么任性，消费者大饱口福，从生产者的角度来说，曾经动辄60元以上一斤的价格一去不复返了呢？背后的原因恐怕没那么简单。

来自云南的底气

低纬度和高海拔的地理位置，决定了云南的冬天不会太冷、夏天不会太热，因此云南在发展果树生产方面具有独特优势。在冬季种植草莓，需要的保障条件也不高，不像山东、河南及以北地区，需要建造价格高昂的日光温室，并且在生产过程中还要考虑采暖保温问题，因此做为草莓生产大省云南，草莓生产的成本更低，在价格上处于相对较低的水平情况下仍有利润可图。

但是，2元1斤的价格属实太低，是不是就赔本赚热闹呢？不会！

对北方地区的莓农来说，冬季生产草莓是效益最为可观的一个栽培茬口，而对云南的莓农来说，由于冬季全国各地反季节草莓栽培遍地开花，基于独特地理位置所应有的市场优势并不是太明显，而真正让云南草莓大杀四方的季节，其实不是冬季而是夏季。

因为草莓不耐热，在夏季，全国绝大多数地区的草莓生产，都迫于温度原因而处于“歇伏”状态，此时才是云南草莓发力的市场空档期，夏季云南草莓供应量占据全国供应量的70%，就很好的说明了其压倒性优势，说是一枝独秀、傲视四方，都不为过。

所以，对云南草莓生产来说，眼下这个阶段，并不是最具优势的时候，价格即便走低，但对全年的栽培效益来说，影响并不大，云南草莓的好日子尚未到来，好戏还在后头，因此，现阶段的低价，某种意义上说，是一个来自云南草莓产业的底气。

颜值就是生产力

在果树产业中，分级销售越来越受到重视，草莓自然也不例外，盒装的外形周正、个头大、光色度好的草莓价格要远远高于个头小、形状不规则、成熟度过高的草莓。从网友发布的视频来看，2元1斤的草莓，个头明显偏小，总体上看属于不入流的等外品，而且果实已经近乎完全成熟。

这样果实本身就属于低价销售的级次，而且草莓含水量高，高成熟状态下，如果不能及时出售，一两天可能完全坏掉，再从包装上看是是叠放在筐子里，这种做法，底部草莓会与筐子接触的过程中产生损伤，而且草莓相互挤压也会造成草莓一定程度上的变形。

总之，这种销售方式，说明了生产者原本就将其视为同批次中的低端货进行销售。同时，非精细化的包装也加速了草莓因损伤而造成腐烂的速度，一言以蔽之：这样的草莓再不卖出去，可能就要扔掉了。

30倍差距的命运

在云南草莓价格跌破地板，打破很多网友对冬季草莓价格认知的同时，我所在的牡丹江，草莓的销售价格仍保持在60元1斤，而且还是短期的促销价格，这个价格水平与往年基本持平，也就是说，在遥远的黑龙江牡丹江，草莓的价格是云南的30倍。

差别出在哪里？

首先是销售方式，在牡丹江本地，冬季草莓生产主要是用于采摘，当然，相对于其它销售途径，采摘对草莓核心指标要求就是好吃，至于个头大小等等外观商品性，比起来货架销售，要求要低的多，而草莓采摘也是公认的效益最为可观的销售路径。

其次是生产成本，云南地区种植反季节草莓，往往造价低廉的竹木结构的塑料大棚就可以解决，而且不用更多的辅助授粉、保温、增温、补光设备，但是在牡丹江本地来说，建造日光温室、增设保温、增温设备一样都不能少，因此在成本投入上要远远高于云南，销售价格自然也要远高于草莓。

再次是草莓果实的特殊性，草莓属于典型的含水量高的浆果，非常不耐磕碰，如果运输半径较大，即便是通过冷链运输，也存在较大的腐烂风险，相对于苹果、梨等仁果类果实、柑橘柚子等干果类果实、甚至蓝莓这样的浆果，草莓在运输和货架寿命上，没有优势。

因此除非高端货可以通过航空等途实现远地安全运输，否则走陆运途径，鲜果的批量运输成本高、风险大。因此，一南一北，价格虽然相差云泥，但是要通过运输来实现互补，可行度并不高。

结语

2元1斤，是反季节高产区草莓价格行情的一个特例，但也是其产量规模的一个体现，不过基于草莓自身特点，这种低价对像牡丹江等地区这样60元以上的高价销售，并不会产生多大影响，北方日光温室里的反季节草莓已然来临，但对云南来说，好戏还在后头，这种错位，对避免全国范围内草莓集中上市，大有裨益。

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