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宁波城一隅，上演来自秦唐的“深夜食堂”

互推小编
 

秦唐，光听名字就能感受到她的文艺和内涵，日食之先祖莫不若我大汉秦唐是也，日料还不是从遣唐使才开始传入日本的么。

喜欢这家隐没在城市背后的料理店，结束了一天枯燥的工作，舒适温馨的环境，精致可口的美味，跟朋友一起分享有滋有味的慢食光。

店主是一对很有爱的夫妇，老板娘是个绘画爱好者，门楣上的手绘图案都由她跟朋友亲手设计绘制。

老板出于有酒店管理的经验，所以对食材的细节出品要求尤为苛刻，每天第一道菜都要亲自试过味道才放心迎接即将到来的食客，实在难能可贵。

这里所有的木质板材都是老房子拆运过来的老松木，历久经年的自然纹路和时间自然沉淀过的味道令人迷醉。

二楼一整面的“深夜食堂”漫画增家了几分日漫的趣味。

夜食烤物只有晚上才开始供应，中午有提供定食简餐，为了保证品质和味道，很多食材都是从日本进口或者从全国的某些地方采购过来。

尤为推荐这边的咖喱定食，日本的咖喱经过厨师自己的特制秘调，里面的蔬菜软烂酥软，咖喱浓郁醇厚，又带着点微辣非常入味下饭。

咖喱猪排饭，米饭粒粒晶莹饱满是品质上佳的上海米，炸的酥脆的炸猪排一半浸润在咖喱中一半靠在米饭上泛着诱人的金黄，点缀上几朵的葱花，色香味俱全。

秘制咖喱乌冬面，日本进口的乌冬面口感特别顺滑，相较对国内的乌冬少了点嚼劲，多了点软绵。乌冬面里面的咖喱还是一样的味道，但是又加入了点五花肉提味增鲜，不会过于朴素。

不一般的烤河鲫鱼，碳烤之前要经过8小时的腌制，然后采用独创不开背直接碳烤，最大程度的保留了鱼肉本身的水分。鱼肉每一筷子都非常入味鲜嫩。

墨斗鱼肠，很少见的黑色的鱼肠，黑色的是乌贼的胆汁，有助于消化还是一种珍贵的中药原料。虽然黑色的看起来有些不寻常，但是十分美味。

烤扇贝，精致料理真的配得上精致，粉丝根根分明，在鲜红的辣椒末和翠绿的葱花映衬下更加晶莹剔透，虽然看起来比较清淡，但是在特制香油调味后非常鲜美好吃。

另外还有嚼起来咯吱咯吱的飞鱼卵肠，造型可爱的骨付香肠，芝士控最爱的台湾芝士丸，鲜甜美味的蟹子丸，肥而不腻软糯可口的招牌蹄花。

老板又挖来一枚白金五星级酒店的大厨，丰富的菜品，诱人的卖相，宴请小聚分分钟走起。

香糯入味的贵妃鸡，鲜香嫩滑的海鲜焗玉脂，拌饭最搭的白菜肉骨羹众多宁波特色美味等你品尝。

地址：宁波鄞州区嵩江中路518弄72号(和邦大厦A座对面)

（注：本文源自百代旅行美食专家达人日光浴的懒猫的投稿）

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