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日常生活中不可缺少的茶药方剂

 

药食同源始创者,唐朝名医孙思邈在其所著《千金食治》中有云:茗叶,味苦,咸,酸,温,无毒。可久食,令人有气,悦志,微动气。并记有茶药方十余方,千百年来经过后世人不断补充、添加目前常用的茶方共计有三百余种。

孙思邈出生于一个贫穷农民的家庭 。他从小就聪明过人,长大后开始爱好道家老庄学说,隋开皇元年(581年),见国事多端,孙思邈隐居陕西终南山中,并渐渐获得了很高的声名。当时人们抵御疾病主要靠中药材,而茶药是运用中医理论,辨证和辨病相结合,进行选药组方,以茶叶、中草药或具有药用性质的食物配伍而成的药剂。作为一种服用药物方式,更加简便和容易操作,所以孙思邈认为将中药做成茶饮服用,药效更佳。

从本质上说,药茶本身是源自民间的一些简便易行的健身疗病的偏方、验方。因为药茶在制作和饮用方法等方面与某些偏方、验方相类似,于是人们习惯地、约定成俗地称之为药茶,将其纳入药茶的范畴。

从这个意义上说,药茶方剂与民间偏方、验方之间没有明显的界限。其中,不含茶叶的药茶方剂,实际上也是民间偏方、验方中的一类。如以水沏荷叶叫荷叶茶,以山楂炮制的汤饮叫山楂茶。

千金食治中的一些药茶方剂,在民间流传甚广,几乎家家户户都会使用,如有感冒患者,切几片生姜,捏一撮茶叶,加一勺红糖,或煎或泡,饮后可减轻感冒症状,加速感冒痊愈。以茉莉花、玫瑰花、代代花,配以荷叶、川穹,即为“三花茶”,此药茶无偏寒偏热之弊,药味芬芳,可消滞化积、健脾开胃,长期服用无任何不良反应,且具有明显的降脂减肥效果。

按照中医“辨证施治”的原则,不同体质或不同的病症,需要合理的选择不同的药物。证有寒、热,药用温、凉,称为逆治。

热性体质:

经常性感觉全身发热,口干舌燥。尿液少颜色赤黄,喜食冷饮。脾气急躁,无缘无故发怒。生理期提前,舌色偏红。此为热性体质。药茶配伍推荐:绿茶、普洱茶、决明子、苦丁、菊花、薄荷、荷叶、薏米、金银花、蒲公英、夏枯草。

推荐龙胆菊槐茶:龙胆草、菊花、槐花各十克,绿茶五克,一同放入杯子,沸水冲泡,加盖闷泡十分钟后饮用。此茶适宜热性体质者饮用,具有清肝泻火、清耳明目、凉血的功效。

湿性体质:

脸上经常起痘,身上也容易起小疖肿。头发、脸部经常性油腻。口臭、舌苔黄、身体虚胖。经常腹泻、咳嗽痰多,常感压抑或易燥易怒。此为湿性体质。药茶配伍推荐:紫苏、藿香叶、白芷、石榴、黄柏、橘子、车前子、银杏、葡萄、红枣、红豆、冰糖、蜂蜜。不宜:凉茶、普洱茶。

推荐葡萄茶:

无籽葡萄一百克、白糖、绿茶各五克。葡萄洗净与白糖加水六十毫升榨汁;将绿茶用沸水冲泡好,倒入葡萄汁中混合均匀即可饮用。此茶方适用于风湿痹痛、浮肿、小便不利。

燥性体质:

经常性口干舌燥,皮肤干燥无光泽。经常便秘,咳嗽无痰经期提前或减少。脸色潮红、眼睛充血。易上火,满脸长痘,易口腔溃疡。此为燥性体质。药茶配伍推荐:绿茶、甘蔗、苹果、桂花、柚子、鸭梨、桃、橙子、荷叶、蜂蜜、牛奶。不宜:红枣、桂圆、人参、枸杞子、茴香。

推荐鸭梨生地黄茶:鸭梨一个,生地黄五克,绿茶三克,冰糖适量。鸭梨洗净切块,同生地黄一起倒入砂锅中煮十分钟。将绿茶、冰糖放入杯中,用煮好的鸭梨汁冲泡饮用。此茶具有养阴生津、清热凉血的功效,适合燥热体质饮用。

虚性体质:

虚性体质分为阴虚、阳虚、气虚、血虚四种。阳虚:怕冷、畏寒。阴虚:手心、足心出汗。血虚:头晕眼花、失眠。气虚:说话气短,四肢无力。

阳虚推荐苹果肉桂茶:

苹果三十克,苹果汁一百毫升,红茶十克,肉桂枝少许,蜂蜜适量。苹果洗净、去皮、切片放入杯子,锅中加二百毫升水,倒入苹果汁和肉桂枝,煮沸。盛有苹果片的杯中放入红茶,倒入煮沸的苹果汁,闷泡五分钟,加入蜂蜜搅拌均匀饮用。此茶有健脾养胃功效,适宜阳虚体质之人在寒冬或初春饮用。

阴虚推荐黄柏绿茶:

取黄柏、绿茶各三克,清水过滤后,沸水冲泡三分钟。此茶有清热燥湿功效,能除大肠湿热,黄柏适用脚气水肿、阴虚火旺、疮疡肿毒;搭配绿茶有抗菌、消炎、收敛的作用。

寒性体质:

经常感觉手脚冰凉,精神虚弱,脸色苍白。经常性无精打采,神乏疲惫,身体对疾病抵抗力低,舌苔白润。喜欢喝热饮,吃热食,不喜欢喝水,也不觉得口渴。此为寒性体质。中医称之为气血两亏。药茶配伍推荐:乌龙茶、红茶、玫瑰花、桂花、普洱茶、杏仁、莲子、人参、桑葚、桂圆、当归。

推荐莲子乌龙茶:

取莲子十粒,桂圆二十克,红枣五颗,乌龙茶、蜂蜜适量。莲子洗净放入沙锅中煮熟后,加入桂圆、红枣、乌龙茶,开小火煮二十分钟。滤出茶汁,调入蜂蜜即可饮用。此茶非常适合安神、补血、补气。

茶药方剂不仅有针对不同体质的,还有四季养生的、调理身体机能的、辅助治疗病症的,预防保健的多种茶方。并且中医药茶属于自己精选药食两用的纯天然植物,还有鲜果蔬菜等,配伍的中药也大多味甘、淡。口感好,价格低廉,效果明显。

药茶,作为中医药学百花园中的一朵奇花,千年来不但没有凋谢,反而越来越光彩照人,不仅在国内蓬勃发展,一些茶方甚至已经走向国际市场。特别是在如今追求绿色生活的潮流下,以茶叶、中草药、食材等天然植物相配伍的药茶,正散发出它独特的魅力。

(了解更多茶药知识,敬请关注《七碗茶歌》)

撰文:李海军

编辑:任小七

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